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Seguir uma dieta mediterrânea pode ajudar as pessoas com diabetes tipo 2 a melhorar o controle do açúcar no sangue e a perder peso, enquanto satisfazem as papilas gustativas com ingredientes frescos e saborosos.
A dieta - que recebe o nome dos padrões tradicionais de comer e cozinhar pessoas em países que fazem fronteira com o Mar Mediterrâneo - tem sido estudado por seus benefícios de saúde do coração, mas a pesquisa também sugere que esta abordagem pode oferecer vantagens para pessoas que vivem com diabetes tipo 2.
Em um estudo publicado em março de 2013 no American Journal of Clinical Nutrition , pesquisadores no Reino Unido compararam a dieta mediterrânea com dietas vegetarianas, veganas, com baixo teor de carboidratos, com alto teor de proteína, alto teor de fibras e baixo índice glicêmico, Descobriu-se que a dieta mediterrânea ficou no topo.
Os participantes do estudo que seguiram dietas de baixo índice glicêmico, baixo carboidrato e rica em proteínas apresentaram um melhor controle glicêmico, conforme indicado pelos menores valores de A1C. (A1C é uma medida dos níveis médios de açúcar no sangue durante um período de três meses.) No entanto, as pessoas que seguiram a dieta mediterrânea viram benefícios adicionais significativos - perderam mais peso e melhoraram a saúde cardiovascular, incluindo melhores níveis de colesterol.
" A dieta mediterrânea é rica em frutas e vegetais, e usa grãos integrais e proteínas magras, como peixe, bem como azeite e nozes como fontes de gordura ", diz Betul Hatipoglu, MD, endocrinologista e professor associado clínico de medicina na Cleveland Clinic Lerner College of Medicine, em Ohio. "Essas escolhas saudáveis tornam a dieta muito rica em gordura monoinsaturada e fibras, e ambos são conhecidos por reduzir o colesterol e açúcar no sangue em diabéticos."
A dieta mediterrânea também permite vinho tinto, laticínios sem gordura ou com baixo teor de gordura (como iogurte), ovos e carne magra, tudo com moderação, diz a nutricionista Everyday Health Kelly Kennedy, RD. A alimentação com ervas e especiarias ao invés de sal também é incentivada. "A dieta mediterrânea afeta positivamente o açúcar no sangue e a pressão sanguínea, bem como o colesterol", diz Kennedy. "Normalmente substitui gorduras saturadas e trans por gorduras insaturadas, e isso pode explicar o efeito positivo sobre a sensibilidade à insulina. "
Criando um Plano de Refeições Mediterrânico em Casa
Mudar para uma dieta mediterrânea não é tão radical ou complicado como poderia parecer - e, embora não o desencorajássemos visitando, você não precisa se mudar para o sul da Europa para adotar o estilo de alimentação da região. Como muitas dietas saudáveis, começa com a escolha de frutas e vegetais frescos sempre que possível e usando fontes de proteína magras, como peixe, frango sem pele e legumes, em vez de carne vermelha, diz Dr. Hatipoglu.
Encha sua cozinha com alguns grampos para ajudá-lo a fazer a transição. Como Kennedy diz, "A chave da dieta mediterrânea é que ela enfatiza alimentos minimamente processados". Aqui está uma lista de compras para ajudá-lo a estocar:
Grãos integrais
- Experimente arroz integral, cevada, quinoa, bulgur, farro, Sementes, nozes e leguminosas
- As boas escolhas incluem feijão, grão de bico, lentilha, amêndoa, nozes, pistache e girassol e grãos de trigo. Sementes de gergelim Vegetais
- Apontar para um arco-íris de cor com abacates, pimentões, couve de Bruxelas, aspargos, azeitonas, tomates, vegetais de folhas verdes, pepinos e berinjelas. Frutas
- seus favoritos habituais e comprar melões, figos, tâmaras, uvas e romãs, além de antigos pratos como frutas cítricas, frutas e maçãs. Peixe fresco
- Opções saudáveis para o coração incluem peixe gordo como salmão, sardinha e linguado - todos ricos em ômega 3. Laticínios saudáveis
- Escolha queijos com baixo teor de gordura e iogurte e leite com baixo teor de gordura ou sem gordura Ervas e especiarias
- Tempere alimentos com opções saborosas e saudáveis como manjericão, alho, cominho, cravo, canela, pimenta em pó, açafrão, hortelã, gengibre, orégano, noz-moscada e alecrim. Óleos saudáveis para Cozinhar
- Em vez de manteiga, cozinhe com gorduras saudáveis como canola, semente de uva e azeite extra-virgem. Experimente algumas maneiras fáceis de incorporar a dieta mediterrânea à sua vida - como trocar carnes com alto teor de gordura por feijões, lentilhas e peixe, adicionando mais frutas e legumes ao seu prato, e fazendo a maioria de seus grãos inteiros - e você deve ver grandes melhorias em sua saúde.
