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- É claro que nem todos os iogurtes gregos são criados iguais. Com muitas marcas e sabores no mercado, é importante ler atentamente os rótulos nutricionais para encontrar um que funcione com uma dieta favorável ao diabetes. O conteúdo de carboidratos é o item mais importante a ser pesquisado no rótulo nutricional do iogurte grego, já que é responsável pelo teor de açúcar que as pessoas com diabetes devem observar. "A melhor escolha é sempre uma versão sem gordura", diz Ross.
- O iogurte grego também pode ser usado em receitas. Ross sugere o uso de iogurte grego simples em vez de creme azedo em batatas assadas ou em molhos; misture suas ervas frescas ou secas cortadas favoritas. Você também pode experimentar esta sobremesa de sabor decadente: Misture uma colher de chá de mel e um punhado de nozes picadas em um recipiente de iogurte grego simples e sem gordura. Se desejar, acrescente uma gota do seu extrato favorito, como baunilha ou amêndoa, para dar um sabor extra.
Suave, cremosa, grossa - iogurte grego é um dos alimentos mais quentes da região, e sua popularidade não mostra sinais de diminuir . Com uma textura parecida com um pudim e um sabor levemente azedo, o iogurte grego também tem mais proteína e menos carboidratos e menos açúcares que o iogurte tradicional. Isso significa que o iogurte grego pode ser ainda melhor para pessoas com diabetes tipo 2, diz Tami Ross, RD, CDE, um educador em diabetes em Lexington, Kentucky.
"Meus pacientes adoram a consistência", explica Ross. "Mesmo os pacientes que não são grandes em iogurte ou produtos lácteos parecem esmagadoramente gostar de iogurte grego."
A consistência espessa do iogurte grego vem do esforço para remover o soro líquido. Esse processo aumenta a quantidade de proteína por porção e remove alguns dos carboidratos, que as pessoas com diabetes devem observar cuidadosamente. "Para as pessoas com diabetes, os carboidratos mais baixos são uma vantagem", observa Ross. "Você pode trabalhar no iogurte para um lanche sem ter que responder por tantos carboidratos."
O aumento da proteína também pode ajudá-lo a sentir que você comeu um lanche mais substancial, então você se sentirá mais satisfeito e vencido esteja com fome de outra coisa tão rapidamente. "Em termos de promover a saciedade e ajudar as pessoas a se sentirem completas, é ótimo", diz Ross. E começar o dia com iogurte grego pode até ajudá-lo a administrar o açúcar no sangue durante o dia todo. Comer alimentos com IG baixo no café da manhã ajuda a prevenir picos de açúcar no sangue mais tarde, descobriu um estudo recente
Como encontrar o iogurte grego correto
É claro que nem todos os iogurtes gregos são criados iguais. Com muitas marcas e sabores no mercado, é importante ler atentamente os rótulos nutricionais para encontrar um que funcione com uma dieta favorável ao diabetes. O conteúdo de carboidratos é o item mais importante a ser pesquisado no rótulo nutricional do iogurte grego, já que é responsável pelo teor de açúcar que as pessoas com diabetes devem observar. "A melhor escolha é sempre uma versão sem gordura", diz Ross.
Em termos de sabor, as variedades planas também funcionam melhor em relação às escolhas cheias de frutas. "Se houver fruta no fundo, significa que haverá mais açúcar e carboidratos", alerta Ross. "Se você realmente quer um iogurte com sabor, pode dar sabor a si mesmo com frutas em casa".
Outra alternativa é selecionar as variedades de iogurte grego baunilha, que geralmente são mais pobres em carboidratos do que aquelas com frutas. "Meus pacientes sentem que estão recebendo um tratamento decadente", diz Ross. "É quase bom demais para ser verdade." Para evitar exceder acidentalmente seu limite de carboidratos, você também deve verificar o rótulo para descobrir quantas porções estão em um único pacote "Em alguns produtos, um recipiente pode ser duas porções, então você tem que ter cuidado", diz Ross. > Saudável e Deliciosa Maneira de Usar Iogurte Grego
A maioria das pessoas com diabetes tem de 45 a 60 gramas de carboidratos para "gastar" em cada refeição, e lanches devem variar de 15 a 30 gramas. Com muitos iogurtes gregos desnatados pesando cerca de 7 a 12 gramas de carboidratos por porção, é fácil integrá-los em uma refeição ou como um lanche entre as refeições, diz Ross.
O iogurte grego também pode ser usado em receitas. Ross sugere o uso de iogurte grego simples em vez de creme azedo em batatas assadas ou em molhos; misture suas ervas frescas ou secas cortadas favoritas. Você também pode experimentar esta sobremesa de sabor decadente: Misture uma colher de chá de mel e um punhado de nozes picadas em um recipiente de iogurte grego simples e sem gordura. Se desejar, acrescente uma gota do seu extrato favorito, como baunilha ou amêndoa, para dar um sabor extra.
"Isso pode lhe dar um bom tratamento sem todos os carboidratos que você come com sorvete ou outros alimentos", Ross diz.
