Índice:
- 1. Farinha de aveia de abóbora
- O excesso de açúcar - mais de 6 colheres de chá por dia para mulheres e 9 colheres de chá por dia para homens - tem sido associado a fatores de risco para doenças cardíacas, incluindo obesidade, pressão alta e inflamação e níveis elevados de triglicerídeos, uma gordura no sangue. Felizmente, esta torta de abóbora é naturalmente doce, com apenas uma pequena quantidade de açúcar mascavo. "Purê de abóbora e especiarias naturais, como canela e noz-moscada, emprestam uma doçura natural", diz Cabrero. Aveia e amêndoas, e uma pequena quantidade de óleo vegetal em vez de uma artéria obstruindo a gordura saturada, como manteiga ou banha, também tornam a crosta coração extra saudável.
- Ingredientes densos e nutritivos, como a abóbora enlatada e o óleo de canola, ambos ricos em gordura insaturada, tornam este muffin magnífico. O óleo de canola não vai quebrar em altas temperaturas de cozimento, o que pode afetar o sabor e o valor nutricional. "Para assar temperaturas acima de 325 graus, eu usaria óleo de canola", diz Cabrero. Para tudo o mais, como refogar e assar em temperaturas mais baixas, “use azeite de oliva”. Óleos mais ricos em gorduras monoinsaturadas, como canola e azeite de oliva, têm sido associados à redução do colesterol total e do colesterol LDL. receita extraordinária é que ela exige 4 claras de ovo ou ½ xícara de substituto de ovo. Ainda assim, não há problema em usar dois ovos inteiros, diz Cabrero. O colesterol (um tipo de gordura), que é encontrado em alimentos como ovos, não aumenta o colesterol no sangue, como a gordura saturada da comida; pense em laticínios integrais, como manteiga e leite integral. Ovos inteiros também tornam os bolos mais nutritivos e saciantes porque as claras contêm proteína e a gema contém a biotina nutriente.
- Para os amantes regulares de hambúrgueres na multidão, vá em frente e substitua a carne moída que é pelo menos 90% magra (confira o rótulo). Para reduzir a gordura saturada, que é importante para a saúde do coração, “a carne magra é a chave”, diz Cabrero. Mas você não precisa evitar totalmente a gordura saturada. Ainda assim, quanto mais dieta sua dieta for baseada em plantas, melhor, especialmente se você tiver doença cardíaca em seu histórico médico.
- Nota: Esta receita pede caldo de frango com baixo teor de sódio, mas se você não tiver nenhum em mãos, use apenas caldo normal de frango e pule o adicional de ¼. colher de chá de sal. O sódio no sal pode contribuir para a hipertensão e aumentar o risco de acidente vascular cerebral. Ainda assim, "a maior parte do sódio na dieta americana é encontrada em alimentos processados, como fast food", diz Cabrero. Você está à frente do jogo fazendo sua própria sopa. No momento em que você o distribui, você só pode receber cerca de 200 miligramas de sódio por porção, diz Cabrero, “o que não é muito”.
Se você está assistindo a um filme ou limpando folhas, seu coração trabalha duro para você. Um saudável bate 100.000 vezes e bombeia cerca de 2.000 litros de sangue por dia. Para ajudá-lo a fazer o seu trabalho - e prevenir doenças cardíacas - inspire-se nas estações e adicione abóbora ao seu repertório de receitas.
“A abóbora tem grandes quantidades de fibras solúveis, que diminuem o colesterol total e reduzem o LDL, o letal [ou "mau"] colesterol ", diz Alanna Cabrero, RD, com NYU Langone Health, em Nova York. A redução do LDL também pode ajudar a manter as artérias limpas, reduzir o risco de ataque cardíaco.
A Pumpkin também é uma ótima fonte de potássio, um mineral que ajuda a reduzir a pressão arterial e o derrame, especialmente se você sódio em cheque, o que significa que não mais de 2300 miligramas por dia, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC).
Purê de abóbora fresca ou enlatada vai fazer o trabalho. Se você for enlatado, procure por purê de abóbora sem adição de açúcar ou sódio (verifique o rótulo). Cabrero também recomenda o uso de abóbora enlatada orgânica, se você puder obtê-lo
Pronto para escavar? Aqui estão cinco receitas de abóbora que são tops para o seu ticker:
1. Farinha de aveia de abóbora
Dê a si mesmo uma vantagem ao misturar de 1 a 2 colheres de sopa de purê de abóbora enlatado em sua tigela de aveia matinal. Por si só, aveia é inteligente para o seu coração. Um grão inteiro, é uma boa fonte de fibras solúveis, que ajudam a melhorar os níveis de colesterol no sangue para diminuir o risco de doenças cardíacas, derrame, obesidade e diabetes tipo 2. O purê de abóbora dá à aveia uma fibra e potássio, explica Cabrero. Você também pode mexer purê de abóbora em panquecas, chili, macarrão com queijo e latte de abóbora caseiro.
