O óleo de coco é bom para o coração?

Jornal do Colégio Americano de Cardiologia

. Na revisão, os pesquisadores recomendam que as pessoas evitem o óleo de coco, citando que é alto gordura saturada - quase 85% - que é mais do que manteiga, gordura bovina e banha. A gordura saturada é um tipo de gordura que é conhecido por elevar o colesterol LDL “ruim” em nosso corpo, o que contribui para o acúmulo de gordura nas artérias, aumentando o risco de doença cardiovascular. “Não é bom para nós”, diz Stephen L. Kopecky, MD, professor de medicina no departamento de doenças cardiovasculares da Mayo Clinic em Rochester, Minnesota. “Mas as pessoas parecem pensar que sim, graças à internet.”

Na pesquisa de 2016 do

The New York Times

, 72% dos americanos consideravam o óleo de coco como um alimentos saudáveis ​​comparados com 37% de nutricionistas, atribuindo-o à comercialização de óleo de coco na imprensa popular. As evidências existentes sobre os benefícios do óleo de coco permanecem irregulares. Embora existam alguns estudos que mostram que pode elevar ligeiramente o “bom” colesterol HDL, essa pesquisa é ofuscada por outros estudos, como um artigo publicado em março de 2016 na revista Nutrition Bulletin

, que cita um link entre o consumo de óleo de coco e o aumento dos níveis de LDL. Então, se você jogar fora o óleo de coco? “Se você não tem colesterol alto, eu diria que use com moderação”, diz Kate Patton, RD. nutricionista em cardiologia preventiva na Cleveland Clinic em Ohio

O óleo de coco é geralmente usado para cozinhar em fogo alto, saltear carne e legumes, ou como um substituto para manteiga ou óleo vegetal.

Uma colher de sopa (cs) de coco o óleo é igual a cerca de 11 gramas (g) de gordura saturada. Isso é muito próximo do limite diário de 13 g recomendado pela American Heart Association (AHA).

Ainda assim, alguns argumentam que o óleo contém ácido láurico, uma gordura saudável que contém triglicerídeos de cadeia média, ou MCTs, que é rapidamente absorvido pelo organismo e rapidamente metabolizado para energia. Algumas pesquisas sugerem que sua absorção rápida ajuda a aumentar o metabolismo e ajuda na perda de peso, enquanto triglicerídeos de cadeia longa (LCTs), encontrados em azeite, peixe, nozes e abacate, são lentamente absorvidos e armazenados como gordura.

Óleo de coco pode Ajuda você a perder peso?

Embora tenha havido alguns estudos, incluindo uma meta-análise publicada em fevereiro de 2015 no

Journal of the Academy of Nutrition and Dietietics

, que demonstrou que consumir MCTs ajudou as pessoas a perder alguns quilos a mais do que os LCTs, alguns desses estudos usaram o óleo MCT, que é feito em um laboratório para conter apenas MCTs. Isso não é o mesmo que o óleo de coco, que contém MCTs e LCTs. “O uso de dados de ensaios MCT não reflete com precisão o que está no óleo de coco”, diz Marie-Pierre St-Onge, PhD, professora associada de medicina nutricional na Columbia University Medical Center, em Nova York. "O óleo de coco tem um monte de outros ácidos graxos, por isso não é comparável ao óleo MCT." Embora alguns estudos pequenos mostrem que o óleo de coco ajuda na perda de peso, Dr. Kopecky diz que é importante confiar em estudos cientificamente sólidos

"Simplesmente não existem estudos bem estabelecidos que mostram que o óleo de coco pode queimar mais calorias do que, digamos, o azeite", diz ele.

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Por que precisamos de gorduras boas em nossa dieta?

Cerca de 630.000 americanos morrem de doenças cardíacas a cada ano - isso é 1 em cada 4 mortes, relata o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Como a doença cardíaca é uma ameaça à saúde dos americanos, é essencial uma dieta mais saudável com gorduras saudáveis, como gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, não importa a sua idade.

“A gordura é uma fonte de energia necessária, pois absorve vitaminas essenciais, produz hormônios, suporta o crescimento celular e protege nossos órgãos ”, diz Patton. “Quando você substitui a gordura saturada em sua dieta por gorduras mono e poliinsaturadas, ela ajuda a diminuir o colesterol LDL e a inflamação.”

Em outras palavras, alcance gorduras saudáveis ​​como o azeite em vez do óleo de coco.

“Azeite é maior em gorduras monoinsaturadas e antioxidantes, e mostrou ter efeitos benéficos para a saúde cardíaca ”, diz Patton.

Em um estudo publicado em novembro de 2016 na revista

BMJ

, pesquisadores de Harvard analisaram dados de mais Mais de duas décadas de pesquisas descobriram que as pessoas que consumiam grandes quantidades de gorduras saturadas - ácido láurico, ácido mirístico, ácido palmítico e ácido esteárico - tinham maior probabilidade de ter um risco elevado de doença cardíaca em até 18%. Mas substituir apenas 1% dessas gorduras por gorduras polinsaturadas, grãos integrais ou proteínas vegetais reduziu o risco de doenças cardíacas para 6 a 8%. As gorduras monoinsaturadas são uma boa fonte de vitamina E, um antioxidante que ajuda a proteger as células de danos. e estimula o sistema imunológico. Mas as gorduras poliinsaturadas, ricas em ácidos graxos ômega-6 e ômega-3, são gorduras essenciais que nosso corpo precisa e não pode produzir sozinho. Os ácidos graxos ômega-3 são encontrados em: Peixes gordurosos, como salmão e cavala

Nozes

• Semente de linhaça
• Óleos de soja
• Ácidos graxos ômega-6 encontrados em:
• Óleos vegetais , incluindo milho, cártamo e soja

Sementes de onagra

• Azeite também tem muitos benefícios para a saúde, incluindo:
• Gordura Muito Menos Saturada do que Óleo de Coco

Em comparação com 12 g de gordura saturada de óleo de coco 1 colher de sopa de azeite contém apenas 1 g de gordura saturada, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos

• Propriedades antiinflamatórias O azeite extra-virgem contém oleocantal, um composto que suprime o mesmo caminho de inflamação Medicamentos anti-inflamatórios como o ibuprofeno
• Ligações à diminuição do risco de doença cardíaca Segundo a AHA, substituir a gordura saturada por gorduras saudáveis ​​reduz o risco de doença cardiovascular em 30%. escolha lá fora ”, diz o Dr. St-Onge. "Você realmente não precisa escolher o óleo de coco."
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