Ir sem carne uma vez por semana é uma maneira de apimentar sua dieta enquanto fica mais em forma e mais magra. Se você continuar a contar calorias e praticar o controle da porção com substitutos de carne, "Sem Carne" (ou qualquer dia de sua escolha) pode ser uma adição divertida ao seu plano de emagrecimento.
"'Sem carne segundas' é uma ótima maneira. para incorporar alguns hábitos mais saudáveis e economizar dinheiro! ”, diz a nutricionista Andrea Spivack MA, RD, da Penn Behavioral Health, da Universidade da Pensilvânia, na Filadélfia. “Isso significa optar por feijões, ervilhas, lentilhas, nozes e sementes, em vez de carne, frango e carne de porco.”
Comer sem carne pode melhorar sua saúde geral além de ajudar você a atingir suas metas de perda de peso. Na verdade, os benefícios da substituição de proteínas vegetarianas por proteínas de carne foram claramente ilustrados em um estudo de 44 homens e mulheres com excesso de peso que ingeriram uma dieta pobre em carboidratos e rica em proteína de carne (dieta Atkins) ou baixa em carboidratos e alta em proteínas vegetais por um mês. Dieters em ambos os grupos perderam entre oito e nove quilos, mas aqueles no grupo vegetariano também viram melhorias em seus níveis de colesterol, pressão arterial e níveis globais de gordura no sangue. A alimentação sem carne também tem sido associada a um risco reduzido de diabetes tipo 2, obesidade e alguns tipos de câncer.
Comer sem carne: e as calorias?
Simplesmente escolher uma refeição sem carne não significa necessariamente que você pode parar de contar calorias ou controlar seus tamanhos de porção. "Você ainda deve estar ciente de métodos de cozimento com alto teor de gordura e as porções de nozes e sementes, que são caloricamente densas", diz Spivack. Limite suas porções de:
- Óleos, como azeite e canola
- Queijos
- Nozes
- Nozes
- Feijões
Ir ao mar com essas opções pode prejudicar suas metas de perda de peso. Mas com um planejamento cuidadoso, sua refeição sem carne pode ter menos calorias e ainda assim você se sentir satisfeito. “Muitos alimentos vegetais são pobres em calorias, sem gordura e ricos em vitaminas, minerais e fibras. Além disso, a fibra em alimentos à base de plantas pode adicionar uma sensação de plenitude que pode ajudar a diminuir o consumo total de calorias, auxiliando na redução de peso ”, observa Spivack.
Going Meatless: Crie suas primeiras refeições sem carne
Aqui estão as idéias para substituir ingredientes e fazer pratos nutritivos e sem carne:
Faça uma sopa usando feijão, legumes (como cebola, cenoura, aipo, abóbora) e grãos com caldo de legumes em vez de caldo de carne; Sopas à base de lentilha, ervilha e tomate são boas opções
- Use feijão em molho de macarrão em vez de carne.
- Experimente opções de substituição de carne vegetariana, como hambúrgueres de soja ou vegetarianos ou cachorros-quentes.
- Tente cozinhar uma refeição sem carne de outra culinária, como curry de legumes, veggie e tofu, ou tostada de feijão e vegetais.
- Se você se sentir preocupado, sentirá falta do sabor de experimente condimentos, temperos e condimentos para experimentar um novo mundo de sabores.
- Você pode combinar qualquer um deles com uma salada - experimente sementes de girassol ou bacon sem carne polvilha para uma cobertura - e grãos integrais para obter mais refeição de recheio
- Ir sem carne: Ler etiquetas
As habilidades de leitura de etiquetas que você desenvolveu ao longo de seus esforços de perda de peso o ajudarão a fazer as melhores escolhas para refeições sem carne. Especialmente se você está escolhendo carnes de substituição, como hambúrgueres ou cachorros-quentes, preste atenção aos níveis de calorias, proteínas, fibras e sódio. Esteja ciente de que:
hambúrgueres sem carne e cachorros-quentes que contêm 10 gramas ou mais de proteína por porção têm menor probabilidade de serem feitos de vegetais e mais provavelmente de glúten de trigo ou proteínas de soja.
Itens sem carne podem ser maior em sódio do que suas contrapartes de carne
- Itens sem carne são geralmente mais baixos em calorias do que suas contrapartes de carne.
- Pessoas com alergias alimentares precisam estar à procura de ingredientes como soja, trigo, laticínios e nozes, mesmo em produtos vegetarianos.
- Comer sem carne de vez em quando é uma opção saudável para todos, contanto que você pague. atenção para a composição nutricional de suas refeições sem carne, bem como para quaisquer ingredientes que possam desencadear alergias alimentares. Se você tiver alguma dúvida sobre se as refeições sem carne caberão em seu plano de perda de peso, converse com seu médico ou nutricionista.
