O conteúdo de seu cupcake pode afetar seu risco de ataque cardíaco?
Parece que sim, de acordo com um novo estudo que encontrou taxas mais baixas de ataque cardíaco e derrame em comunidades que restringem gorduras trans em alimentos.
Gorduras trans, que são encontrados em produtos como produtos de panificação, batatas fritas, biscoitos e alimentos fritos, têm sido associados a um aumento do risco de doenças cardíacas. Em resposta, algumas cidades dos EUA implementaram políticas para reduzir as gorduras trans na alimentação de restaurantes.
"Nosso estudo destaca o poder das políticas públicas para impactar a saúde cardiovascular de uma população. As gorduras trans são deletérias para a saúde cardiovascular e minimizam ou eliminam eles da dieta podem reduzir substancialmente as taxas de ataque cardíaco e derrame ", disse o autor do estudo Dr. Eric Brandt. Ele é um pesquisador clínico em medicina cardiovascular na Escola de Medicina de Yale.
Os pesquisadores compararam dados de 2002-13 dos municípios de Nova York com e sem restrições de gorduras trans.
O estudo descobriu um declínio de 6% nas hospitalizações por doenças cardíacas. ataque e acidente vascular cerebral em áreas com restrições de gordura trans em comparação com aqueles sem dentro de três anos de implementação de políticas sem gordura trans
"É um declínio bastante substancial", disse Brandt.
RELACIONADO: Alta Tolerância à Dor Amarrado a Risco de ataque cardíaco
Embora o estudo tenha encontrado uma ligação entre as restrições de gordura trans e um menor ataque cardíaco e risco de derrame, é importante notar que o estudo não foi projetado para provar um link direto de causa e efeito. Em 2018, a proibição do óleo parcialmente hidrogenado nos alimentos pela Food and Drug Administration dos Estados Unidos quase eliminará as gorduras trans transnacionais em todo o país. Os resultados do estudo sugerem que a decisão da FDA de restringir as gorduras trans em todos os alimentos terá benefícios generalizados. para a Brandt.
"Embora algumas empresas tenham reduzido a quantidade de gordura trans nos alimentos, as atuais diretrizes de rotulagem da FDA permitem que até 0,49 gramas de gordura trans por porção sejam rotulados como 0 gramas, deixando os consumidores vasculharem rótulos por gorduras, geralmente rotuladas como óleos parcialmente hidrogenados, "Brandt explicou em um comunicado de imprensa de Yale.
" Com o próximo regulamento da FDA, as pessoas não precisam ser tão vigilantes. Uma proibição nacional de gordura trans é uma vitória para milhões de pessoas em risco de doença cardiovascular ", disse ele.
O estudo foi publicado em 12 de abril na revista
JAMA Cardiology
.
