Porções 8
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Ingredientes:
- 1 14 oz. pode feijão preto, lavado e escorrido
- 1/2 um abacate maduro
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 1/2 xícara de mel
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
- 1/2 colher de sopa de fermento
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Spray de óleo de coco
- 2 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar
- 2 xícaras de água
- 8 Datas , sem caroço
- 1 xícara de sementes de chia
- 3/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa sem açúcar sem sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de canela
- 1 xícara de amendoim sem sal picado
- 2 colheres de sopa de sementes de cacau sem açúcar
- 1 colher de chá de sal de flocos fumados
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
Comece enxaguando e drenando 1 lata de feijão preto. Corte um abacate ao meio. Derreta 1 colher de sopa de óleo de coco no microondas ou em uma panela pequena.
Para um liquidificador de alta potência, adicione 1 lata de feijão preto lavado e escorrido, 1/2 abacate maduro, 1 ovo, 1 colher de chá de baunilha, 1/2 xícara de mel, 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar, 1 colher de sopa de óleo de coco derretido, 1/2 colher de chá de fermento em pó, 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio. Misture tudo até incorporar e suavizar. Certifique-se de raspar a mistura pelas laterais, se necessário.
Pulverize uma assadeira de 8 ”x 8” com spray de óleo de coco.
Despeje a mistura de chocolate na assadeira. Bata no prato no balcão para ter certeza de que não há bolhas de ar.
Asse por 35-45 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de cortá-lo. Enquanto estiver assando, limpe o liquidificador, e faça o pudim de chia com manteiga de amendoim
Remova os caroços de 8 datas.
Em um liquidificador de alta potência, adicione 2 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar, 2 xícaras de água, e as datas. Deixe as tâmaras mergulhar no líquido por 15 minutos antes de misturar.
Uma vez que as tâmaras estejam encharcadas, adicione 1 xícara de sementes de chia, 3/4 xícara de manteiga de amendoim, 1 colher de chá de essência de baunilha e 1/4 colher de chá de canela. Bata até ficar homogênea
Corte a sobremesa de chocolate pegajosa resfriada em 25 quadrados (5 x 5). Cada porção é de 2 quadrados, e você terá sobras de praças, que podem ser armazenadas embrulhadas na geladeira.
Em 8 8oz. Potes de pedreiro, retire um quadrado de sobremesa de chocolate no fundo de cada frasco. Adicione um montão de chia pudding em cima de cada quadrado. Adicione outro quadrado de chocolate gooey no topo e, em seguida, termine com outra colher cheia de pudim. Coloque os frascos no freezer por pelo menos 10 minutos e por não mais de 30 minutos, até que os parfaits tenham sido ajustados.
Enquanto os parfaits estiverem prontos, faça o amendoim.
Em uma frigideira em fogo médio, brinde 1 xícara de amendoim picado com 2 colheres de sopa de sementes de cacau e uma colher de chá de sal defumado. Mexa até torrar levemente, cerca de 2-3 minutos. Deixe de lado e deixe esfriar
Quando o parfait estiver no congelador, cubra cada frasco com a mistura de amendoim torrado. Servir
Informação Nutricional Por Dose (1/8 da receita): Calorias: 338,5, Proteína: 11,6 g, Carboidrato: 29,7 g, Fibra Alimentar: 11,5 g, Açucares Totais: 19,6 g, Gordura Total: 20,8 g, Gordura saturada: 4,117 g, Colesterol: 8,46 mg, Cálcio: 227,3 mg, Sódio: 69,9 mg
