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- “Os pesquisadores não têm certeza do mecanismo exato, mas acreditam que alimentos ricos em antioxidantes, como espinafre, ajudam a reduzir a inflamação sistêmica que pode levar à dor da AR. “, Diz Neal Malik, MPH, RDN, médico de saúde pública e chefe do mestrado em nutrição para programa de bem-estar da Universidade Bastyr em San Diego, Califórnia. "Os compostos conhecidos como radicais livres têm a capacidade de destruir células saudáveis e os antioxidantes destroem os radicais livres."
- Inflamação - uma causa da dor da AR - é a liberação de certos hormônios e compostos que acionam o corpo para ter uma resposta imune. “No caso da AR”, diz o Dr. Malik, “o sistema imunológico está se tornando hiperativo. Essa hiperatividade é o que faz com que o corpo se torne sensível demais e destrua suas próprias células saudáveis. ”
- Com apenas 7 calorias por xícara, o espinafre contém 56% do total. quantidade diária recomendada de vitamina A e 181% de sua vitamina K, um componente essencial para a coagulação do sangue e a saúde dos ossos. Para maximizar os benefícios para a saúde, coma-a crua sempre que possível. "Os nutrientes, como o ácido fólico, a vitamina C e a vitamina K, encontrados nos espinafres, são sensíveis à luz ou ao calor, por isso, se você aquecer, perderá alguns deles", diz Malik. As pessoas que não tomam medicamentos para diluir o sangue podem comer até 3 xícaras por dia.
- Quer espinafre em suas refeições diárias? Aqui estão algumas idéias saborosas sobre como fazer com que essas folhas saibam um novo alimento básico:
A artrite reumatóide (AR) causa dor, inchaço e rigidez articular, mas a medicina não é a única maneira de combatê-la. Grande parte do desconforto da AR origina-se da mesma fonte - inflamação - que pode ser diminuída por mudanças na sua dieta. De acordo com um relatório publicado online em fevereiro de 2017 na revista
Arthritis Care & Research , quase um quarto das pessoas com AR entrevistadas disseram que mudar o que comem impactou a gravidade de seus sintomas - tanto para pior quanto para melhor. . Os resultados da pesquisa de mais de 200 pessoas, que incluiu mais de 100 participantes sobre drogas anti-reumáticas modificadoras da doença (DMARDs) sugerem que a ingestão de açúcar na forma de sobremesas e refrigerantes, por exemplo, fez as pessoas se sentirem piores. Mas outros alimentos - principalmente os produzidos, como os mirtilos - tiveram um efeito benéfico. O vegetal que saiu no topo? Espinafre. Alimentos ricos em antioxidantes ajudam a reduzir a inflamação
“Os pesquisadores não têm certeza do mecanismo exato, mas acreditam que alimentos ricos em antioxidantes, como espinafre, ajudam a reduzir a inflamação sistêmica que pode levar à dor da AR. “, Diz Neal Malik, MPH, RDN, médico de saúde pública e chefe do mestrado em nutrição para programa de bem-estar da Universidade Bastyr em San Diego, Califórnia. "Os compostos conhecidos como radicais livres têm a capacidade de destruir células saudáveis e os antioxidantes destroem os radicais livres."
Inflamação leva a sintomas dolorosos
Inflamação - uma causa da dor da AR - é a liberação de certos hormônios e compostos que acionam o corpo para ter uma resposta imune. “No caso da AR”, diz o Dr. Malik, “o sistema imunológico está se tornando hiperativo. Essa hiperatividade é o que faz com que o corpo se torne sensível demais e destrua suas próprias células saudáveis. ”
Com apenas 7 calorias por xícara, o espinafre contém 56% do total. quantidade diária recomendada de vitamina A e 181% de sua vitamina K, um componente essencial para a coagulação do sangue e a saúde dos ossos. Para maximizar os benefícios para a saúde, coma-a crua sempre que possível. "Os nutrientes, como o ácido fólico, a vitamina C e a vitamina K, encontrados nos espinafres, são sensíveis à luz ou ao calor, por isso, se você aquecer, perderá alguns deles", diz Malik. As pessoas que não tomam medicamentos para diluir o sangue podem comer até 3 xícaras por dia.
3 Maneiras inteligentes de comer mais espinafre
Quer espinafre em suas refeições diárias? Aqui estão algumas idéias saborosas sobre como fazer com que essas folhas saibam um novo alimento básico:
O espinafre combina bem com a maioria das porções de salada, mas tente misturá-lo com frango grelhado, tomates, azeitonas e queijo feta por um Mediterrâneo. Refeição inspirada.
- Suco seus verdes! Faça saborosos sucos de espinafre verde misturando-o com manga, bagas, suco de laranja ou suco de abacaxi. Para fazer uma bebida com uma consistência mais espessa, adicione abacates, iogurte, leite de soja ou um punhado de nozes
- Faça um molho de iogurte de espinafre. Mash dois dentes de alho e uma colher de chá de sal com um almofariz e pilão. Adicione uma colher de sopa de suco de limão e uma colher de sopa de azeite e misture o iogurte. Misture o espinafre e as ervas picadas, como endro ou salsa, e misture a mistura de iogurte e alho.
