O controle do diabetes tipo 2 leva muito tempo e trabalho, então a última coisa que você pode fazer no final do dia é escravo na cozinha fazendo um saudável jantar. Felizmente, ter as ferramentas certas pode tornar o cozimento do diabetes mais fácil e rápido.
Armado com esses itens essenciais da cozinha, além de dicas para adicionar sabor, você pode fazer refeições rápidas e deliciosas para uma dieta saudável de diabetes tipo 2 - pobre em gordura e sódio e rico em frutas, legumes e carnes magras.
Refeições Fáceis e Saudáveis: Aparelhos e Gadgets que Economizam Tempo
1. Microondas. A maioria das casas já tem uma, e muitas pessoas só as usam para reaquecer as sobras. Mas refeições de microondas saudáveis existem, e elas podem facilitar seguir uma boa dieta de diabetes tipo 2.
“Um micro-ondas é uma das principais ferramentas para cozinhar rapidamente”, diz Toby Smithson, RDN, LDN, CDE, fundador de DiabetesEveryDay.com, autor de Diabetes Meal Planning & Nutrition for Dummies , e um porta-voz da Academia Americana de Nutrição e Dietética.
Smithson diz que o microondas é uma ótima maneira de fazer refeições fáceis e saudáveis e rapidamente cozinhar grampos como legumes congelados e arroz. "As pessoas pensam que leva muito tempo para cozinhar arroz integral ou outros alimentos saudáveis para diabetes", diz ela. “Mas isso é na verdade uma percepção errônea. O microondas pode ser usado para arroz ou quinoa, e leva pouco tempo. ”
2. Steamer. Se você investe em um navio elétrico ou usa uma simples cesta de vapor no fogão ou no microondas, cozinhar é um método rápido de cozinhar que preserva os nutrientes, diz Smithson. Um vaporizador eléctrico pode frequentemente funcionar como panela de arroz.
3. Fogão lento O cozimento lento de um diabo em um fogão lento não é exatamente rápido, mas é simples, e um fogão lento faz a maior parte do trabalho para você enquanto você está no trabalho ou dormindo, poupando você desse último minuto pressa de jantar. Smithson diz que os fogões lentos são ótimos para cozinhar feijões secos, que são muito mais baratos e mais baixos em sódio do que suas contrapartes em lata.
4. Mago de óleo Sim, você pode comprar sprays de óleo em uma lata, mas ter um senhor de óleo coloca você no comando do conteúdo. Você pode enchê-lo com azeite saudável e usá-lo como um spray antiaderente ou para dar sabor aos pratos. Smithson diz que muitas vezes as receitas pedem uma colher ou uma colher de sopa de óleo quando apenas uma spritz serve, e usar menos óleo ajuda a pular calorias e gorduras adicionais.
5. Sacos de congelador de plástico “Quando as pessoas estão fazendo uma mudança de dieta saudável, eu sempre recomendo estocá-las em sacos de congelação”, diz Angela Ginn, RDN, CDN, coordenadora de educação nutricional no Centro de Diabetes e Endocrinologia da Universidade de Maryland em Baltimore e um porta-voz da Academia Americana de Nutrição e Dietética.
Ginn diz que seguir uma dieta saudável significa comprar muitas frutas e legumes frescos, e você não quer que nada disso seja desperdiçado. Além disso, comprando produtos quando está na temporada é mais barato e você pode congelar o que você não usa imediatamente se você tiver sacos de freezer na mão. Por exemplo, estocar bagas de verão e congelá-las para obter mais tarde um smoothie ou adicionar iogurte com pouca gordura ou sem gordura para um tratamento saudável.
6. Descascador de legumes Smithson diz que um descascador de legumes não é apenas uma ferramenta útil para descascar legumes, mas também pode oferecer uma maneira nova e divertida de comer seus vegetais. Ginn usa o dela para fazer “fitas” de abobrinha para uma salada.
Idéias Fáceis para Adicionar Sabor Rápido
Cozinhar para diabetes não precisa ser sem graça. Depois de ter as ferramentas certas, tente algumas maneiras simples de adicionar sabores aos seus alimentos favoritos sem adicionar sal ou gordura não saudável. Ginn recomenda encher um segundo óleo com o seu molho de salada favorito, comprado ou caseiro, e borrifando-o em saladas para reduzir a gordura.
Em vez de procurar o sal para temperar um prato, experimente misturas de ervas sem sódio ou especiarias, ou faça o seu próprio tempero seco que você tem à mão. Ginn diz que é fácil encontrar receitas para misturas caseiras como o jerk jamaicano, o tempero italiano e o herbes de Provence em sites de culinária ou de temperos.
Ervas frescas polvilhadas em um prato também podem adicionar muito sabor. Considere o cultivo de uma caixa de janela de ervas frescas para o corte durante todo o ano. "Adicionar ervas frescas ou secas e especiarias pode animar totalmente uma refeição sem adicionar sal ou gordura", diz Smithson. Divirta-se experimentando diferentes sabores naturais para refeições saborosas e saudáveis com diabetes.
Seja criando refeições saudáveis para microondas ou usando outras ferramentas rápidas e simples, você pode aderir a uma boa dieta para diabetes com tempo de sobra.
