Índice:
- 1. Entre na mentalidade certa
- 2. Planejar em frente
- 3. Comece no Supermercado
- Ter as ferramentas certas na cozinha pode ser um bom caminho quando se trata de preparar refeições para uma pessoa. Pankonin recomenda investir em um fogão lento. "Você pode jogar itens em uma panela elétrica de manhã e voltar para casa para uma refeição caseira à noite", diz ela.
- As sobras podem ser uma ótima maneira de reduzir o tempo de cozimento, especialmente se você estiver trabalhando em um emprego em tempo integral e frequentemente ocupado durante a semana. Tente preparar refeições aos domingos que podem ser servidas em porções e refrigeradas ou congeladas pelo resto da semana.
- Agora que você está armado com dicas de culinária, aqui estão nossas receitas favoritas para você começar.
DESTAQUES
Cozinhar para um pode ser intimidante, mas é mais saudável e mais econômico do que comer fora.
Comece a preparação das refeições no supermercado, fazendo uma lista dos ingredientes que você precisa para a semana e cumpri-lo
Armazene as sobras na geladeira por não mais que quatro dias para evitar doenças por contaminação de alimentos.
você é divorciado ou viúvo recentemente, um pai solteiro cujos filhos saíram de casa, ou um estudante ou jovem profissional morando sozinho, cozinhar para um pode ser difícil. Existem listas de ingredientes, tamanhos de porções e a questão sobre o que fazer com as sobras a considerar, as quais parecem muito mais fáceis de lidar quando se cozinha para uma família ou grupo. E com as opções de viagem sempre tentadoras, apenas um telefonema ou uma viagem rápida, queimar o fogão pode parecer um trabalho demais.
Mas cozinhar para você vem com uma série de benefícios, e não menos importante é que é muito mais saudável e mais rentável do que comer fora. Aqui estão algumas dicas para você começar.
1. Entre na mentalidade certa
Quando você não está cozinhando com ou para outra pessoa, pode ser difícil encontrar a motivação para preparar uma refeição. "Algumas pessoas acham que a idéia de cozinhar é deprimente", diz Amber Pankonin, MS, nutricionista da RD, em Lincoln, Nebraska. “Muita emoção entra na culinária. Mas é importante lembrar as razões pelas quais você está comendo. A nutrição pode ser curativa e incrivelmente importante para sua saúde. ”
Dan Dolgin, divorciado solteiro de cinquenta e poucos anos que ensina uma aula de“ Cook Single ”em Nova York, enfatiza a importância de se comprometer com a culinária. "Tantas pessoas têm o desejo de cozinhar, mas assim que entram na porta depois de um longo dia, elas simplesmente param e estão no telefone pedindo comida", diz ele. “Você realmente precisa ter o destemor para tentar coisas novas e saber que, mesmo que não seja o prato mais espetacular do mundo, você precisa estar psicologicamente pronto para cozinhar.”
2. Planejar em frente
É necessário pensar e preparar algo adicional ao cozinhar para um que não possa surgir ao cozinhar para um grupo. Se a sua experiência culinária for limitada, tente comprar um livro de receitas para principiantes, peça conselhos a um amigo ou membro da família ou pesquise receitas fáceis online. (Nossas escolhas estão abaixo!) Apenas tenha em mente o número de porções que a receita faz. “Ao olhar para as receitas, certifique-se de que elas não alimentem de 10 a 12 pessoas”, diz Pankonin. "Se uma receita alimenta quatro, você pode querer cortar os ingredientes pela metade para que você não esteja se preparando demais."
Embora possa parecer um pouco óbvio, certifique-se de preparar refeições que você realmente goste de comer. "Não faça apenas edamame porque alguém lhe disse", diz Pankonin. “Você é quem está comendo. Deve ser algo que você gosta. ”Experimentar certamente pode ser divertido e uma ótima maneira de descobrir novos alimentos, mas manter o que seu paladar achar agradável irá garantir que você esteja satisfeito e limite o desperdício.
3. Comece no Supermercado
Para cozinhar, você precisa dos ingredientes certos para que a preparação das refeições realmente comece na mercearia. Faça uma lista de antemão para que você saiba o que está comprando e não se desvie dela
Quando se trata de produzir, Pankonin reconhece que comprar fresco pode não ser viável quando cozinhar para um. "Eu diria que sua seção de freezer vai ser fundamental", diz ela. “Você tem acesso a muitas frutas e vegetais congelados que permanecerão por períodos mais longos do que os frescos. Se você comprar produtos frescos é ótimo, mas planeje preparar os itens mais perecíveis no início da semana. ”
Mas certifique-se de evitar alimentos congelados que contenham molhos ou marinadas extras, pois eles contêm mais sal e conservantes. "Certifique-se de ler os rótulos quando se trata de alimentos embalados", diz Pankonin.RELACIONADOS:
Mais do que uma pitada de sal Dolgin enfatiza a importância de um estoque perpétuo de alimentos. "Você precisa saber que tem comida suficiente em sua geladeira e despensas para poder fazer uma refeição", diz ele. Para cada noite da semana que você planeja cozinhar, Dolgin recomenda ter uma proteína como um pedaço magro de carne ou peixe, e bastante legumes, grãos e temperos para preparar um prato. Sua cozinha é sempre abastecida com azeite extra-virgem, alho, limão e ervas frescas.
Ter as ferramentas certas na cozinha pode ser um bom caminho quando se trata de preparar refeições para uma pessoa. Pankonin recomenda investir em um fogão lento. "Você pode jogar itens em uma panela elétrica de manhã e voltar para casa para uma refeição caseira à noite", diz ela.
Grelhas caseiras internas também são úteis quando cozinhar para si mesmo. "Você pode cozinhar apenas um peito de frango ou pedaço de salmão de cada vez e também grelhar legumes", diz Pankonin.
Dolgin diz que suas ferramentas essenciais de cozinha incluem uma assadeira rasa com uma grelha, uma grelha de ferro fundido, e um wok.
As sobras podem ser uma ótima maneira de reduzir o tempo de cozimento, especialmente se você estiver trabalhando em um emprego em tempo integral e frequentemente ocupado durante a semana. Tente preparar refeições aos domingos que podem ser servidas em porções e refrigeradas ou congeladas pelo resto da semana.
Para evitar possíveis intoxicações alimentares, Pankonin recomenda algumas regras simples de segurança para se ter em mente. "Quando se trata de armazenar alimentos na geladeira, três a quatro dias é um bom número de estádio", diz ela. "Os alimentos no congelador podem durar meses."
Agora que você está armado com dicas de culinária, aqui estão nossas receitas favoritas para você começar.
Café da manhã:
Frittata de Espinafres - Bata este prato delicioso em 10 minutos. Almoço:
Bacia de BKT (Bacon, Couve, Tomate) - Prepare esta salada rica em nutrientes - uma visão mais saudável do sanduíche tradicional BLT - a noite antes do trabalho e leve para um almoço saboroso e nutritivo. Jantar:
Alabote coberto de gergelim - Corte esta receita ao meio ou guarde um pouco para as sobras para apreciar este saboroso prato de marisco na sua própria cozinha.
