Tempo de preparação: 10 mins
Cozimento: 60 mins
Ingredientes:
1 xícara (125 g) de farinha de trigo
1 xícara (200 g) de açúcar de cana não refinado
½ xícara (60 g) de cacau em pó
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato
½ colher de chá de canela
¼ colher de chá de sal marinho
2⁄3 xícara (170 ml) de óleo vegetal
½ xícara (125 ml) de leite de amêndoa
1½ xícaras (180 g) de abobrinha ralada
Açúcar em pó, para polvilhar
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C). Unte levemente uma assadeira de 6 ou 8 polegadas.
2. Combine a farinha, açúcar, cacau em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela e sal em uma tigela grande e mexa
3. Misture o óleo e o leite em outra tigela e adicione aos ingredientes secos. Mexa até que você tenha uma massa espessa. Em seguida, dobre a abobrinha.
4. Despeje a massa na assadeira e asse por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no bolo saia limpo
5. Deixe o bolo esfriar antes de retirar da panela, polvilhando com açúcar em pó e fatiado
Informações nutricionais (por porção): Calorias: 340, Proteína: 2,8 g, Gordura total: 22,2 g, Gordura saturada: 6,8 g, Carboidratos: 37,2 g, Fibra dietética: 2,4 g, Açúcares: 23,1 g
Receita de Verduras 24/7: Mais de 100 Receitas Rápidas, Fáceis e Deliciosas para Comer Folhas Verdes e Outros Vegetais Verdes em Cada Refeição, Every Day © Jessica Nadel, 2014. Reproduzido com permissão do editor, The Experiment. Disponível onde quer que livros sejam vendidos.
