Índice:
Principais
Sempre ir caseiro para manter os níveis de sódio sob controle
Em receitas que exigem creme pesado, trocar
Use gotas de peru para obter uma textura cremosa e elimine a necessidade de manteiga.
Uma mesa de férias sem molho é como no dia 4 de julho sem fogos de artifício - você só precisa tê-la! Felizmente, não precisa ser uma parte doentia do seu banquete festivo. Seguindo essas dicas e truques fáceis, você pode saborear o delicioso caldo sem se arrepender da segunda dose.
Trabalhe com o que você tem
Muitas receitas de molho tradicional adicionam manteiga para cremosidade. E enquanto a manteiga é certamente deliciosa, você ainda pode obter aquela textura cremosa que todo mundo adora sem toda a gordura adicionada e as calorias que vêm com o spread. Em vez disso, trabalhe com os gotejamentos que já estão na panela do seu pássaro (apenas remova qualquer gordura visível) para embalar em uma tonelada de sabor sem adicionar muita gordura extra. Tente usar os drippings da nossa receita de maçã assada na Turquia.
Go Vegetarian
Para um novo gole no molho que agrade aos amantes de carne e vegetais, reduza as calorias sem sacrificar o sabor tornando-as vegetarianas. Muitas pessoas ficam desanimadas com a falta de carne das receitas vegetarianas, mas, quando feitas da maneira certa, como neste molho Portobello, você não sentirá falta da carne por um segundo. Na verdade, os cogumelos têm um sabor natural e saboroso que funciona perfeitamente em molhos e molhos - você nem notará a diferença!
Pule o creme
Muitas receitas de molho pedem creme, outro ingrediente rico em calorias que você pode chute para o meio-fio! Em vez deste rico laticínio, use água ou caldo juntamente com temperos e vegetais saborosos, e deixe o molho reduzir a uma espessura semelhante de receitas que usam creme. Este Molho de Cebola e Cogumelo é aveludado e delicioso, e não tem creme nenhum!
Faça o seu próprio estoque
Se você quer aumentar o sabor, o estoque é a resposta! Os estoques de frango e verduras comprados em lojas funcionam bem, mas, para o máximo sabor, opte por um caldo caseiro. Nosso molho de cidra usa o caseiro Giblet da Turquia para fornecer um sabor mais forte sem qualquer adição de gordura ou sódio.
