10 Alimentos nutritivos para pessoas com esclerose múltipla |

Iogurte com frutas, uma salada Mason jar e xícaras de ovo cozido são opções de alimentos nutritivos para pessoas com MS.iStock.com

Estar fora de casa pode ser uma parte necessária - e agradável - da vida, mas eventualmente você vai ficar com fome, e comer fora pode ficar caro. Por que não trazer seu próprio lanche saudável ou refeição para satisfazer sua fome, obter um impulso de energia quando você precisar, e economizar dinheiro ao mesmo tempo?

Comer saudável é tão importante para pessoas com esclerose múltipla (MS) como é para o resto da população. Com um pouco de planejamento, você pode preparar um almoço ou um lanche baseado em alimentos nutritivos e cheios e que também viaje bem, por isso ainda é apetitoso na hora de comer.

Em clima quente, qualquer alimento contendo ovos, produtos lácteos ou a carne deve ser refrigerada ou mantida fria em um saco isolado com uma bolsa de gelo reutilizável.

1. Requeijão ou iogurte com frutas

Requeijão e iogurte natural são excelentes fontes de proteína e cálcio, e as frutas fornecem algumas fibras, antioxidantes e potássio, o que é importante para a saúde do coração. Algumas marcas de queijo cottage e iogurte são ainda enriquecidas com vitamina D, que promove a absorção de cálcio para uma boa saúde dos ossos.

Embale este lanche em um recipiente com capacidade de fechamento e tampa para não vazar.

2. Rolo de Manteiga de Banana e Amendoim

Espalhe uma tortilla de trigo integral com manteiga de amendoim, depois junte fatias finas de banana madura. Enrole a tortilla com os recheios fechados e envolva-a em papel manteiga ou coloque-a em um saco plástico para levar com você

Ao escolher a pasta de amendoim, procure uma sem adição de açúcar. A manteiga de amendoim e outras manteigas de nozes são ricas fontes de gorduras e proteínas saudáveis, insaturadas, enquanto as bananas são uma boa fonte de potássio e também fornecem fibras. E uma tortilla de trigo integral fornece proteínas e fibras - mas não deixe de procurar por tortilhas com pouca ou nenhuma gordura saturada.

3. Queijo com pouca gordura ou reduzido teor de gordura e um pedaço de fruta

O queijo de corda embalado individualmente pode ser o tipo de queijo mais portátil, mas um pedaço de 1 onça (oz) de qualquer variedade de queijo naturalmente com pouca gordura ou com baixo teor de gordura irá fornecer-lhe proteínas e cálcio sem adicionar muita gordura saturada à sua dieta. Alguns queijos naturalmente com menos gordura incluem Parmesão, feta, cabra, mussarela, Camembert e Neufchâtel.

Emparelhar o queijo com um pedaço de fruta adiciona mais vitaminas, minerais e fibras ao seu lanche. Variedade é a chave quando se trata de frutas - quanto mais cores de frutas você come, mais ampla é a variedade de fitonutrientes que você terá, e menos provável que você fique entediado com qualquer escolha.

Outra maneira de obter a maior parte da nutrição de sua fruta fresca é para comer o que está na temporada. Aqui está uma lista rápida para você começar:

• Inverno: maçãs, bananas, laranjas e peras
• Primavera: damasco, abacaxi e morangos
• Verão: mirtilos, melões, cerejas e pêssegos
• Outono arandos, uvas e mangas

4. Mason Jar Salad

Se você é um fã de salada, aqui está uma maneira de embalar um que é portátil e apenas a seu gosto. Crie uma salada Mason jar colocando os ingredientes em um recipiente tamanho quart, com ingredientes mais robustos no fundo e ingredientes quebradiços, como alface, no topo.

Por exemplo, você pode fazer uma salada caprese colocando picada tomates, manjericão fresco e mussarela fresca no fundo do recipiente, enchendo-os com verduras e adicionando azeite e vinagre para um molho.

Ou você pode começar com frango picado, cozido, quinoa cozida ou arroz, alguns pedaços de abacate e uma camada de folhas verdes.

