Esta receita é um extrato de "Mayim's Vegan Table: Mais de 100 receitas saborosas e saudáveis da minha família para o seu" por Mayim Bialik com o Dr. Jay Gordon. Reproduzido com cortesia de Da Capo Lifelong Books.
"As pessoas sempre perguntam a crianças veganas se sentem falta de macarrão e queijo. Com essa receita, seus filhos não precisam perder a comida cremosa que muitas crianças pensam que vem de uma caixa. O molho de queijo vegano pode ser derramado e misturado diretamente em massa cozida ou assado em uma caçarola. De qualquer forma, é um prato excepcionalmente gostoso e satisfatório que você vai encontrar quando estiver precisando de comida caseira em um instante. "
Ingredientes :
1 (16 onças) pacote de massa, como farfalle, rigatoni, penne, conchas ou grande macarrão
1 1/4 xícaras de leite não-comido (leite de amêndoa funciona melhor)
2 colheres de sopa para todos os fins farinha ou farinha de arroz branco ou integral
1 (8 onças) saco de queijo vegan desfiado, de preferência mozzarella ou cheddar
1/2 xícara de migalhas de pão (opcional)
Preparação:
Cozinhe a massa de acordo com as direções da embalagem. Escorra quando al dente e
coloque em uma tigela grande.
Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
Aqueça 1 xícara de leite lácteo em uma panela média em fogo médio.
Em um copo, Bata a farinha no restante 1/4 xícara de leite até dissolver. Adicione
lentamente ao leite aquecido, mexendo enquanto vai. Adicione o queijo vegan
ralado e mexa constantemente até que o queijo esteja dissolvido e o molho fique borbulhante,
cerca de 5 minutos. Despeje sobre a mistura de macarrão e mexa para combinar.
porções 8.
De Mayim's Vegan Table: Mais de 100 receitas saborosas e saudáveis de My Family to Yours por Mayim Bialik com o Dr. Jay Gordon. Reimpresso cortesia de Da Capo Lifelong Books.
