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- Quando os pesquisadores compararam a taxa de mortes por doenças cardíacas e ataques cardíacos em participantes que começaram sem qualquer evidência de doença cardíaca, eles encontraram a maior taxa entre aqueles que comeram. Alimentos de dieta do Sul mais frequentemente (no quarto por cento superior). O risco permaneceu mesmo depois de fazer ajustes para explicar as diferenças de idade, sexo, raça, educação, renda, região geográfica, calorias diárias totais, peso, histórico médico, tabagismo e exercícios.
- Embora a dieta tenha um papel significativo no risco de doenças cardíacas, certamente não é o único fator, ou até o maior. Aqueles que freqüentemente comem mais alimentos do Sul, no entanto, também parecem ter mais dos outros fatores de risco para ataque cardíaco e derrame.
principais resultados
Uma dieta de alimentos fritos, gorduras adicionadas, ovos e pratos de ovos, carnes de órgãos, carnes processadas e bebidas açucaradas aumentam o risco de ataque cardíaco e doenças cardíacas.
Outros fatores de risco para doenças cardíacas incluem tabagismo, obesidade, pressão arterial elevada e colesterol alto.
Um estilo de vida saudável com exercício regular, não fumar, pouco álcool e pressão arterial e colesterol controlados pode reduzir o risco de doença cardíaca.
Se biscoitos e molho, frango frito, broa de manteiga , ovos cozidos e torta de pêssego soam como favoritos freqüentes em sua em casa, você pode ser um sulista. E você também pode ter um risco aumentado de doença cardíaca.
A dieta é um dos principais fatores que podem afetar sua probabilidade de doença cardíaca, mas uma dieta do Sul em particular aumenta o risco em 56%, de acordo com um estudo de agosto de 2015. na revista Circulation, publicada pela American Heart Association. Os alimentos que compõem a dieta do sul do estudo incluem alimentos fritos, gorduras adicionadas (como manteiga ou gordura), ovos e pratos de ovos, carnes de órgãos (como fígado), carnes processadas e bebidas açucaradas
“Quando você olha na composição de uma dieta ao estilo do sul, é realmente uma receita para um ataque cardíaco ”, diz Sarah Samaan, MD, cardiologista do Baylor Heart Hospital em Plano, Texas. "É pesadamente pesado em carnes processadas, gorduras saturadas, colesterol e açúcares - todas as coisas que sabemos contribuem diretamente para doenças cardíacas", diz o Dr. Samaan. "Talvez igualmente perigoso seja o fato de que é muito carente de frutas e verduras frescas, que são conhecidas por serem protetoras, e também é pobre em óleos saudáveis."
Pesquisadores no estudo rastrearam mais de 17.000 adultos afro-americanos e brancos , 45 anos ou mais, por cerca de seis anos. Os participantes moravam nos Estados Unidos, com cerca de metade do "cinturão de derrame" da Carolina do Norte, Carolina do Sul, Geórgia, Tennessee, Alabama, Mississippi, Arkansas e Louisiana.
No início do estudo, os participantes preencheram uma pesquisa para descrever quanto e com que frequência eles comiam 110 alimentos. A partir desses resultados, os pesquisadores identificaram cinco padrões alimentares distintos:
- Dieta do sul descrita acima
- Dieta de conveniência de pratos mistos, massas, pizza, comida mexicana e comida chinesa
- Dieta vegetal, frutas e vegetais , suco de frutas, cereais, feijão, peixe, aves e iogurte
- Doces dieta de açúcar adicionado, sobremesas, chocolate, doces e alimentos de café da manhã açucarados
- Álcool e salada dieta de cerveja, vinho, licor, vegetais de folhas verdes A dieta do sul destaca-se acima de outras
Quando os pesquisadores compararam a taxa de mortes por doenças cardíacas e ataques cardíacos em participantes que começaram sem qualquer evidência de doença cardíaca, eles encontraram a maior taxa entre aqueles que comeram. Alimentos de dieta do Sul mais frequentemente (no quarto por cento superior). O risco permaneceu mesmo depois de fazer ajustes para explicar as diferenças de idade, sexo, raça, educação, renda, região geográfica, calorias diárias totais, peso, histórico médico, tabagismo e exercícios.
