Se você ou um ente querido tiver sido diagnosticado com doença celíaca recentemente, provavelmente você ainda está se acostumando a grandes mudanças na dieta. Era uma vez bastante fácil jogar bolachas Goldfish na lancheira de uma criança ou pegar um saco de pretzels da máquina de venda automática no escritório. Mas ter uma sensibilidade genética ao glúten, uma proteína encontrada em muitos produtos de grãos, incluindo trigo, cevada e centeio, pode tornar o lanche saudável desafiador. Tome coração: como mais pessoas estão sendo diagnosticadas com doença celíaca, houve uma explosão na variedade de alimentos sem glúten disponíveis
Doença Celíaca e Snacking: Top 10 Escolhas
Como em qualquer dieta saudável, "frutas frescas, vegetais, carne crua [não processada] e peixe" devem formar a base de uma dieta sem glúten, aconselha Julie Miller Jones, PhD, um professor de nutrição no departamento de família, consumidor e ciências nutricionais no College of St. Catherine em St. Paul. A maioria dos produtos lácteos é livre de glúten, embora alguns iogurtes processados, queijos e outros itens possam ter traços da proteína agressora, por isso é importante ler os rótulos com cuidado.
Alguns petiscos saborosos (e saudáveis) sem glúten as opções incluem:
Formigas em um tronco.
- Feitas pela propagação de manteiga de amendoim natural (exceto amendoim moído) em talos de aipo e cobertura com passas, “formigas em um tronco são boas porque têm todos os componentes de um tronco. lanche saudável ", observa Dana M. Ellis, MPH, RD, nutricionista do Centro Médico da UCLA, em Los Angeles. "A manteiga de amendoim é uma boa fonte de gordura monoinsaturada e proteína, as passas são uma grande fonte de carboidratos, e aipo acrescenta fibras." Frutas frescas e um punhado de nozes.
- Estes alimentos sem glúten também fornecem um saudável Uma mistura de carboidratos, gordura e proteína. Tortilha de milho assada com guacamole sem aditivos.
- Esses alimentos sem glúten combinam gordura saudável do abacate, carboidratos das tortilhas de milho e um pouco de proteína. . Cuidado com o guacamole, no entanto - ele deve conter apenas abacate, cebola, alho, jalapeno, suco de limão e tomate. Manteiga de amendoim natural e geléia em pão sem glúten.
- Este favorito de crianças e adultos é fácil e simples de fazer, além disso, fornece boas fontes de gordura, proteína e carboidratos. Mistura de trilha.
- Combine nozes, passas e chocolate preto M & Ms para um lanche doce e salgado.
- Aproveite a pipoca com ar ou adicione cranberries secas e amêndoas para um lanche cheio de proteínas, carboidratos, fibras e gorduras saudáveis. Batata assada pequena com queijo mussarela e cebolinha com baixo teor de gordura.
- Este tratamento fornece tudo, de fibras e carboidratos a proteínas e gorduras. Cenoura com molho sem glúten.
- Esta combinação vegetariana e de mergulho serve como uma boa fonte de vitamina A, carotenos, gorduras e carboidratos. iogurte desnatado misturado com cereais sem glúten ricos em fibras (ou cereal de arroz) e frutas.
- Experimentar diferentes gurt sabores e cereais para variedade ao receber uma dose saudável de cálcio, proteína e gordura trata sem glúten.
- Um diagnóstico de doença celíaca não tem que significar o fim de lanches tradicionais. Navegue pelo corredor de alimentos sem glúten na mercearia local para comprar biscoitos especiais e bolachas e estoque. Embora possa significar manter um estoque extra de lanches especiais em uma gaveta da mesa, em vez de invadir a geladeira do escritório, descanse assegurou que é possível - e até mesmo prazeroso - para alguém com doença celíaca manter uma dieta sem glúten.
