Se você acredita no ditado "você é o que você come ", então, logicamente, você ficaria longe de alimentos conhecidos por causar inflamação quando você está vivendo com artrite reumatóide (AR). O problema é que, apesar de cerca de 80 anos de pesquisa, o papel da dieta na artrite reumatóide ainda é um tema controverso.
Nos últimos anos, tem havido muita agitação sobre se uma dieta vegana pode ajudar a melhorar os sintomas da AR. Embora não haja nenhuma evidência científica concreta de que funcione, alguns pacientes relatam que se sentem melhor depois de se tornarem vegans, diz Neha Bhanusali, MD, reumatologista e professora assistente de medicina na Universidade da Flórida Central de Saúde, em Orlando. Seja a dieta em si ou a maior atenção ao que está sendo consumido (levando a uma dieta mais saudável) ainda não foi comprovada.
O que é uma dieta vegetariana ou vegetariana?
Uma dieta vegana é uma dieta vegetariana que não inclui produtos de origem animal. Isso significa que não há carne, nem leite de vaca ou queijo (ou outros produtos) derivados do leite de vaca. As dietas veganas dependem de frutas, vegetais, feijões, nozes, sementes e grãos integrais, eliminando todos os produtos lácteos, carnes, ovos e peixes.
“Embora existam poucos dados concretos, existem relatórios isolados indicando que uma dieta vegana pode reduzir a inflamação. Os níveis de proteína C-reativa - um marcador de inflamação no sangue - parecem diminuir quando as pessoas estão em uma dieta vegana ”, disse Nathan Wei, MD, um reumatologista e diretor do The Arthritis Treatment Center em Frederick, Maryland. "Isso indiretamente sugere que há um efeito benéfico sobre a inflamação sistêmica, que é a marca registrada da AR."
Uma abordagem sem glúten ao veganismo é boa para AR?
Uma dieta vegana que também estava livre do glúten proteico Melhoraram os sinais e sintomas da AR em algumas pessoas, de acordo com um pequeno estudo publicado na revista Reumatologia . E em um estudo sobre os benefícios de uma dieta vegana sem glúten publicada na revista Arthritis Research & Therapy , 38 participantes comeram uma dieta vegana sem glúten rica em frutas, legumes e nozes, enquanto um grupo controle de 28 pessoas fez uma dieta balanceada que incluía alimentos de origem animal. Após um ano, os veganos experimentaram uma melhora modesta em seus sintomas e níveis mais baixos de colesterol LDL (ruim); eles também perderam mais peso do que as pessoas do grupo de dieta balanceada.
A doença cardíaca pode ser uma complicação da AR, portanto, um estilo alimentar que reduza o LDL e melhore a saúde geral do coração pode ser uma vantagem. : Como experimentá-lo
Comer uma dieta totalmente baseada em vegetais é muitas vezes mais fácil dizer do que fazer. "Uma dieta vegana é, de certa forma, uma dieta extrema", diz Bhanusali. Pode ser difícil encontrar comida em restaurantes que são veganos, e até mesmo cozinhar em casa requer algum planejamento antecipado. "Saltar de repente para uma dieta baseada em vegetais pode ser estressante e difícil de manter", diz Bhanusali. Então, se você quiser experimentar o veganismo para os sintomas da AR, comece com um plano passo a passo:
Vá devagar.
- Tente ficar sem carne em apenas um dia da semana. Substitua as proteínas de origem animal por proteínas de origem vegetal. "Use tofu, miso, tempeh, legumes, nozes e sementes em receitas para fornecer proteína", diz Kim Larson, um nutricionista nutricionista registrado em Seattle e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. Experimente com receitas para fazer pratos saborosos que você vai gostar. Aumente a quantidade de frutas e verduras.
- O objetivo é um total de 8 a 10 porções por dia. Verdes e vegetais crucíferos (pense em brócolis e repolho) são especialmente importantes, de acordo com Larson. Aumente os nutrientes e as fibras.
- Melhore a qualidade de sua dieta com grãos integrais como arroz integral e amidos de trigo integral em vez de pão branco, arroz branco e macarrão, diz Larson. Mas se você quiser tentar uma dieta vegana sem glúten, você terá que desistir de todos os produtos de trigo, assim como outros grãos com glúten, como cevada e centeio. Pessoas com dietas veganas correm maior risco de deficiências de cálcio, vitamina D e vitamina B12. Um nutricionista registrado pode ajudar a orientar suas escolhas alimentares para que você obtenha todos ou a maioria dos nutrientes e proteínas de que precisa. Suplementos às vezes podem ser necessários; fale com um RD ou RDN sobre suas necessidades exclusivas. E sempre informe o seu médico quando você adicionar suplementos, alternativa, ou remédios caseiros à sua rotina
Opções de Dieta para Combater a Inflamação
Se um vegetariano vegano não apelar para você, você ainda pode comer enquanto se mantém reduzido inflamação em mente. Alimentos que provocam inflamação podem diferir de pessoa para pessoa. "Para algumas pessoas, comer muita carne vermelha que é rica em gordura saturada piora os sintomas", diz Larson. Escolha alimentos lácteos com pouca gordura, carnes magras e porções limitadas. Alimentos com alto teor de açúcar e carboidratos processados também causam inflamação aumentando citocinas - mensageiros de inflamação - evitando assim esses alimentos também pode ajudar, diz ela.
Tanto Bhanusali quanto Larson Recomendamos seguir uma dieta de estilo mediterrânico, que demonstrou reduzir a inflamação. “É rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis e polifenóis do azeite, abacate, peixe e nozes. Também é rico em frutas e vegetais ”, acrescenta Larson.
