Índice:
- Comer seletivo não é incomum em pessoas com diabetes tipo 2
- Por que é possível desenvolver um gosto por novos alimentos
- Como superar a alimentação exigente para melhorar sua dieta de diabetes
Feijões, lentilhas, folhas verdes, couve-flor - você tem uma lista de alimentos que você “deveria” comer mais como alguém que tem diabetes, mas talvez você ' só não está lá ainda. Você é um autoproclamado “comedor de picky” e simplesmente não consegue aumentar a motivação para incluir mais desses alimentos amigáveis para o açúcar no sangue em sua dieta para diabetes. Ou talvez você realmente odeie a couve, e se sinta culpado que saladas de couve gigante nunca estarão no seu futuro. Porque, hey, você ouve que eles são realmente bons para você.
Comer seletivo não é incomum em pessoas com diabetes tipo 2
Você não está sozinho. “Infelizmente, é um problema comum”, diz Karen Harouse-Bell, RD, CDE, instrutora do departamento de nutrição e dietética da Seton Hill University em Greensberg, Pensilvânia. “Todos nós temos medo de alimentos que não gostamos muito”, explica ela. Somando-se ao problema: o papel que a comida desempenha em sua própria vida. Se você não sabe cozinhar (ou acha que é realmente ruim nisso), ou está tão acostumado a comer em viagem ou em seu carro, a perspectiva de encher seu prato com todos os vegetais ricos em fibras, frutas , grãos integrais e proteínas magras seus estresses nutricionais podem ser assustadores.
Então, há o papel que seu passado desempenha em suas preferências alimentares e aversões agora. "Eu digo aos pacientes que eles provavelmente estão segurando muitos dos seus gostos de infância", diz Harouse-Bell. E quando isso está tão arraigado em seu cérebro, é difícil deixar ir.
Por que é possível desenvolver um gosto por novos alimentos
Felizmente, “sua paleta muda à medida que você envelhece. Isso é verdade para adultos ”, diz Jessica Crandall, RDN, CDE, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. Nem tudo está perdido se você achar que você virou o nariz para um determinado alimento, simplesmente porque você teve uma experiência horrível com ele quando criança. "Depois de tentar uma comida novamente, as pessoas vão dizer: 'Uau, eu não sabia que tinha um gosto tão bom", diz Harouse-Bell. Há esperança.
Jill Weisenberger, RDN, CDE, autora de Perda de peso para diabetes: semana a semana , que mora em Newport News, Virgínia, diz que não ouve reclamações sobre o consumo como as pessoas dizendo a ela: "Eu simplesmente amo a comida que eu não deveria comer." É esse pensamento que você tem que desistir de tudo que amava comer, e depois comer salada como um coelho, que pode acabar com você. isso não é verdade, como você verá. Além do mais, depois que ela recomenda um alimento, um paciente pode gostar, mas ainda não vai comê-lo. "Eu acho que geralmente é sobre o hábito, os custos percebidos ou dificuldade para cozinhar", acrescenta ela. Há também a preocupação de que a comida estrague antes que eles a usem.
Todos esses fatores podem adicionar até um comedor exigente. E enquanto o fenômeno em adultos com diabetes não é bem documentado em estudos científicos, a alimentação exigente de adultos é legítima. Em um estudo publicado em maio de 2012 no International Journal of Eating Disorders que analisou uma pesquisa com 6.895 adultos, os pesquisadores descobriram que este era um problema real que pode até se qualificar como um transtorno alimentar, mas seriam necessárias mais pesquisas. para confirmar.
