O jantar de Ação de Graças pode se transformar em uma refeição longa e indulgente. Um banquete típico com peru e todas as guarnições pode adicionar até mais de 4.000 calorias. Isso é muito mais do que o governo recomenda que a maioria dos adultos coma em um dia inteiro (2.500).
Em notícias mais perturbadoras, pesquisa apresentada à American Heart Association mostra que o risco de ataque cardíaco pode crescer até quatro vezes nas horas depois de fazer uma grande refeição, especialmente uma com muita gordura.
Então, como você aprecia o jantar de Ação de Graças e outras refeições de fim de ano, sem colocar sua vida em risco? Usando o controle de porções e fazendo escolhas saudáveis para o coração, é claro. Alguns pequenos sacrifícios permitem que todos tenham um bom e saudável tempo.
- Coma antes de cumprimentar. “Assim como você não quer fazer compras quando está com fome, não quer ir a Jantar de Ação de Graças quando você está morrendo de fome ”, diz Melissa Joy Dobbins, nutricionista, nutricionista e instrutora da Kendall College of Culinary Arts, em Chicago. Pular uma refeição porque você vai festejar mais tarde pode realmente sabotar seus esforços para manter uma dieta saudável para o coração, diz Dobbins. Em vez das 300 calorias que você teria comido no almoço, você vai comer um extra de 1.000 no jantar. Portanto, coma algo pequeno antes de sua refeição de peru, de preferência com um pouco de proteína, como queijo com baixo teor de gordura e biscoitos integrais, ricos em fibras, para que você se sinta mais satisfeito por mais tempo.
- > Legumes, especialmente os cozidos no vapor ou assados, têm menos calorias do que a maioria dos outros enfeites na mesa, e são cruciais para uma dieta saudável para o coração. "Se você se abastecer de feijão verde cozido no vapor, cenoura ou couve de Bruxelas, terá menos espaço e vontade de comer mais recheio ou sobremesa", diz Marisa Moore, nutricionista em Atlanta e porta-voz da organização norte-americana. Associação Dietética Use uma placa menor para melhor controle de porções.
- A pesquisa mostra que achamos que terminamos de comer quando nosso prato está vazio. Você pode se sentir satisfeito se comer o que está no seu prato, mesmo que esse prato seja menor do que você usaria normalmente para o jantar. Escolha branco no escuro.
- Uma fatia de peito de peru tem menos calorias e menos gordura que um fatia de carne escura ou uma perna de peru. Pule a pele também - é onde a maioria das gorduras está. Apimentar.
- Quando estiver assando tortas, adicione mais noz-moscada, canela e baunilha. "Se a torta tem um sabor mais forte, você não vai precisar de muita gordura", diz Moore. Você também pode reduzir a quantidade de açúcar que a receita exige de um terço a metade, sem perder o sabor. Se sua receita exige creme pesado, use leite desnatado evaporado para cortar gordura e calorias. Faça um vinho spritzer.
- A ciência mostrou que um pouco de vinho tinto é bom para o coração. Faça-o baixo-cal, tomando um spritzer em seu lugar. Use o seltzer, que tem zero calorias, no lugar da metade do vinho em seu copo. Pratique o controle da porção.
- Se você tiver uma fatia de torta de nozes, certifique-se de que é pequena. Uma lasca pode satisfazer seu desejo sem enviar seu colesterol mais alto. Pule a cobertura de chantilly - a torta é doce o suficiente, e você poderá saborear ainda mais seu sabor comendo-a sozinha. Deixe as sobras para trás.
- As anfitriãs geralmente querem enviar os convidados para casa com sobras. , mas apenas diga não, sugere Dobbins. Se você tem em sua casa, você vai comê-lo, e, embora seja bom para entrar de vez em quando, você não quer continuar a comer os mesmos alimentos saudáveis por uma semana inteira. Siga em frente.
- Em vez de ficar sentado sentindo-se recheado, saia para passear depois do jantar. Ou reúna a família e os amigos para um jogo de futebol americano ou de bandeira Lembre-se, o Dia de Ação de Graças é um dia, não um final de semana inteiro. "Tente não continuar comendo pouco saudável na próxima semana", diz Moore.
