Porção 6
Pense nisso como seu jantar de terça à noite e almoço de quarta-feira. Eu faço uma dúzia só para mim e meu marido Al, e depois como o resto para o almoço no dia seguinte
Ingredientes
- 8 coxinhas de frango médias
- 8 colheres de chá de azeite extra-virgem
- 1 / 2 colheres de chá de sal do mar
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- 7 dentes de alho
- 2 1/2 xícaras de ervas frescas misturadas (tomilho, alecrim, estragão, sálvia ou salsa)
- 2 limões médios, cortados em fatias finas
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Coloque as coxas em uma assadeira grande. Regue generosamente com azeite e tempere com sal marinho, pimenta, alho e ervas frescas.
- Coloque as rodelas de limão em cima de cada coxa e as sobras no fundo da panela.
- Coloque a panela no forno. e cozinhe por cerca de 80 minutos.
- Enquanto estiver assando, vire as baquetas e raspe as fatias de limão do fundo da panela de vez em quando para soltar e dourar.
- Sirva as sobrecoxas com as rodelas de limão e as ervas crocantes.
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