Se você estiver preocupado em possivelmente derrubar e quebrar um frasco de vidro, use um recipiente de plástico.

5. Copos de Ovo Assados ​​

Se você gosta de quiche, você também vai adorar estes copos de ovo que omitem a crosta de um prato com pouca gordura. Simplesmente coloque legumes picados, cozidos e queijo com baixo teor de gordura em forminhas, cubra-os com ovos batidos e asse em forno pré-aquecido até que os ovos estejam prontos.

Se você usar mini forminhas de muffin, leve ao forno a 350 graus F para 15 minutos. Uma porção é de 2 a 3 mini copos de ovo.

Se você usar latas de muffin padrão, leve ao forno a 350 graus F durante 20 a 25 minutos. Uma dose é de 1 xícara de ovo.

Essas xícaras também congelam bem, para que você possa fazer um grande lote antes do tempo e descongelá-las quando precisar delas.

6. Chocolate Trail Mix Bites

Para se deliciar com algo doce sem exagerar, tente fazer picaduras de mix de chocolate amargo. Simplesmente derreta um pouco de chocolate escuro (procure 60 por cento de cacau ou mais) e coloque-o em pequenos círculos em um pedaço de papel vegetal. Enquanto o chocolate ainda estiver quente e macio, acrescente algumas das suas nozes, sementes e frutos secos favoritos, como passas ou cranberries secas. Em seguida, deixe endurecer até endurecer.

Embora esses doces de chocolate sejam uma opção mais saudável do que a maioria dos doces comerciais, lembre-se de que todos os ingredientes são ricos em calorias, limitando-se a uma ou duas mordidas de cada vez. > 7. Veggie Sticks Com Hummus

Quanto mais verduras você incluir em sua dieta, melhor - e quando você mergulhar varas vegetarianas em homus, você obtém também a fibra, a proteína e o bom gosto do grão-de-bico. Cenouras, aipo, pimentão vermelho, pepino e jicama são bons palitos de vegetais. Abobrinha crua, feijão verde e ervilhas são opções também, especialmente se você tiver legumes jovens e tenros.

Se você tiver dificuldade em cortar vegetais, procure por cenouras e prefira tiras de vegetais em sua mercearia, ou peça um amigo ou membro da família para cortar o suficiente para suprir você por alguns dias.

8. Tuna

O atum é uma grande fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, que são uma parte importante de uma dieta saudável para o coração. Várias empresas agora vendem porções individuais de atum (cerca de 3 oz) em bolsas fáceis de abrir, tornando o atum conveniente para um lanche rápido ou almoço. As bolsas de atum podem ser armazenadas à temperatura ambiente

9. Kefir

Kefir é uma bebida de leite fermentado que tem um gosto parecido com iogurte e é levemente efervescente. É geralmente vendido em garrafas tamanho quart e recipientes individuais em uma variedade de sabores, alguns dos quais podem ser ricos em açúcar.

Como o iogurte, o kefir fornece proteínas, cálcio, magnésio e folato, e alguns produtos são fortificados Talvez o mais notável é que o kefir é uma excelente fonte de probióticos - culturas vivas e ativas de bactérias que podem ajudar a manter seu trato digestivo saudável e, conseqüentemente, contribuir para um sistema imunológico saudável, já que o intestino desempenha um papel no funcionamento do sistema imunológico do corpo.

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O Kefir pode ser bebido puro, adicionado a um batido, derramado sobre cereal, usado como substituto de soro de leite coalhado na panificação ou usado para fazer molhos de salada e sopas frias.

10. Nozes

As nozes são uma adição nutritiva a qualquer refeição ou lanche. Eles são uma ótima fonte de proteína, gorduras insaturadas e fibras e são portáteis para arrancar! Porque nozes são ricos em calorias, um pequeno punhado é o tamanho da porção perfeita para a maioria das pessoas. Ao comprar nozes, é melhor escolher uma variedade sem sal, já que muito sódio na dieta pode elevar a pressão arterial.