Dieta e Tratamento da Intolerância à Lactose |

Evitar a lactose é a melhor maneira de gerenciar a intolerância à lactose.

Pesquisas sugerem que pessoas intolerantes à lactose ainda podem consumir uma dose de 12 gramas de lactose - aproximadamente igual à quantidade que está em um copo de leite - e experimentam poucos ou sem sintomas.

A melhor maneira de controlar a intolerância à lactose é manter uma dieta sem lactose ou manter seu consumo periódico de lactose abaixo do limite de 12 gramas.

Alimentos que contêm lactose

Além do leite (incluindo evaporado e condensado), há muitos outros alimentos que comumente contêm lactose, como:

• Sorvete
• Sorvete
• Iogurte e kefir
• Manteiga
• Pesado, leve, chicoteado e azedo cremes
• Whey
• Cheese

A quantidade de lactose varia entre os produtos, fazendo alguns O queijo cheddar tem muito menos lactose do que o queijo feta.

Além desses produtos lácteos, muitos alimentos processados ​​contêm lactose, de acordo com a Food and Drug Administration. Administração (FDA).

Por vezes incluem:

Carnes de almoço não-kosher

• Produtos "instantâneos", como sopas e batatas
• Substituições de farinha em pó
• Cereais
• Misturas para panquecas, bolachas, bolos e bolachas
• Bolos
• Pães
• Molhos e molhos cremosos
• Jantares congelados
• Guloseimas e salgadinhos
• Margarina
• Geralmente, é possível saber se um produto contém lactose observando sua lista de ingredientes

É provável que tenha lactose se contiver leite, creme, manteiga, margarina, queijo, soro de leite ou coalhada.

Alguns produtos "não lácteos" também podem conter derivados de leite, como caseinato de sódio, que pode ter baixos níveis de lactose.

Revise cuidadosamente os ingredientes dos produtos com lactose "oculta", como:

Além disso, os chamados produtos não lácteos, como cremes de café em pó e coberturas batidas também podem conter proteínas lácteas e lactose.

A intolerância à lactose

Dieta No passado, tem sido prática comum para pessoas com intolerância à lactose evitar todos produtos lácteos

Mas agora os especialistas recomendam que você guarde um pouco de queijo, iogurte e até mesmo leite em sua dieta.

Se consumir um produto lácteo, tente fazê-lo com outros alimentos, pois isso ajuda a desacelerar. digestão, dando ao seu corpo mais tempo para quebrar a lactose.

Também é muito importante manter uma dieta nutricionalmente balanceada.

O leite contém vários nutrientes vitais, incluindo cálcio, proteína e vitaminas A, B12, e D.

Portanto, certifique-se de complementar sua dieta com alimentos enriquecidos com esses nutrientes - especialmente cálcio e vitamina D - se você estiver em uma dieta sem lactose.

Sem cálcio ou vitamina suficiente D, você pode desenvolver osteoporose no final da vida, uma condição médica em que seus ossos se tornam frágeis e frágeis

Para manter ossos saudáveis, crianças e adultos precisam de 1.000 a 1.300 miligramas de cálcio e 600 a 800 unidades internacionais de vitamina D por dia, dependendo da idade e sexo.

Existem vários " produtos sem lactose que são fontes de cálcio e / ou vitamina D:

Soja, amêndoa, arroz e leite de coco

• Sardinha
• Salmão
• Couve
• Couve
• Brócolis
• Espinafre
• Peixe gordo (atum, cavala e salmão)
• Óleo de fígado de peixe
• Sumo de laranja enriquecido com cálcio
• Amêndoas
• A vitamina D também pode ser obtida através da exposição solar.

Se você estiver preocupado, você não está recebendo quantidades adequadas de cálcio, vitamina D e outros nutrientes essenciais encontrados em laticínios, converse com seu médico ou trabalhe com um nutricionista registrado.

Suplementos dietéticos também podem ajudá-lo a obter a quantidade recomendada de alimentos. nutrientes que você pode estar perdendo durante uma dieta sem lactose.

A quantidade de lactose que você pode tolerar é freqüentemente determinada por tentativa e erro, mas quase todos - independentemente de serem ou não intolerantes à lactose - precisam manter as proteínas lácteas sob controle.

Essas estratégias podem ajudá-lo a administrar laticínios em sua dieta:

Tente dividir sua ingestão diária de lactose em porções de quatro onças a oito onças e espaçá-las durante o dia.

• Alimentos sólidos retardam o esvaziamento do estômago e permitem tempo extra para a lactase decompor a lactose. Por exemplo, coma um pequeno copo de leite e um almoço completo.
• Os comprimidos de lactase ajudam a digerir a lactose e estão disponíveis sem receita médica. Você também pode optar por beber uma marca de leite que contenha lactose pré-digerida, como Lactaid.
• O iogurte com culturas vivas e ativas é pobre em lactose e pode não causar nenhum problema. As culturas bacterianas do iogurte pré-digerem a lactose, tornando-a um alimento adequado para muitas pessoas com intolerância à lactose.
• Quanto mais proteína láctea você eliminar, mais precisará adicionar alimentos sem laticínios ricos em cálcio e outros Outros tratamentos de intolerância à lactose

Embora não haja cura para a intolerância à lactose, vários tratamentos podem ajudar você a consumir produtos lácteos com segurança.

Suplementos dietéticos contendo lactase podem ajudar a digerir a lactose se você tomar os comprimidos imediatamente após consumir produtos lácteos.

Algumas pesquisas sugerem que esses comprimidos podem ajudar a eliminar seus sintomas de intolerância à lactose se você estiver consumindo até 20 gramas de lactose por vez.

No entanto, as pílulas não parecem ser eficazes para quantidades maiores. (50 gramas ou mais) de lactose, de acordo com um relatório de 2010 produzido pela Agency for Healthcare Research and Quality, que também observa que estudos que investigam a eficácia dos suplementos de lactase geralmente têm um pequeno número de participantes. Outra opção para lidar com a intolerância à lactose é beber leite hidrolisado, ou leite com redução de lactose, que é produzido pela adição de lactase às horas de leite antes de consumi-lo.

Mas pesquisas sobre essa alternativa de leite mostram resultados inconsistentes.

Ingerir probióticos (bactérias benéficas), ingerir iogurtes contendo bactérias vivas e adicionar mais lactose à sua dieta também pode ser eficaz.

Mas, novamente, a pesquisa sobre esses tratamentos produziu resultados mistos. .

No entanto, essas opções de tratamento não têm efeitos colaterais importantes, por isso, é seguro tentar.