Índice:
- Ancheta diz que foi testada para a doença celíaca e não tem, mas ela é sensível ao glúten. Antes de continuar sua dieta anti-inflamatória, ela tinha dificuldade em sair da cama na maioria das manhãs. Ela ainda sente dor devido à artrite psoriásica e ao fenômeno secundário de Raynaud, que também é uma doença auto-imune, mas agora é capaz de funcionar. Isso faz uma grande diferença, já que “a vida pode ficar bem agitada criando duas meninas pequenas e um filhote”, ela diz.
- Fale com o gerente da loja.
Um estudo publicado em dezembro de 2010 na revista
Clinical and Experimental Dermatology
descobriu uma ligação entre a psoríase e a sensibilidade ao glúten. Os pesquisadores descobriram que mais de um terço dos participantes do estudo com psoríase tinham anticorpos elevados para a gliadina no sangue. Anticorpos são proteínas que são formadas quando o corpo tenta combater o que suspeita serem substâncias estranhas, e a gliadina é a proteína. em trigo que não pode ser digerido adequadamente por pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten. Ainda assim, a relação entre psoríase e doença celíaca - ambas doenças autoimunes - permanece controversa. “Eu acho que ocorre sensibilidade ao glúten ao longo de um espectro, e que a doença celíaca está no extremo do espectro ", explica o Dr. Treloar." Nem todo mundo que tem sensibilidade ao glúten tem doença celíaca. 9> Jerry Bagel, MD, diretor do Centro de Tratamento de Psoríase de Central New Jersey, em East Windsor, Nova Jersey, acredita que até um quarto dos 7,5 milhões de americanos com psoríase podem se beneficiar de uma dieta sem glúten. "Um teste de 12 semanas não pode machucar", diz Dr. Bagel. Prós e contras de uma dieta livre de glúten Aqui estão os possíveis benefícios de uma dieta sem glúten: Pode aliviar sintomas da psoríase “Algumas pessoas melhoram e outras não”, diz Treloar. A única maneira de descobrir se você pode se beneficiar é tentar. Ela diz que as pessoas com psoríase pustulosa, um tipo de psoríase que causa bolhas semelhantes a bolhas nas palmas das mãos e nas solas dos pés, têm maior probabilidade de ter sensibilidade ao glúten. Uma dieta sem glúten parece fazer uma grande diferença para eles em particular, observa ela. Treloar avisa que se você for tentar uma dieta sem glúten, deve dar tempo - saiba que pode levar de quatro a seis meses para ver uma diferença clara. Você estará comendo uma dieta mais saudável. Comer uma dieta sem glúten significa eliminar a maioria dos alimentos processados e abrir espaço para mais frutas e vegetais frescos Como uma grande vantagem, você também ajudará a reduzir o risco de outras doenças que podem acompanhar a psoríase, como diabetes, doenças cardíacas e obesidade. "Também pode ajudar com a digestão", diz Bagel. Você provavelmente terá mais energia. "Muitos pacientes me dizem que se sentem muito melhor depois de algumas semanas", diz Treloar, acrescentando que muitos não gostaram. Os seus problemas com a digestão provavelmente foram causados por sua sensibilidade ao glúten, até que pararam de comê-lo. Muitos também relatam um aumento na energia. "Isso torna mais fácil para as pessoas manter a dieta, porque elas estão se sentindo melhor", acrescenta ela. Aqui estão as possíveis desvantagens de seguir uma dieta sem glúten: Não é fácil de seguir. Chega de pão, bagels, pizza, biscoitos ou bolo - e você também terá que dizer não a muitos alimentos processados, desde carnes de almoço a molhos para saladas, porque eles geralmente contêm glúten. Você está limitado a alimentos que são 100% livres de glúten e você precisa comprar com cuidado para ter certeza do que está comprando. Muitas pessoas acham que essas limitações são particularmente desafiadoras. Você não pode trapacear. “Para que a dieta funcione, você precisa ser louco com relação a isso”, diz Treloar. Alimentos sem glúten podem ser rica em açúcar e outras calorias vazias Para melhorar o sabor, muitos fabricantes adicionam açúcar, gorduras saturadas e conservantes a produtos embalados sem glúten. "Eles tendem a ser feitos com grãos refinados, então eles têm uma alta carga glicêmica", diz Treloar. "Isso pode elevar o açúcar no sangue." Algumas pessoas acham que ganham peso porque acham que comer sem glúten é bom para eles - e eles podem comer mais. "Mas você não pode comer mais, especialmente assados, só porque eles são sem glúten", Treloar adverte. Pode levar mais tempo para fazer compras. Você tem que ler os rótulos dos alimentos cuidadosamente para procurar glúten. "Há uma curva de aprendizado", diz Treloar. Você ficará surpreso ao descobrir que o glúten se esconde em muitos alimentos que você nunca suspeitou. É claro, quanto mais você se apega a alimentos frescos, menos problemas você terá. Cerveja está fora dos limites. Uma fonte sorrateira de glúten, cerveja é feita de cevada maltada rica em glúten. De fato, um estudo publicado em agosto de 2010 na revista JAMA Dermatology por pesquisadores da Brigham. e o Women's Hospital em Boston descobriu que as mulheres que bebiam cerveja não light apresentavam maior probabilidade de desenvolver psoríase do que aquelas que bebiam cerveja light, vinho ou bebidas destiladas. Os autores escrevem que uma possível explicação para isso é os níveis mais altos de cevada em Cerveja light Compras de alimentos sem glúten “Na década de 1980, era impossível pedir às pessoas que comessem sem glúten,” Tr eloar diz. “Hoje em dia é uma proposta muito mais fácil.” Você não precisa mais fazer compras em lojas de produtos naturais; a maioria dos supermercados e até restaurantes oferecem muitas opções sem glúten. Ao navegar pelos corredores do supermercado, tente estas dicas: Compre o perímetro. É onde você provavelmente encontrará frutas e vegetais frescos, peixe, aves e outras carnes e laticínios - e onde você tem as mais variadas opções de alimentos naturalmente isentos de glúten. Embora as lojas estejam estocando mais itens sem glúten, incluindo waffles, cereais, massas, biscoitos e pretzels, eles podem não ter uma comida que você deseja. Faça amizade com o gerente, e ele ou ela poderá encomendá-lo para você. Leia os rótulos. Só porque algo é marcado como "livre de trigo" não significa que ele seja isento de glúten. Pode conter traços de glúten que podem agravar os sintomas da psoríase. Evite alimentos que tenham vestígios de trigo, cevada, centeio ou malte. Vá em linha. Antes de ir à loja, acesse online as marcas que oferecem alimentos sem glúten. Se você está apenas começando, você pode querer preparar uma lista de alimentos sem glúten para que você saiba o que procurar em cada departamento da mercearia. Não exagere. alimentos livres podem ser caros; outros podem ter gosto insosso. Antes de comprar, certifique-se de gostar deles Uma dieta sem glúten pode ser muito restritiva e, após isso, é preciso um grande compromisso. Converse com seu médico e certifique-se de que é uma boa opção antes de tentar.
Ancheta diz que foi testada para a doença celíaca e não tem, mas ela é sensível ao glúten. Antes de continuar sua dieta anti-inflamatória, ela tinha dificuldade em sair da cama na maioria das manhãs. Ela ainda sente dor devido à artrite psoriásica e ao fenômeno secundário de Raynaud, que também é uma doença auto-imune, mas agora é capaz de funcionar. Isso faz uma grande diferença, já que “a vida pode ficar bem agitada criando duas meninas pequenas e um filhote”, ela diz.
Fale com o gerente da loja.