Confira o vídeo da American Heart Association (AHA) para idéias de receitas e instruções.
2. Torta de abóbora crocante com baixo teor de gordura
O excesso de açúcar - mais de 6 colheres de chá por dia para mulheres e 9 colheres de chá por dia para homens - tem sido associado a fatores de risco para doenças cardíacas, incluindo obesidade, pressão alta e inflamação e níveis elevados de triglicerídeos, uma gordura no sangue. Felizmente, esta torta de abóbora é naturalmente doce, com apenas uma pequena quantidade de açúcar mascavo. "Purê de abóbora e especiarias naturais, como canela e noz-moscada, emprestam uma doçura natural", diz Cabrero. Aveia e amêndoas, e uma pequena quantidade de óleo vegetal em vez de uma artéria obstruindo a gordura saturada, como manteiga ou banha, também tornam a crosta coração extra saudável.
Encontre a receita completa na Cleveland Clinic.
3 . Muffins de Abóbora com Coração Saudável
Ingredientes densos e nutritivos, como a abóbora enlatada e o óleo de canola, ambos ricos em gordura insaturada, tornam este muffin magnífico. O óleo de canola não vai quebrar em altas temperaturas de cozimento, o que pode afetar o sabor e o valor nutricional. "Para assar temperaturas acima de 325 graus, eu usaria óleo de canola", diz Cabrero. Para tudo o mais, como refogar e assar em temperaturas mais baixas, “use azeite de oliva”. Óleos mais ricos em gorduras monoinsaturadas, como canola e azeite de oliva, têm sido associados à redução do colesterol total e do colesterol LDL. receita extraordinária é que ela exige 4 claras de ovo ou ½ xícara de substituto de ovo. Ainda assim, não há problema em usar dois ovos inteiros, diz Cabrero. O colesterol (um tipo de gordura), que é encontrado em alimentos como ovos, não aumenta o colesterol no sangue, como a gordura saturada da comida; pense em laticínios integrais, como manteiga e leite integral. Ovos inteiros também tornam os bolos mais nutritivos e saciantes porque as claras contêm proteína e a gema contém a biotina nutriente.
Confira a receita completa no Genius Kitchen.
4. Hambúrgueres de feijão preto-abóbora
Com feijão preto, purê de abóbora e aveia em flocos, “esses hambúrgueres são uma bomba de fibra, no bom sentido”, diz Cabrero.
Para os amantes regulares de hambúrgueres na multidão, vá em frente e substitua a carne moída que é pelo menos 90% magra (confira o rótulo). Para reduzir a gordura saturada, que é importante para a saúde do coração, “a carne magra é a chave”, diz Cabrero. Mas você não precisa evitar totalmente a gordura saturada. Ainda assim, quanto mais dieta sua dieta for baseada em plantas, melhor, especialmente se você tiver doença cardíaca em seu histórico médico.
Visite Wholefully para obter a receita completa.
5. Sopa de Abóbora
Além de purê de abóbora e batata-doce, que embalam um ponche de fibra, as sementes de abóbora são um super ingrediente. "Sementes de abóbora oferecem esteróis vegetais, que foram mostrados para reduzir o LDL", diz Cabrero. Eles também são uma boa fonte de gordura insaturada, fibra e proteína, o que ajuda a tornar a sopa mais satisfatória. "Eles são ótimos como um lanche também", diz Cabrero.
Nota: Esta receita pede caldo de frango com baixo teor de sódio, mas se você não tiver nenhum em mãos, use apenas caldo normal de frango e pule o adicional de ¼. colher de chá de sal. O sódio no sal pode contribuir para a hipertensão e aumentar o risco de acidente vascular cerebral. Ainda assim, "a maior parte do sódio na dieta americana é encontrada em alimentos processados, como fast food", diz Cabrero. Você está à frente do jogo fazendo sua própria sopa. No momento em que você o distribui, você só pode receber cerca de 200 miligramas de sódio por porção, diz Cabrero, “o que não é muito”.
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