“Com base em nossos resultados, seria seja prudente aconselhar aqueles que normalmente consomem um padrão alimentar do tipo do Sul a se afastarem desse padrão comendo menos frituras e processados e carnes de órgãos ”, diz o principal autor do estudo, James Shikany, DrPH, professor de medicina na Universidade de Alabama em Birmingham
Ele sugeriu que as pessoas começassem devagar, tomando bacon ou salsichas no café da manhã apenas dois ou três dias por semana em vez de todos os dias, e tomando apenas uma bebida açucarada por dia em vez de três ou quatro.
"Esses tipos de mudanças são mais fáceis de serem feitas pelas pessoas do que pedir que eles eliminem completamente alimentos específicos de suas dietas", diz Shikany.
E como é uma dieta mais saudável para o coração? Algo mais próximo do que as pessoas comem no Mediterrâneo ou no Japão, diz Samaan. Isso significa gorduras saudáveis, como nozes e óleos, muito verduras, frutas, grãos integrais e proteínas saudáveis.
O peixe, o frango e a soja são excelentes fontes de proteína, segundo Steven Schiff, diretor médico do Cardiac. Laboratório de cateterização no centro médico memorial da costa alaranjada em Fountain Valley, Califórnia. "Tão importante quanto o que você come é o quanto você come", acrescenta o Dr. Schiff. “Controle de calorias e porções e controle de peso são muito importantes.”
É mais do que apenas sua dieta
Embora a dieta tenha um papel significativo no risco de doenças cardíacas, certamente não é o único fator, ou até o maior. Aqueles que freqüentemente comem mais alimentos do Sul, no entanto, também parecem ter mais dos outros fatores de risco para ataque cardíaco e derrame.
“Eu fiquei impressionado que, comparado à dieta baseada em vegetais, aqueles que seguiram o padrão dietético do Sul. fumava mais, praticava menos atividade física e tinha um IMC (índice de massa corporal) e circunferência da cintura mais elevados ”, diz Alice Lichtenstein, DSc, professora de nutrição e diretora do Laboratório de Nutrição Cardiovascular da Universidade Tufts, em Boston. “Portanto, não são apenas as características da dieta, mas também o estilo de vida associado ao padrão alimentar.”
Embora este estudo tenha levado em consideração esses fatores, as estatísticas geralmente não podem apagar completamente os efeitos de um estilo de vida geral não saudável. Embora os indivíduos não possam mudar sua genética se a doença cardíaca for da família, eles têm controle sobre outros fatores, diz Schiff. Essas incluem tabagismo, obesidade, pressão alta, colesterol alto e consumo de calorias em excesso.
“A inflamação crônica no sistema é um grande contribuinte para doenças cardíacas e garantir que isso seja reduzido com dieta, exercícios e certos medicamentos, se necessário, será sua melhor defesa ”, diz Nicole Weinberg, MD, cardiologista do Centro de Saúde Providence Saint John, em Santa Monica, Califórnia. Medicamentos úteis incluem aqueles que reduzem a pressão sanguínea e estatinas para reduzir os níveis de colesterol.
O que você bebe também faz a diferença, observa Weinberg.
“Incluir bebidas adoçadas como parte da dieta é abrir os olhos. ," ela diz. "Beber suas calorias é um desperdício terrível."
Isso inclui o álcool, que contém muito mais açúcar do que a maioria das pessoas percebe, Weinberg acrescenta.
"Muitos de meus pacientes acham que eu advogarei vinho tinto ou moderado consumo de álcool, Weinberg diz. "Há muito açúcar no álcool que eu acho que os contras geralmente superam os profissionais, infelizmente."
Estima-se que 70 por cento das doenças cardíacas podem ser evitadas com um estilo de vida saudável, diz Samaan. Apenas duas horas e meia de exercício por semana pode reduzir o risco de ataque cardíaco, derrame e demência em 30%, explica.
“O sono de boa qualidade e o gerenciamento do estresse também são importantes contribuintes”, acrescenta Samaan.
