Você pode ser capaz de acender a grelha com um pouco menos de culpa neste resumo, graças a um pesquisador da Universidade Estadual do Kansas.
Jim Drouillard, PhD, um nutricionista de animais, descobriu que quando o gado é alimentado com sementes de linho, sua carne contém ácidos graxos essenciais ômega 3. Os ômega-3 são bons para o coração e para o cérebro. Eles são encontrados em peixes como salmão selvagem e em muitas nozes e sementes. Mas eles não foram encontrados em carne bovina, até agora.
Drouillard descobriu que a carne de gado alimentado com linho contém 200 mg ou mais de ômega-3S por porção. Isso é cerca de um quinto da necessidade diária de um adulto.
Neste momento, a carne Omega-3 está disponível apenas através de uma cadeia alimentar no Estado de Nova York. Mas o USDA aprovou o ômega 3 e uma empresa em Manhattan, Kansas, está se preparando para distribuir e comercializar o hambúrguer em todo o país. O professor Drouillard diz que espera tê-lo disponível em boa parte do país até o final de 2013.
