Por que você deseja chocolate no meio da tarde enquanto seu marido deseja carne no final do dia? Por que as mulheres grávidas têm desejos peculiares e por que as mulheres anseiam mais carboidratos nos dias anteriores à menstruação? Essas e outras perguntas atormentam as pessoas que querem manter uma dieta saudável, mas se sentem minadas pelas insistentes demandas do próprio corpo por alimentos fora dos limites.
Cravings: The Driving Forces
Cravings - definido como “um desejo intenso de comer um certo alimento ”- são psicológicos e biológicos. "É definitivamente uma mistura", diz a pesquisadora de nutrição Susan B. Roberts, PhD, cientista sênior da Universidade Tufts, em Medford, Massachusetts.
Pesquisadores propuseram várias teorias para explicar por que quase todo mundo luta com os desejos:
- O corpo aprende, com o tempo e a exposição, que certos alimentos desencadeiam uma resposta positiva, por isso você continua a desejar os “alimentos de conforto” que você criou.
- Alguns alimentos podem desencadear uma resposta neuroquímica que libera hormônios do prazer. como a dopamina, depois de comê-los
- A visão ou o pensamento de certos alimentos causa outra cascata química que o leva a acreditar que a comida em questão será muito saborosa (o que é um bom argumento para manter os alimentos que você deseja fora da vista! )
- Sua dieta pode faltar variedade, o que faz com que você queira uma mudança.
- Você pode precisar de algum nutriente ou componente da comida que sua dieta está faltando.
- Sua dieta não tem suas comidas favoritas, e você sente falta Você está com fome.
- Cravings: The Diet Impacto
O impacto dos desejos em uma dieta fixa tem sido amplamente pesquisado. Roberts e colegas estudaram os desejos e comportamentos alimentares relatados por 32 mulheres adultas que participaram de uma dieta de seis meses de baixa caloria. Eles aprenderam que:
O peso mais alto de uma pessoa durante sua vida estava relacionado à quantidade que ela comia quando cedia aos desejos: quanto maior o seu peso, mais ela comia.
- Pessoas que eram menos ativas almejar alimentos mais gordos
- Os alimentos mais comumente almejados eram cerca de duas vezes mais calóricos que os alimentos dietéticos receitados pela pessoa e 30% mais ricos em gordura, sendo 50% mais baixos em proteínas e 30% mais baixos em fibras.
- Os alimentos desejados tendem a ser uma mistura de carboidratos e gorduras, que Roberts argumenta que podem dobrar o prazer em termos do sistema de recompensa do corpo.
- O chocolate era o alimento mais desejado, seguido por salgadinhos. O peso na dieta tinha o mesmo número de desejos por alimentos altamente calóricos que seus pares, mas eles cediam a eles com muito menos frequência. A mensagem para levar para casa: as pessoas que querem perder peso devem aceitar o fato de que os desejos vai acontecer enquanto eles estão fazendo dieta. Uma vez atingidas suas metas de perda de peso, elas precisam desenvolver uma estratégia para ceder aos desejos de forma limitada e controlada.
- Cravings: Mulheres vs. Homens
- Todos têm seus filhos. própria fraqueza especial, mas os desejos tendem a quebrar-se ao longo das linhas de gênero e estações da vida.
“As mulheres tendem a desejar coisas doces - chocolate, doces, biscoitos. Os homens tendem a desejar carnes, salgadinhos, salgadinhos ”, diz Roberts, autor de um livro de dietas baseado no gerenciamento de desejos,
A Dieta do Instinto: Use Seus Cinco Instintos Alimentares para Perder Peso e Não Usar.
“ As mulheres grávidas têm desejos por todo o mapa, até e incluindo pica - comer coisas como barro - ocasionalmente. Não sabemos por que existe uma diferença entre homens e mulheres; a pesquisa ainda não chegou tão longe. ”
Os cientistas continuam a examinar a relação entre os desejos e a perda de peso (ou ganho), mas, enquanto isso, especialistas como Roberts recomendam aceitar a natureza universal dos desejos. Trabalhe com eles em vez de tentar suprimi-los.
