Salada Saudável Fazer e Não Fazer |

Quando você pensa em uma opção de refeição saudável, uma boa salada verde provavelmente vem à mente. Mas se você estiver no topo de sua salada com molho cremoso, queijo, croutons ou pedaços de bacon, seu almoço aparentemente saudável pode ser mais um desastre de dieta. Como você pode controlar as coberturas que você coloca em casa, é especialmente importante escolher os ingredientes em saladas de serviço rápido e de restaurante, que podem facilmente embalar mais de 1.000 calorias.

Aqui, nutricionistas compartilham seus principais ingredientes para adicionar - e evite - para construir uma salada mais saudável

5 Fazer para uma salada saudável

Estas reviravoltas saborosas vão animar sua receita de salada favorita:

1. Adicione sabor com frutas. Quando se trata de um saudável salada, a maioria das pessoas só pensa em vegetais. Marie Spano, RD, uma consultora nutricional e autora em Atlanta, diz que uma variedade de frutas complementam muito bem os sabores de verduras para uma refrescante mudança de ritmo em sua receita de salada. "Vários tipos de maçãs podem dar um sabor doce ou doce e amargo (no caso de Granny Smith) a uma salada", diz ela. “Figos entregam este sabor doce brilhante e mudança única na textura. Se você adicionar figos junto com qualquer tipo de frutas, terá um contraste dramático na cor, sabor e textura que manterá as papilas gustativas estimuladas. ”É melhor manter a fruta fresca e não seca, pois frutas secas adicionam açúcar desnecessário.
2. Misture algumas nozes A textura crocante é sempre uma adição bem-vinda a uma salada saudável, e Spano diz que as nozes podem preencher um desejo crocante de uma maneira saudável. “As nozes proporcionam essa crise que as pessoas procuram em croutons, mas embalam nutricionalmente com fibras, antioxidantes e vários nutrientes”, diz ela. Mas as nozes embalam muitas calorias e gorduras, então escolha uma porção pequena para evitar ir ao mar.
3. Procure por vegetais diferentes. Se a alface americana é sua base de salada, é hora de uma mudança refrescante de ritmo. Jackie Keller, uma treinadora de bem-estar licenciada e certificada, e o diretor fundador da NutriFit, LLC, em Los Angeles, recomendam trocar novas variedades de verduras para salada. "Tente rúcula, radicchio, verduras, agrião, espinafre ou uma combinação deles", diz ela. "Tente rúcula, radicchio, verduras, agrião, espinafre ou uma combinação", diz ela. "Quanto mais variedade em suas escolhas, melhor o valor nutricional à medida que você obtém diferentes nutrientes de cada vegetal diferente."
4. Experimente uma batata. Para uma saudável variação à tradicional salada de batata, adicione alguns pedaços de batata assada para os seus verdes para satisfazer o seu desejo de carboidratos. "Mesmo se você comer uma batata inteira de 5,3 onças picada em sua salada, você recebe apenas 110 calorias e 45% de sua necessidade diária de vitamina C para ajudar a evitar resfriados e gripes", dizem Lyssie Lakatos, RD e Tammy Lakatos. Shames, RD, os “gêmeos da nutrição” e os autores de o segredo a magro e inflamam seu metabolismo . “Além disso, você obtém mais potássio do que uma banana.”
5. Acrescente vigor com o vinagre. Lakatos e Shames também dizem que a melhor maneira de vestir a salada de forma saudável é contornar as seleções compradas e experimentar diferentes vinagres saborosos. . O vinagre de arroz ou o vinagre balsâmico são apenas duas das muitas opções de molho de salada com baixo teor de gordura. "Vinagres saborosos adicionam deliciosos sabores à salada sem as calorias dos curativos tradicionais", dizem eles.

5 Não faça para uma salada saudável

Resista a cometer esses erros clássicos:

1. Não engordem totalmente. Spano diz que a maneira mais fácil de transformar uma salada saudável em um desastre de dieta é com um monte de salada cheia de gordura. Primeiro, experimente a salada nua, sem vestir nada. Em seguida, adicione apenas um toque de salada de baixo teor de gordura para melhorar o sabor. "Você pode construir uma salada mais saudável, se você adicionar um pouco de gordura", diz ela. “A gordura vai ajudar você a absorver melhor as vitaminas lipossolúveis e os antioxidantes da sua salada.”
2. Não entupi-lo com queijo Se escolher alto teor de gordura sobre molhos de salada saudáveis ​​com baixo teor de gordura é inimigo número um, em seguida, carregar uma salada com queijo é um segundo próximo. Lakatos e Shames dizem que apenas uma pequena quantidade de queijo parmesão pode preencher sua dose de queijo de forma saudável: “Uma colher de chá adiciona muito sabor com apenas 20 calorias e faz uma salada parecer um deleite.”
3. Não faça Monocromático. Uma receita de salada que não é nada além de verduras não é apenas chata, também não é tão saudável quanto poderia ser. Spano diz: “Anime sua salada para os seus olhos, papilas gustativas e saúde em geral. Cores diferentes significam uma gama diferente de antioxidantes. ”
4. Não exagere nas carnes. Cobrir uma salada saudável com bacon ou recheio com conservantes reduz os benefícios para a saúde. "Em vez disso, tente peru sem conservantes", diz Keller. Ou tente fontes vegetarianas de proteína, como feijões.
5. Não fique com uma sobrecarga de óleo. Muitas pessoas vêem o azeite de oliva como uma alternativa saudável para salada a algumas das variedades compradas em lojas e com baixo teor de gordura. E enquanto isso é verdade, Lakatos e Shames dizem que é importante não exagerar no azeite. "Uma colher de sopa de azeite é de 120 calorias", dizem eles. “Coloque seu azeite em um borrifador para dispersá-lo e limite a dose. Ou use uma colher de chá e limite o óleo a duas colheres de chá. ”

Fazer as escolhas certas pode aumentar o fator de excitação das saladas saudáveis ​​e manter uma alimentação nutritiva nos trilhos.