R: A melhor e mais saudável coisa que eu já fiz teria que ser meu famoso frango assado. Eu uso um ótimo frango orgânico e não faço muito com isso. Entre o fogão e grandes ingredientes de tomilho fresco, alho e limão, não há necessidade de óleo extra. Não há muito sal. Eu uso muita pimenta preta moída. Jogue isso no forno e você terá um frango úmido, satisfatório e delicioso. P: Qual é a melhor maneira de salvar um prato se você o salgou demais?
R: A melhor maneira de salve um prato se você tiver mais salgado é adicionando amido. Por exemplo, se você adicionou muito sal à sua sopa, adicione uma pequena batata, doce ou regular. Eu iria com batata doce! Adicionar um pouco de amido ajudará a absorver o sal P: O que é uma maneira fácil de reduzir calorias e aclarar receitas?
R: Há várias maneiras fáceis de aliviar receitas e diminuir calorias. Por exemplo, se você substitui o leite com baixo teor de gordura ou leite de amêndoa, é uma ótima maneira de reduzir as calorias nos líquidos de uma receita. P: Quais são algumas idéias de jantares rápidos que posso jogar juntos hoje à noite? : Se você está procurando algo realmente fácil e nutritivo para o jantar hoje à noite, deixe-me dizer: Entre no doce de atum de batata-doce. É um deleite inacreditável. Você pega uma batata-doce, corta ao meio, joga no micro-ondas por três minutos e traz para fora (tenha cuidado porque está quente). Faça sua pequena mistura de atum. Eu gosto de usar pimenta preta, um pouco de queijo de cabra e um pouco de rúcula picada. Jogue isso em cima da batata aberta e coloque-a no forno a 350 graus. Asse por 15 a 20 minutos. Traga isso e bam! Festa na sua boca.
P: O que são trocas fáceis de comida para fazer pratos amigos dos vegetarianos? R: Uma troca fácil para fazer pratos vegetarianos é adicionar cogumelos onde você normalmente usaria carne. Um cogumelo Portobello é uma ótima maneira de fazer um hambúrguer ou adicionar um prato. É um vegetal muito carnudo. Outra ótima maneira de fazer um prato vegetariano-friendly é usando tofu. Se você crosta o tofu com alguma farinha de amêndoa, isso adiciona alguma resistência ao prato. É um truque legal
P: Quais são os seus substitutos de carne favoritos? R: Eu realmente gosto de usar substitutos de carne. De vez em quando eu gosto de mudar as coisas em meus pratos. Yves tem uma linha de produtos vegan-friendly que transporta todos os tipos de coisas de carne deli para salsicha para pão lentilha. É uma grande marca
P: Quais são algumas maneiras de usar verduras para preparar refeições e reduzir gordura e colesterol? R: Bem, meu ingrediente secreto em quase tudo que eu cozinho é espinafre e deixe-me dizer por que . Você pode purê de espinafre. Você pode adicionar espinafre a sopas e saladas. Honestamente, você pode adicionar espinafre a qualquer coisa. Tem um sabor muito subtil, por isso, adicionando-o a um batido ou ao seu prato de quinoa, adiciona tantas vitaminas e minerais e ajuda a tornar os pratos mais saudáveis.
P: Que comidas que lhe dão o sabor doce? em sobremesas, sem cargas de açúcar? A: chocolate realmente escuro. Eu diria em qualquer lugar de 75% a 80% se você puder lidar. Eu também gosto de usar purê de maçã sem açúcar. Ela ajuda a manter a umidade e dá às sobremesas um pouco de doçura, mas é natural. Bananas purificadas ou tâmaras têm um ótimo açúcar natural que ajudará a manter essas calorias baixas.
P: Você usa algum trocadilho sorrateiro em produtos assados como bolos para aumentar o fator saudável? R: Uma troca realmente fantástica no bolo de chocolate é feijão preto purê. Essa é minha arma secreta. É chocante. É inacreditável, até você provar. Mas prometo que agradavelmente te surpreenderá. Outra grande troca de produtos assados é a farinha de amêndoa. Eu gosto de usar farinha de amêndoa em muitos dos meus assados porque aumenta a proteína e fibra, e mantém as gorduras boas na receita
Q: Quais são os seus ingredientes favoritos para aumentar o sabor sem adicionar gordura e calorias? R: A melhor coisa a fazer enquanto estiver cozinhando quando você não quer aumentar a gordura ou as calorias é usar ervas e especiarias. Eles realmente trazem o prato juntos. Isso ajuda a combinar todos os sabores. Quer você esteja usando ervas frescas ou, se não conseguir ervas frescas, até mesmo ervas secas, elas realmente ajudam a aumentar o sabor sem as calorias.
P: Você tem idéias para opções de bebidas de baixa caloria que ainda Acertar o local como um refrigerante ou outras bebidas hipercalóricas? R: Uma opção de baixa caloria para algo como um refrigerante seria adicionar suco naturalmente adoçado, como suco de maçã não filtrado ou suco de laranja fresco, à água com gás. Se você quiser ficar chique, pode jogar algumas rodelas de limão ou hortelã fresca para aumentar o sabor dessa maneira. Mas eu acho que quando você tem a carbonatação com um pouco do suco de fruta que diminui os desejos por refrigerante
P: Quais são os seus ingredientes para cortar gordura e colesterol? R: Eu diria leite de amêndoa sem açúcar é um ótimo substituto. Claras de ovo também são muito grandes. Peru ou frango moído magra é fantástico para trocar com carne bovina. Você pode usar toneladas de vegetais. Além disso, grãos fibrosos como a quinoa são ótimos substitutos.
