Índice:
- 1. Doces de Chocolate com Óleo de Coco
- 2. Banana Coconut Ice Cream
- 3. Batido de Merengue de Limão
- 4. Angel Food Ice Cream Cake
Quando você tem um intestino inflamatório doença (IBD), como colite ulcerativa, é importante estar ciente de seus gatilhos de alimentos. Mas isso não significa que você tenha que pular a sobremesa - e há muitas receitas amigáveis à colite ulcerativa para experimentar neste verão. Cada indivíduo é diferente, então as receitas que funcionam para alguns podem desencadear sintomas em outras pessoas. Comece devagar ao incorporar novos alimentos em sua dieta para garantir que os ingredientes não desencadeiem os sintomas. Comer uma porção menor de sobremesa quando você não está tendo sintomas pode ser melhor tolerado.
Aqui estão algumas deliciosas guloseimas de verão amigáveis ao IBD que reunimos:
1. Doces de Chocolate com Óleo de Coco
“Quando você tem DII, é importante manter a alegria e o prazer da comida, concentrando-se no que você pode comer”, diz Barbara Olendzki, MPH, RD, diretora do Centro. para Nutrição Aplicada na Escola de Medicina da Universidade de Massachusetts em Worcester, Massachusetts. “Uma dieta amigável ao IBD é saborosa e inclui muitas opções maravilhosas, como mel cru, iogurte, ervas e especiarias.”
Uma deliciosa opção de sobremesa é a receita do Coconut Oil Chocolate Candies. Para muitas pessoas com DII, o chocolate comercial pode ser difícil de comer, porque é adoçado com cana-de-açúcar refinada, mas ainda há maneiras de saborear o chocolate com cacau em pó e mel cru, desde que o mel não provoque sintomas. Felizmente, esta receita cria pequenos chocolates derretidos que são adoçados com mel cru
Ingredientes:
- ½ xícara de óleo de coco
- ¼ xícara de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de mel orgânico cru - local é melhor, ajuste de acordo com o gosto
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro (opcional)
Para obter os detalhes completos da receita, visite o site do Centro de Nutrição Aplicada.
2. Banana Coconut Ice Cream
Você sabia que ainda pode desfrutar de sorvete quando tem DII? Alguns ajustes simples podem ajudá-lo a evitar o sistema digestivo chateado que pode ser desencadeado pelo tradicional sorvete à base de leite. Esta receita de sorvete de coco de banana é especialmente agradável se você estiver procurando por uma alternativa divertida aos sabores de baunilha, chocolate ou morango.
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite de coco sem açúcar
- 2 bananas muito maduras
- ½ xícara de mel - local é melhor
- 2 ovos
- 1 xícara de iogurte desnatado ou sem gordura (opcional)
- ½ xícara de nozes ou pecãs torradas (opcional)
Para obter os detalhes completos da receita, visite o Centro de Site de Nutrição Aplicada.
3. Batido de Merengue de Limão
Sharon Rosenrauch - também conhecido como FODMAP Friendly Vegan - possui graduação em psicologia, nutrição e condicionamento físico. Devido à sua própria luta com a síndrome do intestino irritável (IBS), ela tem uma paixão por promover uma visão holística sobre a saúde digestiva ideal. Ela também está motivada a ajudar a aliviar o sofrimento de pessoas com problemas digestivos.
Quando perguntadas sobre como as pessoas que têm certas restrições alimentares podem permanecer positivas em relação à comida, Rosenrauch nos lembra que devemos ser gentis com nós mesmos. “Não veja a comida como inimiga e algo que pode potencialmente fazer você se sentir mal. Associe alimentos a energia - é o combustível que impulsiona a vida. ”
FODMAP significa“ oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis ”, que são carboidratos e álcoois que são pouco absorvidos pelo corpo. Algumas pessoas com IBD acham que a dieta FODMAP ajuda a controlar os sintomas da doença.
Os limões são uma ótima ajuda digestiva de baixo FODMAP. Confira este smoothie de merengue de limão fácil de fazer. A cremosidade do coco e a doçura da banana madura ajudam a equilibrar a acidez do limão.
Ingredientes:
- ½ xícara de água de coco
- 1 ½ xícaras de leite vegetal (um creme, como macadâmia ou coco, se você puder tolerar)
- ¼ xícara de nozes de macadâmia (embebidas em água filtrada)
- 1 banana
- 1 colher de chá de baunilha (em pó ou extrato)
- suco de 2 limões grandes
Para obter os detalhes completos da receita, visite a página Facebook do Vodafone-FODMAP.
4. Angel Food Ice Cream Cake
Megan Wells tem colite ulcerativa (UC) e compartilha sua jornada em seu blog, Meg está bem. Ela acha que a comida, a escrita e a fotografia a ajudam a lidar com a condição.
"Eu sei que muitas pessoas com colite ulcerativa e doença de Crohn têm problemas com laticínios, mas eu não sou uma delas", diz Wells. “Quando estou tendo problemas e quero uma sobremesa doce, sorvete atinge o local.”
Esta receita de sorvete de bolo Angel Food usa gema de sobra, bolo de comida de anjo e compota de morango limoncello para fazer um deleite congelado frutado. Note que esta receita é rica em gordura e açúcar, o que pode ser problemático para pessoas com DII
Ingredientes:
- 2 xícaras de creme de leite
- 2 xícaras de leite integral
- 1 colher de sopa de vodka
- 10 ovos gema
- ¾ xícara de açúcar
- ½ colher de chá de creme de tártaro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ colher de chá de sal kosher
- 2 xícaras de cupcakes de anjos cortados
- 1 xícara de compota de morango-limoncello
Para os detalhes completos da receita, visite o blog do Meg Is Well.
