Um estudo publicado em fevereiro de 2013 no
European Journal of Nutrition revelou que a taurina, naturalmente encontrada no escuro carne de aves e também em alguns peixes e crustáceos, pode realmente proteger mulheres com colesterol elevado contra doenças coronárias. Pesquisadores associaram maior ingestão de taurina a um risco 60% menor de desenvolver ou morrer de doença cardíaca em mulheres com colesterol total elevado níveis. Entre as mulheres com baixos níveis de colesterol, no entanto, a taurina não teve o mesmo efeito benéfico.
“É uma possibilidade interessante. Há potenciais efeitos benéficos da taurina na doença cardiovascular ”, diz o pesquisador Yu Chen, PhD, MPH, professor associado de saúde da população na divisão de epidemiologia do Centro Médico Langone da Universidade de Nova York, em Nova York. Uma pesquisa mais recente, publicada em fevereiro de 2016 no
PLoS One , encontrou um menor risco de AVC para as mulheres que nunca fumaram com níveis sanguíneos mais altos de taurina. "Mais pesquisas precisam ser feitas, mas esses dois estudos sugerem que um dia poderemos sugerir que pessoas com colesterol alto comam mais carne de frango e cortes escuros de carne", diz Chen. Chen diz que mais pesquisas são necessárias. precisava expandir essa recomendação para homens e até mulheres de todas as raças. Este estudo particular analisou apenas as mulheres, a maioria das quais eram caucasianas.
Um pouco mais de um quarto dos adultos americanos (27,8%) tem hipercolesterolemia, uma condição caracterizada por níveis muito elevados de colesterol no sangue, de acordo com o estudo. Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Uma pessoa cujo nível de colesterol total é menor que 200 mg / dL está em uma faixa “desejável” de colesterol total, enquanto alguém cuja contagem de sangue é superior a 240mg / dL tem colesterol “alto”, de acordo com o National Heart, Lung, and Instituto do Sangue. A doença cardíaca é a principal causa de morte entre mulheres e homens nos Estados Unidos.
Pesquisas mostram que uma dieta de estilo mediterrâneo que inclui gorduras insaturadas encontradas em alimentos como abacates, azeite de oliva e nozes pode proteger o coração. Talvez as asas de frango (assadas, não fritas) fiquem nessa lista um dia.
