Índice:
- A esclerose múltipla não é a única causa de distúrbios do paladar e do olfato. Algumas outras causas potenciais incluem infecções sinusais e outras infecções do trato respiratório, boca seca, tabagismo pesado e uso de certos medicamentos.
- Manter um registro dos alimentos que você come e como eles podem provar você pode ajudá-lo a descobrir quais sabores ou combinações de sabores você gosta e quais não. possível. Anote todos os ingredientes em seus pratos, dando especial atenção aos temperos, bem como quão fortemente experiente era um prato.
- Se estiver cozinhando para uma família, no entanto, tenha em mente que seus gostos podem não ter mudado junto com o seu. Procure maneiras de adicionar seus aromas extras à mesa, para que a comida não seja forte demais para os demais.
- Continue tentando novos alimentos - particularmente aqueles com sabores intensos - e registre suas reações a eles. Eventualmente você deve ter uma lista de opções de comida para escolher - e evitar.
- Isso também significa que mesmo uma pequena diminuição na sua capacidade de cheirar comida pode fazer uma grande diferença na forma como ela tem gosto.
- Você pode achar que algumas texturas são mais atraentes do que outras, e isso pode ajudá-lo a decidir quais alimentos inclua em suas refeições.
- 8. Mantenha a Nutrição em Mente
- Se você achar que está perdendo ou engordando por causa da dificuldade de comer, converse com seu médico sobre o encaminhamento a um nutricionista para obter ajuda com o planejamento das refeições.
Se tiver esclerose múltipla (MS) e Tenho notado que a comida não tem o gosto certo, você não está sozinho. Vários estudos mostraram que muitas pessoas com EM experimentam mudanças na forma como os sabores e cheiros dos alimentos. Um estudo publicado em abril de 2016 no Journal of Neurology , por exemplo, descobriu que pessoas com esclerose múltipla podem ter uma capacidade diminuída de detectar todas as quatro áreas básicas do paladar: doce, azedo, salgado e amargo. > A incapacidade para provar pode ter um impacto significativo no apetite e pode levar à perda de peso não intencional e desnutrição. Mas mesmo se você for capaz de comer o suficiente, não ser capaz de apreciar o sabor da comida pode afetar negativamente sua qualidade de vida.
Como você pode tornar as refeições mais atraentes quando tantas coisas parecem “engraçadas” ou sem graça? Aqui estão algumas dicas para tentar.
A esclerose múltipla não é a única causa de distúrbios do paladar e do olfato. Algumas outras causas potenciais incluem infecções sinusais e outras infecções do trato respiratório, boca seca, tabagismo pesado e uso de certos medicamentos.
Alguns destes são reversíveis, portanto, antes de assumir que a EM é a causa do paladar prejudicado ou diminuído, seus sintomas são verificados pelo seu médico
2. Manter um registro de alimentos
Manter um registro dos alimentos que você come e como eles podem provar você pode ajudá-lo a descobrir quais sabores ou combinações de sabores você gosta e quais não. possível. Anote todos os ingredientes em seus pratos, dando especial atenção aos temperos, bem como quão fortemente experiente era um prato.
3. Pump Up the Flavour
Se você descobrir que os alimentos de que você gostava, experimente temperá-los com ervas, especiarias e condimentos, como vinagre ou molho picante.
Se estiver cozinhando para uma família, no entanto, tenha em mente que seus gostos podem não ter mudado junto com o seu. Procure maneiras de adicionar seus aromas extras à mesa, para que a comida não seja forte demais para os demais.
4. Tente Novas Coisas
Se o seu prato favorito ou tempero não estiver mais no lugar certo, tente algo novo. Nunca teve curry antes? Talvez agora seja a hora perfeita para experimentá-lo. Não é fã de comida mexicana? Talvez os sabores que eram muito fortes antes provem agora mesmo.
Continue tentando novos alimentos - particularmente aqueles com sabores intensos - e registre suas reações a eles. Eventualmente você deve ter uma lista de opções de comida para escolher - e evitar.
5. Warm It Up
Você sabia que os alimentos quentes têm um sabor mais forte que os alimentos frios? Isso pode ser porque os alimentos quentes geralmente têm um aroma mais forte, e estima-se que 80% do sabor dos alimentos provem de seu odor, de acordo com o Centro para cheiros e paladares da Universidade da Flórida, em Gainesville.
Isso também significa que mesmo uma pequena diminuição na sua capacidade de cheirar comida pode fazer uma grande diferença na forma como ela tem gosto.
Tudo isso não quer dizer que saladas ou frutas cruas estejam fora da mesa. Mas se você tem a opção de aquecer algo em vez de comê-lo frio, a comida aquecida provavelmente será mais saborosa.
6. Experimente Diferentes Texturas
Além do sabor, a textura é outro aspecto importante de como os humanos gostam de comida. Se nada parece provar muito bem, experimente alimentos com uma variedade de texturas - lisas, crocantes, crocantes, cremosas, etc.
Você pode achar que algumas texturas são mais atraentes do que outras, e isso pode ajudá-lo a decidir quais alimentos inclua em suas refeições.
7. Faça com que pareça bom
A aparência da comida pode torná-la mais ou menos apetecível, então faça o melhor para que suas refeições fiquem bem no prato. Prepare alimentos em uma variedade de cores, e adicione guarnições, tais como ervas picadas frescas para alimentos marrons ou brancos.
8. Mantenha a Nutrição em Mente
Seguir uma dieta saudável é necessário para uma boa saúde, mas ter um olfacto e um sabor diminuídos pode dificultar a adesão a um. À medida que você experimenta diferentes alimentos para encontrar aqueles que o atraem, não deixe de incluir os tipos de alimentos que formam a base de uma dieta nutritiva: frutas, vegetais, proteínas magras, cereais integrais e gorduras saudáveis de peixes, nozes e sementes. e óleos como azeite de oliva, canola e óleo de linhaça
Se você achar que está perdendo ou engordando por causa da dificuldade de comer, converse com seu médico sobre o encaminhamento a um nutricionista para obter ajuda com o planejamento das refeições.
