Parte da diversão de comer fora é experimentar comidas novas e diferentes, mas para pessoas com alergias alimentares, não saber exatamente o que está em um prato de restaurante pode ser um grande problema. De acordo com a Fundação de Asma e Alergia da América, a grande maioria das reações alérgicas a alimentos é causada por oito alimentos: leite, soja, ovos, trigo, amendoim, nozes, peixe e frutos do mar - todos comuns em pratos de restaurantes.
Loring Gotschall, de Marblehead, Massachusetts, descobriu sua alergia alimentar ao comer fora em restaurantes mexicanos. "Eu pedia comida mexicana e, em cerca de 20 minutos, eu teria a pior dor de estômago", diz ela. Sua dor de estômago severa a teria dobrado de dor, dificultando ficar de pé ou andar por uma ou duas horas. Foi quando ela descobriu que ela era alérgica a abacates. Desde então, bananas, castanhas cruas, kiwis e látex foram acrescentados à sua lista de causadores de alergia. (Bananas, castanhas, kiwi, abacate e tomate são conhecidos por causar sintomas alérgicos em algumas pessoas com alergia ao látex.)
Alergias Alimentares: Restaurante Dining Tips
Para pessoas com alergias alimentares, comer em restaurantes pode ser difícil, desde que você não pode ter certeza de quais ingredientes estão na comida
"Quando comer fora, você tem que ter muito cuidado para saber sua lista de ingredientes" se você tem uma alergia alimentar, diz Julie McNairn, MD, uma alergista e imunologista em Cincinnati. Ela recomenda que você discuta os ingredientes de sua comida com a equipe de garçons ou o cozinheiro, e esteja muito atento ao que está em sua comida.
Se você tem uma alergia alimentar, converse com seu alergista sobre as precauções a tomar ao jantar. em restaurantes ou nas casas de outras pessoas. Dependendo da alergia e da sua gravidade, o seu alergista pode dar dicas sobre os tipos de perguntas a fazer, bem como os tipos de alimentos e restaurantes que deve evitar.
"Eu geralmente digo aos meus pacientes com alergias alimentares para evitar buffets, uma vez que são lugares onde você não pode ter certeza de como as coisas são cozidas ", diz o Dr. McNairn. "Se você é sensível o suficiente, você pode reagir a algo que sobrou em uma panela da refeição de outra pessoa." McNairn também diz que as pessoas com alergia a marisco devem ficar longe de restaurantes de frutos do mar, pois muitas vezes há ingredientes à base de marisco. em quase todos os pratos.
Outras dicas para pessoas com alergias alimentares incluem:
Seja franco sobre sua alergia.
- Diga à equipe de garçons que você tem alergia alimentar e quais alérgenos alimentares você é alérgico antes qualquer comida é servida em sua mesa Veja os detalhes.
- Depois de fazer sua seleção de menu, peça à equipe de garçons para listar os ingredientes no prato. Pergunte sobre a preparação de alimentos.
- Veja se superfície de corte, utensílios de cozinha e utensílios usados para preparar o prato podem ter sido expostos ao alérgeno alimentar Vá para a fonte
- Se a equipe de garçons não puder responder às suas perguntas ou se você não tiver certeza se está obter respostas confiáveis, pedir para falar com o chef ou pessoa que está preparando a comida. Se os funcionários da cozinha souberem que você tem uma alergia alimentar, será cuidadoso para que seu prato não seja exposto aos alimentos aos quais você é alérgico. Venha preparado.
- Se o seu médico prescreveu um injetor automático de epinefrina para o seu alergia alimentar, certifique-se de trazê-lo para o restaurante, para que você esteja preparado para uma reação alérgica. Tente outro restaurante.
- Alguns restaurantes são melhores que outros quando se trata de cuidar de pessoas com alergias alimentares . Se você está desconfortável com um restaurante, isso não significa que você não pode comer mais. Basta perguntar ao redor e experimentar restaurantes diferentes, até encontrar alguns com os quais se sinta confortável. Com alergias alimentares, é sempre melhor prevenir do que remediar. Sabendo de antemão que perguntas a fazer e quais configurações devem ser evitadas, você pode aproveitar a experiência agradável que deve ter.
