QUINTA-FEIRA, 28 de fevereiro de 2013 - Crescendo, o ícone da comida Rachael Ray nunca passou fome. Havia sempre comida em sua mesa, e seus pais sempre a incentivavam a se alimentar de forma saudável. Infelizmente, ela diz, que a infância não é típica para a maioria das crianças americanas, e ela culpa sua ausência pelas cinturas em expansão de muitas crianças americanas - sem mencionar as pontuações dos testes menos brilhantes.
A organização de Ray, Yum-O, dedica-se a mudar as atitudes das crianças para deixá-las entusiasmadas com hábitos nutricionais saudáveis e, em última análise, para ajudar a melhorar sua saúde. Assim é a sua participação na campanha "Vamos Mover" da primeira-dama Michelle Obama, que celebrou o seu terceiro aniversário esta semana.
"Alguns anos na nossa iniciativa a Primeira-dama decidiu que 'Vamos Mover' seria a sua campanha" disse em uma parada do Mississippi na turnê de aniversário de Obama "Let's Move". “O nascimento do jardim da Casa Branca e seu compromisso em acabar com os desertos alimentares combinaram tão bem com o que estávamos tentando fazer.”
A Yum-O trabalha com escolas para renovar programas de almoço, ajudar a levar alimentos saudáveis para as comunidades e acabar com a infância fome. Ela também oferece bolsas de estudo para crianças que querem seguir uma carreira na indústria de alimentos.
Três anos atrás, quando "Let's Move" começou a se formar, Ray disse que ela procurou a primeira-dama para oferecer a ela Ela se juntou a Obama na promoção da Lei Healthy Kids sem fome em 2010, que colocou um limite na quantidade de sódio que poderia ser nas merendas escolares, tornou os grãos integrais obrigatórios e forneceu incentivos monetários às escolas que cumpriam. Desde o início do ato, 5.000 das 100.000 escolas nos Estados Unidos atenderam aos novos padrões nutricionais, superando a meta não apenas para 2012, mas também para 2013.
“Tentamos ajudar as escolas a fazer mudanças nutricionais que ajudam as crianças a se empolgar "A idéia é que, se as crianças estão empolgadas com comida saudável, estão dispostas a sair da zona de conforto para comer, disse Ray." Uma das melhores maneiras de estimulá-los é ajudá-los a cultivá-los sozinhos, ela acrescentou, o que é algo que ela ajudou as crianças de Nova York a fazer.
“Adoramos trabalhar para fazer os jardins também”, disse ela. “Em Nova York, as escolas que não têm espaço crescem em jardins verticais, e é ótimo ver o que pode ser cultivado sem espaço. As crianças ficam realmente empolgadas porque se apropriam delas, então toda essa coisa vai embora. ”
Sam Kass, diretor de" Let's Move "e chef assistente da Casa Branca, viu reações semelhantes no jardim da Casa Branca . Ele se lembrou de uma garota que plantou couve-flor no jardim e empolgada para comer alguma coisa em que crescesse, comê-lo sem hesitação.
“Esta menina pegou um prato enorme de couve-flor crua e começou a despejá-lo em sua boca. ," ele disse. “Perguntei a ela se ela gostava e ela disse que sim, e então me perguntou o que era.”
Ray acredita que até o trabalho escolar melhora quando as crianças e adolescentes começam a comer mais saudável.
“Quando você fala com diretores e professores , eles dizem que no segundo em que as crianças começam a comer melhor, a pontuação no teste aumenta, elas vão à escola com mais frequência e são mais felizes ”, disse ela. "Tudo melhora, desde a assistência até as pontuações."
Ray, cujo único "filho" é um cachorro, diz que ela considera seu dever tentar ajudar as gerações futuras.
“Eu não tenho nem mesmo um humano garoto, mas acho que todo mundo tem que se preocupar com isso ”, disse ela. “A única maneira de controlar custos inimagináveis com a saúde no futuro é resolver isso agora.”
Ray disse que nunca pensou que poderia causar um impacto tão grande no difícil problema da obesidade infantil. "É a roda estridente que recebe mais óleo e acho que todos nós podemos fazer parte desse guincho", disse ela.Foto cedida por: Rogelio V. Solis / AP Foto
