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Inscreva-se gratuitamente para receber mais informativos sobre todos os dias. e a fadiga da espondilite anquilosante muitas vezes pode dificultar a preparação das refeições saudáveis e anti-inflamatórias de que você precisa como parte do gerenciamento da condição. Mas existem alguns truques simples para facilitar o processo de lavar, cortar, preparar e cozinhar.
A espondilite anquilosante é uma doença auto-imune que ocorre quando o corpo dispara contra a própria coluna, causando dor, rigidez e fadiga, de acordo com a Associação de Espondilite da América. Pode afetar as articulações em todo o corpo.
As pessoas com espondilite anquilosante podem ter dificuldade em permanecer por longos períodos ou andar pela cozinha por causa da dor nos calcanhares, pescoço, costas ou quadril, diz Dalit Ashany, MD. reumatologista do Hospital for Special Surgery em Nova York. “Como as condições inflamatórias são frequentemente associadas à fadiga quando não estão sob controle”, diz ela, “isso também pode afetar sua capacidade de completar atividades da vida diária, como cozinhar.”
Se você tiver dificuldades na cozinha por causa de seus sintomas de espondilite anquilosante, considere estas dicas aprovadas pelo especialista:
1. Compre com Sabedoria
Comprar legumes pré-cortados e carnes pré-cortadas e temperadas da mercearia podem ajudar a diminuir a quantidade de tempo gasto em pé, “onde há muita força na coluna”, diz Sheena Alva, PT, DPT, fisioterapeuta no Hospital for Special Surgery
Molhos, caldos e molhos pré-fabricados também são uma boa ideia - mas cuidado com o sódio. "Escolha alimentos pré-fabricados rotulados como 'baixo teor de sódio', sódio reduzido 'ou' sem adição de sal 'e evite alimentos ricos em gorduras saturadas e açúcar", diz Dana Greene, nutricionista em Brookline, MA “Manter um peso normal ajuda a manter a pressão sobre as articulações já tributadas, e há muitas opções saudáveis nas mercearias.”
2. Prepare sua cozinha para o sucesso
Configurar sua cozinha é fundamental para administrar seus sintomas de espondilite anquilosante enquanto você cozinha. "Certifique-se de que as coisas que você mais usa estão em lugares facilmente acessíveis, para que você não precise se curvar ou levantar com muita frequência - já que esses são os dois grandes movimentos que podem levar ao surto "Alva diz. Mantenha um banquinho ou cadeira na cozinha para que você possa fazer pausas enquanto cozinha. Um reacher pode ajudá-lo a pegar itens de difícil acesso sem forçar suas articulações.
3. Planeje com antecedência
Planeje as refeições com antecedência. “Há tantos pratos saudáveis de um único pote que reduzem tremendamente o tempo de cozimento e ajudam nserve energia ”, diz Elizabeth F. Holden, MOT, OTR / L, terapeuta ocupacional no Hospital de Reabilitação de Internamento do Dodd Hall do Centro Médico Wexner da Universidade Estadual de Ohio em Columbus.
Nos dias em que você tem energia, você pode querer considere cozinhar uma grande refeição, para que você tenha sobras em dias que você não se sente a cozinhar. "Tudo o que você não come, você pode congelar em pequenos recipientes para uma data posterior", diz Holden.
Holden também sugere as seguintes dicas:
Mantenha os ingredientes no mesmo local para menos viagens para a despensa ou geladeira
- Invista em um carrinho pequeno para transportar alimentos enquanto estiver cozinhando.
- Planeje seu dia e experimente como se sente. Por exemplo, a dor nas costas pode piorar durante a noite ou de manhã cedo, observa a Fundação Arthritis. "Ouça o seu corpo", diz Holden.
- 4. Use utensílios de cozinha leves
“Algumas pessoas têm inflamação nas articulações menores, incluindo dedos e punhos, o que pode dificultar a fixação e a retenção de objetos, especialmente itens mais pesados, como frigideiras, panelas e utensílios, como facas preparação de alimentos ”, diz Eric Matteson, MD, MPH, consultor na divisão de reumatologia e professor de medicina na Mayo Clinic College of Medicine, em Rochester, Minnesota.
Para essas pessoas, Alva e Holden recomendam as seguintes dicas:
Use panelas e frigideiras leves e, se possível, evite frigideiras pesadas e pratos de ferro fundido.
- Assegure-se de que as alças tenham uma pegada mais grossa, que "facilita os músculos e articulações dos ombros e dedos".
- Invista em ferramentas simples como abridores de latas, facas leves e espiralizadores (para cortar / cortar / fatiar vegetais) para evitar o gasto de energia e facilitar o cozimento.
- Compre mantimentos em recipientes menores, e não gigantes um clube de armazéns para reduzir cargas que você precisa carregar, diz Holden.
- 5. Encontre um Chef Souser
Ter outra pessoa - um cônjuge, membro da família ou amigo - para ajudá-lo na cozinha pode aliviar parte da carga, diz Holden. Há também serviços disponíveis, como refeições sobre rodas e programas de entrega domiciliar pagos, que oferecem refeições saudáveis para orçamentos variados.
6. Comunique-se com o seu médico
As necessidades de todos, espaços de cozinha e preferências alimentares são únicos, diz Holden. Converse com seu médico sobre um encaminhamento a um terapeuta ocupacional para uma avaliação domiciliar.
E, é claro, “é imperativo que a espondilite anquilosante esteja sob o maior controle possível”, acrescenta o Dr. Matteson. Verifique regularmente o seu reumatologista para se certificar de que está a fazer tudo o que puder para evitar crises e impedir a progressão.
