A maioria de nós enfrentou um dilema como este: você fica na frente da bananeira na mercearia, tentando decidir entre o amarelo brilhante, perfeito olhando bananas convencionais e os orgânicos manchados que custam mais. Qual é a coisa certa a fazer por seus filhos?
Seu primeiro passo: Seja um consumidor informado. Eis algumas informações que podem ajudar:
O que torna um alimento orgânico?
Orgânico é um termo que identifica como os agricultores cultivam e processam produtos, produtos lácteos e carne. Os agricultores que praticam métodos orgânicos não usam produtos químicos para fertilizar, controlar ervas daninhas ou prevenir doenças. Em vez disso, eles usam abordagens mais naturais que ajudam a nutrir o solo. Eles espalham a cobertura para manter as ervas daninhas afastadas e rotacionam culturas para manter o solo livre de pragas.
O Programa Orgânico Nacional do Departamento de Agricultura dos EUA estabeleceu três níveis de rotulagem orgânica:
- Um selo verde "USDA orgânico" pode ser usado se o produto é 100% orgânico
- Os alimentos rotulados como "orgânicos" são pelo menos 95% orgânicos. Quaisquer ingredientes restantes devem consistir de substâncias não agrícolas aprovadas em uma lista nacional do USDA, incluindo produtos agrícolas específicos não produzidos organicamente que não estejam comercialmente disponíveis na forma orgânica.
- Produtos processados, como biscoitos ou sopa enlatada, rotulados como "feitos" com ingredientes orgânicos "deve ter pelo menos 70 por cento de ingredientes orgânicos.
Outras dicas para lembrar:
- Qualquer produto com menos de 70 por cento de ingredientes orgânicos não pode usar o termo" orgânico "no rótulo principal ou área de exibição do produto
- Esteja ciente de que os alimentos rotulados como "totalmente naturais", "livres de hormônios" e "free-range" não são orgânicos.
É Alimentos Orgânicos. Mais Nutritiva para Crianças?
"Está em debate", diz Samantha Heller, MS, RD, ex-nutricionista clínica sênior do Centro Médico Langone da Universidade de Nova York e apresentadora de um programa de nutrição na estação de rádio DOCTOR da Sirius Satellite. "Existe alguma informação preliminar que talvez orgânica tenha alguns níveis mais altos de nutrição. Outros estão dizendo não muito."
Segundo Heller, o valor nutricional freqüentemente depende da distância e do tempo que leva para despachar os alimentos. "Se você mora em Nova York e compra uma maçã do estado de Washington, ela não será tão fresca e nutritiva quanto uma maçã colhida no estado de Nova York", explica Heller. "O que é melhor é se você puder encontrar um agricultor local que cresça orgânico. Se isso não for possível, a comida orgânica congelada é certamente uma ótima opção".
Outro problema é o custo de comprar todo orgânico. "Se você olhar para a grande maioria das pessoas neste país, estamos todos lutando financeiramente", acrescenta ela. "Então, fazer uma recomendação difícil sobre comprar todo orgânico para crianças não é realista."
Se você puder pagar, Heller recomenda pelo menos comprar leite, aves e produtos orgânicos.
Comprar alimentos orgânicos: os profissionais e Contras
Aqui estão outras considerações enquanto você discute os méritos do alimento orgânico versus convencional:
Os Profissionais:
- Os agricultores orgânicos estão ajudando a salvar o planeta. Essa é uma grande razão pela qual as pessoas podem escolher compre comida orgânica. Os agricultores orgânicos produzem alimentos de maneira a beneficiar o meio ambiente, reduzir a poluição e conservar o solo e a água.
- A maioria dos agricultores convencionais usa pesticidas. Lavar ou descascar a pele de frutas e vegetais pode ajudar a eliminar pesticidas , mas também pode diminuir a nutrição e fibra encontradas nas cascas de outra maneira comestíveis. Algumas pessoas escolhem alimentos orgânicos para evitar completamente esses produtos químicos. (Os especialistas atualmente concordam que a pequena quantidade de pesticidas encontrada nos produtos é inofensiva.)
Os Contras:
- Os alimentos orgânicos custam mais. Práticas agrícolas, como cobertura morta e remoção de ervas daninhas em vez de pulverizar pesticidas, são mais caras e a quantidade de alimentos produzidos, chamada rendimento de culturas, é menor. Alimentos orgânicos nem sempre parecem tão perfeitos. não tratado com conservantes ou pulverizado com cera para prolongar a vida de prateleira, os vegetais e frutas podem ter uma forma estranha.
- Finalmente, quando se trata de alimentos embalados e processados, como macarrão ou biscoitos, comprar orgânico depende de quanto você consome . "Se você está comprando muitos alimentos preparados, talvez seja necessário ter mais cuidado, porque queremos que as crianças comam mais frutas e verduras", diz Heller. "O pesticida e o resíduo são realmente evidentes em alimentos preparados. Seja o mais atencioso possível e concentre-se mais em comprar alimentos produzidos localmente, o que é sempre a melhor opção."
