Contando com carboidratos pode manter diabetes tipo 2 na baía |

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Com diabetes chegando perto de proporções epidêmicas nos Estados Unidos - se as tendências atuais continuarem, um em cada três americanos deverá ter a doença até 2050 -, especialistas em saúde Foi pesquisando várias opções de dieta para prevenir diabetes tipo 2 e ajudar aqueles que já vivem com ele evitar complicações.

Um dos grampos diabéticos é um consumo restrito de carboidratos para manter a hiperglicemia (nível elevado de açúcar no sangue) na Baía. A boa notícia é que batatas, massas e pães ainda podem fazer parte de suas refeições diárias. Mas você tem que comê-los com moderação. Contar carboidratos, usar o índice glicêmico e escolher o melhor método de cozimento, todos desempenham um papel importante no monitoramento de sua dieta e manter seu açúcar no sangue baixo

O que a pesquisa diz sobre dietas com baixo índice glicêmico

Dois estudos publicados em 2013 o American Journal of Clinical Nutrition revisou dietas para prevenção e tratamento do diabetes tipo 2 e confirmou que alimentos com baixo índice glicêmico reduzem fortemente o risco de diabetes. Mais especificamente, eles descobriram que as dietas de estilo mediterrâneo, que tendem a ser baixas em carboidratos e ricas em proteínas e fibras, foram mais eficientes no manejo da doença e suas comorbidades, como doença cardíaca. Não é surpreendente ", disse Alison Massey, RD, CDE, nutricionista e nutricionista no Centro de Endocrinologia do Mercy Medical Center, em Baltimore." Incentivar os pacientes a se concentrar em escolher alimentos com baixo índice glicêmico é um conceito que muitos nutricionistas e educadores sobre diabetes. já venho enfatizando há anos. Encorajo meus pacientes a utilizar tanto a contagem de carboidratos, que se concentra em servir o tamanho, quanto o índice glicêmico para fazer boas escolhas alimentares e melhorar sua dieta. "

Escolhendo Alimentos Pouco Glicêmicos

você já tem diabetes ou quer evitá-lo, aqui está o que você precisa saber antes de sua próxima viagem ao supermercado.

Primeiro, para entender a importância de uma dieta de baixo índice glicêmico, você precisa entender o gl índice ycemic - uma estimativa de quão rápido e quanto seus níveis de açúcar no sangue aumentam após comer um tipo específico de alimento: quanto menor o índice, maior a chance de evitar grandes picos de insulina.

O índice glicêmico não leva em consideração conta a quantidade de carboidratos realmente consumida, no entanto. Como a quantidade total de carboidratos que você ingere tem um grande impacto no açúcar no sangue, o uso do índice glicêmico constitui uma ótima avaliação, mas não uma substituição da contagem de carboidratos.

"Alimentos com baixo índice glicêmico tendem a ser naturalmente mais altos em fibra, que incluem feijão, lentilhas, 100 por cento grãos integrais e frutas como maçãs, peras e frutas ", disse Massey. "Os níveis de glicose no sangue aumentam depois de comer alimentos que contêm carboidratos, mesmo que sejam escolhas saudáveis, e é por isso que eu ainda enfatizo o monitoramento do tamanho da porção com a contagem de carboidratos."

Embora alimentos ricos em fibras sejam mais propensos a baixo índice glicêmico ou processamento de alimentos tende a aumentar o conteúdo glicêmico. Isso se aplica a carboidratos, vegetais, frutas e grãos. As carnes, por outro lado, são todas gorduras e proteínas e não possuem um índice glicêmico.

Aqui estão alguns princípios básicos para se lembrar quando se avaliam os alimentos com carboidratos:

Uma fruta ou vegetal muito maduro tem um índice glicêmico mais alto.

• Alimentos processados ​​- alimentos que foram alterados durante a preparação - têm um índice glicêmico mais alto. Por exemplo, o suco de fruta preparado é mais glicêmico do que um fruto inteiro e purê de batata cozida.
• Quanto mais tempo um alimento é cozido, maior é seu índice glicêmico.
• Adicionar açúcar a qualquer alimento aumenta seu índice glicêmico.
• Dieta Low-Gliccemic: Como Aerodinamizar Suas Refeições

Aqui está um dia típico de refeições em uma dieta com alto índice glicêmico:

Breakfast:

• Bagel com cream cheese, 1 xícara de suco de laranja e 1 xícara de café com 1 colher de sopa de creme e 2 pacotes de açúcar Almoço:
• 10 nuggets de frango com molho barbecue, batatas fritas pequenas e refrigerante dietético. Jantar:
• 2 xícaras de espaguete com 1 xícara de molho de macarrão, 1 fatia de torrada texana e refrigerante diet Lanche:
• Um pacote de salgadinhos de frutas Veja o exemplo de Massey um plano de refeição com baixo índice glicêmico:

Café da manhã:

• 3/4-xícara de cereal integral com 1 xícara de leite desnatado, 1/4-xícara de mirtilo fresco, 1 xícara de café com 1 colher de sopa de metade e 1 pacote de Stevia Almoço:
• 3 onças de peito de frango assado, 1/2 xícara de arroz integral, 1 xícara de brócolis, 1 maçã pequena e água ou refrigerante diet Jantar :
• 3 a 4 onças de tilápia assada, 1/2 xícara de lentilhas, salada com azeite de oliva e vinagre balsâmico, 1 xícara de frutas vermelhas e água. Lanche:
• 1 / 4- xícara de amêndoas e uma pequena pêra. A linha de base de uma dieta com baixo teor glicêmico

Quando propenso ou já vive com diabe Além disso, equilibrar sua dieta e controlar seus carboidratos precisam fazer parte de sua rotina diária. Contando carboidratos e usando o índice glicêmico irá ajudá-lo no processo. Como Massay disse, “limitar alimentos processados ​​e lanches e se concentrar em incorporar mais alimentos integrais na dieta é tipicamente a melhor maneira de melhorar a qualidade nutricional geral da dieta atual de qualquer um.”

Além de manter o controle de seus carboidratos, você deve Lembre-se também de administrar o tamanho das porções, evitar gorduras saturadas, colesterol e exercícios. Se precisar de ajuda com sua dieta, converse com seu médico ou nutricionista.