Porções: 4 Tempo total: 20 min
Love tacos? Trocar carnes magras e passar ingredientes gordurosos para outros mais saborosos é a chave para manter as papilas gustativas satisfeitas. As tortillas integrais têm mais fibra, o que ajuda a controlar o colesterol ruim.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite
- 12 onças de peito de frango desossado e sem pele, em cubos
- 4 tortillas de trigo integral, 6 polegadas
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 xícara de repolho roxo desfiado
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 2/3 xícara de cenoura, fatiada em tiras finas
- 1 média de manga, em cubos
Instruções:
1. Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira grande antiaderente.
2. Adicione o frango e cozinhe, mexendo, até que o frango não esteja mais rosado, cerca de 5 a 7 minutos.
3. Enquanto o frango estiver cozinhando, aqueça as tortilhas em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 30 segundos de cada lado. Você também pode aquecê-los em um forno de 350 graus por cerca de 15 minutos até aquecer.
4. Adicione o vinagre, o suco de limão, o açúcar, o alho, a pimenta e o coentro ao frango na frigideira e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja totalmente cozido (temperatura interna de 165 ° nos pedaços mais grossos). Retire do fogo
5. Divida a mistura de frango uniformemente e coloque no centro das quatro tortilhas. Top cada um com o repolho, cebola, cenoura e manga. Dobre ao meio.
Informação nutricional (por taco): calorias 285, carboidratos 32g, gordura total 8g, gordura saturada 2,1g, proteína 23g, sódio 230mg, fibra 13g, colesterol 54mg
Tempo de preparação: 10 min tempo: 10 min Tempo total: 20 min
