As purinas são substâncias importantes necessárias para produzir aminoácidos, que são os blocos básicos de construção do corpo humano.
As purinas são encontradas em muitos alimentos e em diferentes níveis. Eles são metabolizados (discriminados) em ácido úrico, um produto residual que geralmente é excretado pela urina. Se houver muito ácido úrico no sangue, as pessoas podem desenvolver uma condição chamada hiperuricemia.
A hiperuricemia é o precursor da gota, que é uma doença reumática onde o excesso de ácido úrico se desenvolve em pequenos cristais nos tecidos moles. e articulações. A hiperuricemia pode ocorrer se os rins não estiverem excretando adequadamente o ácido úrico, mas também pode surgir do consumo excessivo de alimentos ricos em purinas.
Qual é a relação entre purinas e gota?
Estudos examinando a relação entre dieta e gota mostram que as pessoas que consomem muitos tipos de carne ou frutos do mar têm maior probabilidade de ter essa condição médica. Calvin Brown, MD, professor de medicina na divisão de reumatologia da Northwestern University, diz que "uma das maneiras pelas quais o corpo terá excesso de ácido úrico é se ele quebra alimentos muito ricos nos precursores do ácido úrico".
"Nos dias da Idade Média e da Renascença, os muito ricos reis e nobreza tinham muito gosto por carnes de órgãos … e, portanto, eram bastante comumente afetados pela gota", explica Brown. Devido a mudanças na dieta, "Gota devido ao excesso [comida] é realmente muito raro."
Gout Tratamento: Quais alimentos são ricos em purinas?
Recomenda-se que as pessoas diagnosticadas com gota seguem uma dieta que não inclui os seguintes ricos em purinas alimentos:
- Frutos do mar: Embora seja recomendado que uma dieta saudável inclua muitos peixes, as pessoas que têm gota devem estar cientes de que alguns frutos do mar podem aumentar os níveis de ácido úrico no sangue e podem piorar a gota.
- Alto teor de purinas: Anchovas, bacalhau, arinca, arenque, mac kerel, mexilhões, sardinhas, vieiras, truta
- Teor médio de purina: Caranguejo, lagosta, ostras, camarão
- Carnes: Embora não façam mais parte de uma dieta comum nos Estados Unidos, carnes de órgãos , como fígado, timos e cérebros, são mais perigosos para aqueles com gota.
- Alto teor de purina: Bacon, peru, vitela, carne de veado
- Teor médio de purina: Carne, frango, pato , presunto, carne de porco
- Legumes: Os estudos não mostram uma associação entre vegetais com alto teor de purina e gota no mesmo grau que com purinas animais, sugerindo que outros fatores além do teor de purina também desempenham um papel. No entanto, existem alguns grãos que são particularmente ricos em purinas, então pessoas com gota severa podem querer evitá-los.
- Vegetais ricos em purinas: Espargos, feijões secos (especialmente fava e grão-de-bico), cogumelos, ervilhas, espinafre
Tratamento da gota: álcool e purinas
"Neste dia e idade, a mais comum [rota para a gota] é certas bebidas alcoólicas", diz Brown. Cerveja e licor (mas não vinho) levam ao aumento do ácido úrico no sangue A evidência mais forte para uma conexão é com cerveja, possivelmente porque contém as maiores quantidades de purinas, que vêm do seu conteúdo de malte. "Para evitar a gota, evite gordura", acrescenta.
Tratamento da gota: O que pode Low-Purine Diet Do?
Em indivíduos saudáveis, foi demonstrado que uma dieta isenta de purinas pode reduzir os níveis de ácido úrico no sangue, e em um estudo que colocou os participantes em uma dieta de baixa purina, um medicação frequentemente prescrita para aqueles com gota, ou uma combinação de ambos, a dieta levou a reduções semelhantes em ácido úrico le Por causa desses fatores, acredita-se que uma dieta pobre em purinas pode ajudar a aliviar os sintomas e interromper o desenvolvimento da gota. Organizações como o Instituto Nacional de Artrite e Doenças Musculosqueléticas e Dermatológicas recomendam evitar alimentos que tenham alto teor de purinas, junto com cerveja.
É importante notar que o uso da dieta como meio de ajudar a controlar a hiperuricemia e a gota só deve ser feito após consulta com um profissional médico. Nunca interrompa qualquer medicação para a gota sem falar primeiro com o seu médico.