Como superar a alimentação exigente para melhorar sua dieta de diabetes
Se você se considera um comedor exigente por qualquer motivo, não se preocupe: empregar um punhado de estratégias inteligentes pode ajudá-lo a se transformar em um equilibrado, comedores versáteis para que você possa gerenciar melhor o diabetes e reduzir potencialmente sua necessidade de medicação no futuro. Pode levar algum tempo, mas o impacto na sua capacidade de controlar o açúcar no sangue valerá a pena. Se você foi diagnosticado anos atrás ou você recentemente descobriu que tinha diabetes e está tentando navegar em uma nova maneira de comer, siga estas oito dicas:
1. Tente em outro lugar. Você já ouviu falar sobre tofu antes, mas Deus sabe, o pensamento de tentar fazer isso em casa é aterrorizante. (O que diabos você faria com um bloco de tofu de qualquer maneira?) "Eu os encorajo a experimentá-lo em um restaurante conhecido por prepará-lo bem", diz Weisenberger. Dessa forma, você pode ver que realmente tem um sabor delicioso. Essa estratégia funciona para os peixes, que são ricos em ácidos graxos ômega-3, que também são ótimos para o diabetes. Pergunte ao seu amigo vegetariano por recomendações de restaurantes.
2. Desafie-se. Você não precisa reinventar a roda em sua cozinha todos os dias - isso é muita pressão para ajudá-lo a superar qualquer hábito. Em vez disso, comece pequeno e experimente uma nova receita ou um novo alimento duas vezes por mês, ou até semanalmente, sugere Weisenberger.
3. Cozinhe-os de uma nova maneira. “Muitas pessoas acham que não gostam de verduras e é porque comiam no passado cozidos até a morte”, diz Weisenberger. "É difícil esquecer algo desagradável e estar aberto com novos olhos e papilas gustativas frescas", acrescenta ela. Cozinhar pode fazer vegetais parecerem chatos. Você pode odiar certos vegetais quando crus. Por outro lado, certas técnicas fáceis de cozinhar podem fazer um mundo de diferença. Grelhar ou assar legumes vai trazer a sua doçura natural, aconselha Crandall. Também é bom usar uma pequena quantidade de óleo saudável (use um pulverizador de óleo em vez de encharcá-lo) para adicionar sabor e ajudar seu corpo a liberar os nutrientes dentro dos vegetais.
4. Melhore a doçura da fruta FYI: Você pode comer frutas quando tem diabetes, e pode ser um ótimo substituto para outras guloseimas de açúcar no sangue. Mas se o doce da natureza não for tão doce para você, cozinhe, diz Weisenberger. "Grelhe pêssegos, figos assados, assar maçãs ou bananas", ela aconselha. O calor carameliza seus açúcares naturais, proporcionando uma maior doçura.
5. Dê a si mesmo escolhas Com seus clientes, Crandall tentará descobrir o que eles gostam de comer. Ela fornecerá uma lista de legumes ou peixe e frutos do mar, deixará que escolham os que eles gostam, e então fará disso o foco. “Isso muda o diálogo para ser mais positivo. Dessa forma, eles não estão sentados pensando: 'Eu odeio espinafre, de jeito nenhum ela vai me fazer comer um prato disso' ”, diz ela. E se você não gosta de algo, está tudo bem. Concentre-se nas coisas saudáveis que você gosta.
6. Não chame a atenção para isso Assim como a Harouse-Bell reafirma a seus clientes que ela respeita sua decisão individual de dizer que não gosta de algo, ela também os aconselha a não fazer disso o foco da refeição. "Algumas pessoas chamam a atenção quando se recusam a comer, mas você não precisa fazer isso", diz ela. Isso pode piorar e fechar a mente para tentar novos alimentos.
7. Flip seu idioma Às vezes, dizer "eu deveria comer isto ou aquilo" é um buzzkill completo. "Desista da idéia do que você 'deve comer' e mude sua linguagem para algo mais positivo como 'quero experimentar novos alimentos e comer uma refeição saudável porque quero cuidar de mim mesmo'", diz Weisenberger.
8 Não dê um papel de protagonista. Quem disse que você precisa comer uma tigela de lentilhas por conta própria? Ou comer um grande filé de salmão? Esse salmão pode ser picado, jogado em uma folha de alface e coberto com abacate por um taco de salmão. Se você gosta de chili, faça um chili lentilha. "Basta procurar receitas fáceis que combinam novos alimentos com outros alimentos e sabores", diz Weisenberger. Você estará abandonando o seu autoproclamado título de comedor de picky em nenhum momento.
