Os carboidratos são energia e são encontrados em alimentos como frutas, verduras, pães, massas e laticínios.
Seu corpo usa esses alimentos para fazer glicose, que é a principal fonte de energia do seu corpo. A glicose é um tipo de açúcar que pode ser usado imediatamente para energia ou armazenado para ser usado posteriormente.
"Os carboidratos fornecem ao corpo a energia necessária e são uma boa fonte de muitas vitaminas e minerais. No entanto, nem todos carboidratos são criados iguais ", diz Donna Logan, RD, nutricionista na Escola de Medicina da Universidade do Texas em Houston.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) Diretrizes Dietéticas para Americanos 2005 , os melhores carboidratos são aqueles que contêm muita fibra, como legumes, frutas e grãos integrais. Esses tipos de carboidratos demoram mais para se decompor em glicose e dão a você mais nutrientes junto com suas calorias. Os carboidratos refinados às vezes são chamados de carboidratos "ruins". São carboidratos que foram processados para remover partes do grão e adicionar açúcar. Exemplos comuns de carboidratos refinados ou processados são pão branco, bolos e biscoitos.
Dietas com baixo teor de carboidratos e perda de peso
"Uma das melhores diretrizes para perda de peso é eliminar fontes de açúcares simples, como refrigerantes, doces, doces, bolos, biscoitos e salgadinhos similares", diz Logan. com poucos ou nenhum gramas de açúcar. Os alimentos ricos em fibras são os melhores porque proporcionam uma nutrição ideal ao mesmo tempo que dão uma sensação de saciedade. ”
Se você escolher uma dieta pobre em carboidratos para perda de peso e ingerir menos calorias, perderá peso. Geralmente estas dietas envolvem comer menos pão e massas e mais vegetais, frutas e carne. Embora as dietas pobres em carboidratos funcionem bem cedo, após seis meses elas não funcionam melhor do que qualquer outra dieta para perda de peso.
“Se você parar de comer carboidratos, perde rapidamente o peso da água enquanto seu corpo quebra os carboidratos armazenados. ", explica Darwin Deen, MD, médico assistente do Departamento de Família e Medicina Social Montefiore Medical Center, no Bronx, Nova York." O problema é que uma dieta baixa em carboidratos não é um equilíbrio normal da nutrição fisiológica. Assim que você começar a comer carboidratos novamente, seu corpo reabastece suas reservas de carboidratos e seu peso volta ", diz o Dr. Deen.
Coma os carboidratos certos para perda de peso
" Coma muitas frutas e vegetais frescos, que pode adicionar variedade, cor e sabor às refeições. Grãos integrais como trigo integral, tortilhas de milho e arroz integral são ótimas fontes de carboidratos saudáveis. Verifique o rótulo nutricional de informações sobre carboidratos, incluindo carboidratos totais, fibras alimentares e açúcares ”, diz Logan.
Aqui estão as idéias para obter os carboidratos certos em sua dieta: Comece o dia com um café da manhã com cereais integrais e frutas . Adicione uma porção extra de vegetais no almoço e no jantar. Para lanches fáceis entre as refeições, na ponta dos dedos, mantenha os vegetais crus e cortados na geladeira. Substitua o feijão como prato principal no lugar da carne uma vez por semana. Coma uma fruta inteira como sua sobremesa.
Adquira suas Diretrizes Pessoais de Carboidratos
EUA. diretrizes sugerem que entre 45 e 65 por cento de suas calorias vêm de carboidratos. No site do USDA, você pode inserir sua idade, sexo, altura, peso e nível de atividade para descobrir exatamente quantas calorias em sua dieta devem ser provenientes de carboidratos. Você também encontrará o “Easy Fiber Estimator”, que informará quantos gramas de fibra devem ser consumidos em cada 1.000 calorias. Por exemplo, se você estiver em uma dieta de 2.000 calorias, você vai querer obter 28 gramas de fibra dietética.
Concentre-se em Calorias e Nutrição
As Diretrizes Dietéticas do USDA para o Americans 2005 recomendam um padrão alimentar equilibrado. Se você precisa perder peso, você deve diminuir suas calorias gradualmente e aumentar sua atividade física. Escolha alimentos ricos em carboidratos ricos em fibras e evite açúcares adicionados. Fazer escolhas saudáveis de carboidratos, reduzindo calorias e aumentando a atividade física, é o caminho mais saudável para a perda de peso.
