para 10
Prep Time : 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Ingredientes:
Panna Cotta
1 colher de chá de gelatina sem sabor
1½ colheres de sopa de água 1 xícara 0% iogurte grego
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 ½ xícaras de leite integral, dividido
1/3 xícara de mel
1/8 colher de chá de sal
Morangos balsâmicos
10 morangos frescos fatiados
4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2½ colheres de chá de mel
Indicações:
Para o Panna Cotta:
Em uma tigela pequena, adicione a gelatina e a água. Mexa e reserve.
Em uma tigela média, misture o iogurte grego, a baunilha e 1 xícara de leite e reserve.
Em uma panela pequena, aqueça a outra ½ xícara de leite com o mel e deixe ferver. em fogo médio por vários minutos até que o mel tenha se dissolvido completamente no leite. Desligue o fogo e adicione a gelatina amolecida ao molho. Mexa bem e, em seguida, adicione lentamente a mistura de leite na mistura de iogurte. Mexa delicadamente para combinar.
Despeje a mistura de panna cotta em 10 forminhas de 6 onças e congele por 45 minutos. Se você tiver mais tempo, coloque os ramequins na geladeira durante a noite.
Para os morangos balsâmicos:
Em uma tigela de vidro pequena, adicione os morangos fatiados, o vinagre balsâmico e o mel. Deixe os morangos descansar e macerar por 30 minutos.
Para servir:
Retire o conjunto de panna cotta e cubra cada ramekin com 1 colher de sopa dos morangos macerados.
Informação Nutricional (Por Dose: 1/10 da receita): Calorias: 89, Gordura Total: 1,3g, Gorduras Saturadas: 0,7g, Colesterol: 5mg, Proteínas: 4g, Carboidratos: 15g, Fibras Dietéticas: 3g, Açúcares totais: 14g, Cálcio: 71mg, Magnésio: 9mg, Potássio: 114mg, Sódio: 57mg, Vitamina D: .5mcg
