Para pessoas com doença celíaca, uma doença auto-imune que é desencadeada pela ingestão de glúten (uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio), a notícia de um diagnóstico pode ser um alívio imediato - e um grande fardo. Pode ser um alívio, porque pode levar até uma década para obter o diagnóstico preciso e um fardo, porque agora cabe a você mudar seu estilo de vida para controlar a doença. (1,2)
A doença celíaca não é intolerância ou sensibilidade ao glúten, condições que são freqüentemente confundidas ou assumidas como sendo uma na mesma. “Intolerância e sensibilidade ao glúten têm sido usadas de forma intercambiável. Coletivamente, falamos sobre eles como "sensibilidade sem glúten ao glúten", ou "NCGS", explica Rupa Mukherjee, MD, atendendo gastroenterologista do centro celíaco do Beth Israel Deaconess Medical Center e professor assistente de medicina na Harvard Medical School, em Boston.
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Quais são os sinais e sintomas da doença celíaca e como ela é diagnosticada?
Ao contrário da doença celíaca, onde o corpo ataca o intestino delgado e cria danos, as pessoas com NCG não demonstram tem inflamação elevada. Sofredores NCGS também não têm os anticorpos que as pessoas com doença celíaca produzem. Mas eles têm sintomas gastrointestinais notavelmente semelhantes (diarréia, constipação, inchaço, gases), assim como sintomas não gastrointestinais (dor nas articulações, nevoeiro cerebral, neuropatia), diz Dr. Mukherjee.
Médicos também não podem dar um laboratório teste para diagnosticar NCGS - um médico gastrointestinal provavelmente fará a chamada com base em testes negativos para celíacos, sintomas que surgem da ingestão de alimentos contendo glúten e sintomas que desaparecem quando o paciente sai sem glúten, explica ela. (3)
Mas, para ambos os grupos, fazer uma dieta sem glúten é geralmente o melhor curso de ação para controlar os sintomas. No entanto, para uma pessoa que administra a doença celíaca, é ainda mais crítico evitar a inflamação e o dano intestinal que o consumo de glúten cria.
