Se seus filhos são odiadores vegetarianos, você pode se encontrar brincando de esconde-esconde no horário das refeições. Ervilhas escondidas em panquecas? Verifica. Squash adicionado ao molho de macarrão? Sim. Espinafre puré em smoothies de frutas? Claro,
Mas à medida que seus filhos crescem (e são mais sábios), talvez seja hora de parar de esconder os vegetais e começar a ensinar seus filhos a desfrutar de alimentos saudáveis e nutritivos como eles são. Felizmente, a pesquisa mostrou que há maneiras menos excruciantes de ensinar seus filhos a gostar de legumes do que forçá-los a sentar-se à mesa por horas, olhando para um prato de brócolis intocado. Leia sobre maneiras indolores para aumentar o consumo de vegetais da sua família.
1. Não trate vegetais como o inimigo “As crianças ouvem muitas mensagens negativas sobre alimentação saudável”, diz Sheela Raja, PhD, professora assistente e psicóloga clínica da Universidade de Illinois, em Chicago. “Quando dizemos coisas como 'você precisa comer suas couves de Bruxelas antes de pegar qualquer sobremesa', estamos enviando uma mensagem de que vegetais são algo a ser tolerado e não desfrutado.” Deixe seus filhos saberem que todos os grupos de alimentos servem como combustível para o corpo e que a nutrição desempenha um papel importante no crescimento saudável e forte, acrescenta.
2. Pare de esconder legumes. Um novo estudo publicado no Journal of Nutrition Education and Behavior descobriu que as crianças vão comer alimentos assados que contêm vegetais - mesmo quando sabem que há legumes na massa. No estudo, os pesquisadores serviram pão de chocolate com abobrinha, bolo de brócolis e biscoitos de grão-de-bico em grupos de crianças em idade escolar. As crianças gostavam das guloseimas de abobrinha e brócolis, e só vetavam os biscoitos de grão-de-bico porque não estavam familiarizados com o grão-de-bico.
3. Coloque o poder da nutrição nas mãos de crianças. Pesquisadores na Holanda estudaram 259 crianças com idades entre 4 e 12 anos e descobriram que quando as crianças escolhem quais frutas e legumes para comer, eles têm mais probabilidade de consumir uma dieta saudável. quantidade de vegetais sem queixa.
4. Cresça o seu próprio. “As crianças adoram isso”, diz Joan Salge Blake, MS, RD, professora de nutrição da Universidade de Boston e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. “Se você puder, comece um pequeno jardim e deixe as crianças se tornarem agricultores. Eles terão uma bola vendo seus vegetais crescerem e depois comê-los. ”
5. Stick to vegetables with crunch Pesquisadores da Universidade de Wageningen, na Holanda, deram às crianças cenouras e feijões franceses preparados de seis maneiras diferentes, e descobriram que as crianças esmagadoras preferiam vegetais “crocantes, crocantes e suculentos” a “mole, mole e suculento”. viscoso. ”Desculpe, quiabo.
6. Faça o que você disser "A melhor maneira de os adultos incentivarem o consumo de vegetais entre seus filhos é ser um bom exemplo", diz Blake. "Se você os comer e se divertir, as crianças seguirão o exemplo."
7. Considere as recompensas não alimentares. Os adesivos podem ser o ingresso para uma mesa de jantar mais feliz, descobriram pesquisadores no Reino Unido. Em seu estudo, 173 famílias com crianças de 3 e 4 anos foram divididas em três grupos. Um grupo de crianças recebeu um adesivo depois de experimentar um pouco de um vegetal que não gostou, o segundo grupo recebeu elogios verbais e o terceiro grupo não foi recompensado. Depois de 12 dias, as crianças que receberam os adesivos estavam comendo mais vegetais (e gostando mais delas) do que os outros dois grupos. Depois de um e três meses, as crianças ainda estavam comendo seus vegetais …
No entanto, nem todos são fãs desse método. Tanto Raja quanto Blake temem que essa idéia transmita a mensagem de que vegetais são tão desagradáveis, que é necessário um prêmio para comê-los.
8. Divertir-se com alimentos Pesquisadores da Universidade de Temple queriam ver se oferecer um molho para salada junto com brócolis poderia fazer um grupo de 152 crianças em idade pré-escolar tolerar o vegetal muito injuriado. Depois de dar às crianças o verde saudável duas vezes por semana durante sete semanas, eles descobriram que os jovens tinham maior probabilidade de comer o vegetal quando ele estava emparelhado com banho de imersão, mesmo quando o molho estava com pouca gordura. Blake sugere usar salsa em vez de curativos altamente calóricos e experimentar a técnica com mais do que apenas brócolis. Por exemplo, pique e pique os pimentões vermelhos, amarelos ou verdes e peça às crianças que os usem como "pás" de salsa, sugere ela. Por exemplo, peça aos seus filhos que usem pimentões vermelhos, amarelos ou verdes, divididos e sem sementes, e como pás de salsa.
9. Peça que outros cuidadores ajudem Discuta suas preferências e expectativas quanto ao consumo de vegetais com os cuidadores na creche ou escola do seu filho. Se você preparar o almoço para seus filhos, incentive-os a comer bem quando você não estiver lá para supervisionar.
10. Não desista. Tal como acontece com tantos aspectos da parentalidade, persistência e consistência são fundamentais para o sucesso do seu plano de jogo vegetariano. Pode levar 10 ou mais exposições a um único vegetal antes que uma criança se acostume a um gosto particular, diz Blake, então continue tentando.
