TRANSCRIÇÃO
Sanjay Gupta, médico, saúde cotidiana: Quando se trata de manter seu peso e ficar em forma, você Quero ver quantas calorias você ingere diariamente e quantas calorias você está consumindo. Parece simples, certo? Mas é muito mais difícil do que simples adição e subtração.
Se você olhar para restaurantes, eles vão publicar contagens de calorias. Isso pode ajudar. Existem aplicativos que ajudarão você a fazer isso também. Há também dispositivos que analisam quantas calorias você está queimando ao longo do dia, como o FitBit, por exemplo.
Mas na verdade é muito mais complicado do que simplesmente olhar para essas calorias. Existem dois grandes influenciadores que afetam isso - o metabolismo analisa quão eficientemente você está queimando as calorias ao longo do dia, e também o seu apetite, que mostra o quão satisfeita essas calorias o estão fazendo.
Então há o objetivo - você quer para aumentar o seu metabolismo, diminuir o apetite, e vou dar algumas dicas sobre como fazê-lo. E eu prometo a você, alguns deles não são tão óbvios.
Por exemplo, não fique tentado a pular o café da manhã. Claro, você cortou algumas calorias, mas também cortou seu metabolismo.
Kristin Kirkpatrick, RD, Cleveland Clinic: Depois de uma noite de sono, quando seu corpo está queimando calorias e trabalhando duro para mantê-lo vivo enquanto você dorme, você precisa abastecê-lo no dia seguinte. Você precisa quebrar tão rápido.
Dr. Gupta: Pule o café da manhã, e seu corpo pode entrar em uma espécie de modo de fome.
Kristin Kirkpatrick: Seu corpo essencialmente diz, OK, eu não tenho o combustível que preciso para funcionar, então eu terei que diminuir um pouco o metabolismo para sobreviver.
Dr. Gupta: Diminuir o metabolismo significa que sua próxima refeição não será queimada tão rápido. E o que você come no café da manhã também é importante, especialmente quando se trata desse outro fator - o apetite. Tente começar o dia com proteína - coisas como iogurte, ovos ou claras de ovo, se você quiser evitar o colesterol. A proteína fará você se sentir mais completo.
Então, e quanto aos doces? Nem todos os açúcares são criados iguais. Pesquisadores de Yale compararam os dois açúcares simples que compõem o açúcar de mesa, também conhecido como sacarose. Eles são glicose e frutose. Agora, a frutose também é encontrada na fruta, mas estamos recebendo muito mais nos dias de hoje em xarope de milho rico em frutose, bem como alimentos processados.
Os pesquisadores descobriram que a frutose não é tão boa quanto a glicose em nos fazer sentir cheio. Assim, quando os alimentos são adoçados com xarope de milho rico em frutose, em vez de açúcar, podemos tender a comer mais deles. Há algumas evidências de que mesmo adoçantes artificiais sem calorias podem aumentar o apetite e contribuir indiretamente para o ganho de peso.
Quando se trata de carboidratos, mais difícil é digerir o melhor. Isso aumenta o metabolismo. Portanto, o trigo integral é melhor que o branco, e o feijão pode ser o melhor de todos.
Kristin Kirkpatrick: Os feijões têm algo chamado amido resistente, que é um pouco mais difícil de digerir pelo nosso corpo. Quanto mais difícil é para o nosso corpo digerir algo, mais energia vai levar para realmente fazer isso.
Dr. Gupta: Finalmente, adicionar tempero à sua vida também pode aumentar o seu metabolismo. Há alguma evidência de que um produto químico na pimenta preta evita a formação de células adiposas.
Reduza seu apetite, aumente seu metabolismo e descobrirá que manter esse equilíbrio nutricional é muito mais fácil.
Com a saúde cotidiana, eu Dr. Sanjay Gupta. Seja bem
