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Estas duas receitas são excelentes introduções a uma dieta vegana, ou fazem adições saborosas à sua rotação de refeição Meatless Monday. Leia mais sobre O plano do Lean para transformar sua vida em apenas 30 dias, e veja um plano de refeições veganas exclusivas de quatro dias aqui.
Melhor hambúrguer sem carne na cidade
O céu é o limite para cobrir esses hambúrgueres sem carne. Quer se trate de cogumelos selvagens grelhados, bacon tempeh, queijo azul de soja se desmorona, abacaxi grelhado, cebolas balsâmicas assadas, tempero idiota, ou mais, personalizar o seu hambúrguer para se adequar ao seu gosto. Se você está tentando cortar sua ingestão de carboidratos, você também pode substituir a sanduíche com pedaços de alface fria e crocante.
Dose: 2 (uma porção cada)
Tempo ativo: 10 minutos
Início ao fim: 20 minutos
Ingredientes
- 1/3 xícara de molho de soja tamari
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 Hambúrgueres sem carne, congelados
- 2 colheres de sopa de vegan light maionese (Kathy gosta de Vegenaise)
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de sabor doce
- Pó de alho a gosto
- 2 fatias de queijo cheddar fatiado
- 2 sanduíches de sanduíche multigrain, torradas
- 4 alface folhas
- 1 tomate, fatiado 1/2 cebola roxa pequena, fatias
- 1/2 abacate pequeno, fatias
Instruções
- Combine o molho de soja e azeite e marinar os hambúrgueres em um pequeno zip-lock bolsa por 5 minutos na geladeira
- Enquanto isso, faça o curativo. Combine o Vegenaise, o ketchup e saboreie em uma tigela pequena e misture bem.
- Polvilhe cada empada congelada com uma camada leve e uniforme de alho em pó.
- Preaqueça a grelha em fogo médio.
- Grelhe os hambúrgueres por 4 minutos de cada lado, ou até que cada torta esteja boa e marrom.
- Cubra com uma fatia de queijo Cheddar no último minuto de cozimento e cubra para derreter.
- Torrada a sanduíche dilui por 1-2 minutos na massa.
- Retire do fogo e espalhe o molho no interior do sanduíche.
- Coloque um cheeseburguer em cada uma, e empilhe suas coberturas e divirta-se!
Abobrinha recheada com arroz selvagem
receita é uma excelente fonte de fibra dietética, potássio e proteína. Graças a estes nutrientes essenciais, a abóbora recheada com arroz selvagem é uma refeição completa que o manterá cheio durante horas.
Porções: 4
Tempo de atividade: 15 minutos
Início ao fim: 60 minutos
Ingredientes
- 2 abóboras inteiras (ou abóboras), cortadas ao meio e sem sementes
- 1 (15 oz.) Podem enrolar canela ou feijão branco, enxaguadas e escorridas
- 1 / 4 copos de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados ou prensados
- 1/3 xícara de tomate picado seco, escorrido
- 2 talos aipo picado
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/4 xícara de pedaços de bacon faux
- 1 xícara de arroz selvagem, cozido
- 2 colheres de sopa de pinhão (pignoli)
- 1/2 copo de folhas de manjericão fresco, cortado em chiffonade
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Em uma assadeira coberta com papel alumínio ou um tapete de silicone antiaderente, coloque o lado aberto para baixo, na panela. Asse por 20 minutos.
- Em uma tigela pequena, amasse 1/4 xícara dos grãos com o caldo e reserve para mais tarde.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Refogue a cebola, alho, tomate seco, aipo e flocos de pimenta vermelha por 5 minutos, ou até ficar macio. Jogue os pedaços de bacon e cozinhe por mais um minuto, mexendo com frequência. Retire do fogo.
- Misture o feijão amassado, feijão inteiro, arroz, 1 colher de sopa de pinhão e metade do manjericão na frigideira e misture com a mistura vegetal. Tempere a gosto.
- Usando as metades de abóbora assadas, coloque-as na assadeira, com o lado aberto para cima. Divida a mistura de feijão e vegetais uniformemente na abóbora e pressione a mistura com firmeza até que você tenha um bom montículo em cima.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e reduza o calor do forno para 375 ° f. Cozinhe a abóbora por 15 minutos.
- Desmonte a abóbora e asse por mais 6 minutos ou até que a abóbora e os vegetais fiquem levemente dourados na parte superior.
- Use o restante manjericão e pinhões para enfeitar e sirva prontamente.
Extraído do livro O Plano Lean: Um Plano Revolucionário (e Simples!) De 30 Dias para uma Perda de Peso Saudável e Duradoura .
