Leite com chocolate: Beber ou não beber? Essa é a questão urgente nas mentes dos funcionários da escola, pais e especialistas em nutrição em todo o país.
O debate sobre se o leite com chocolate deve ser servido em refeitórios escolares - e se é saudável - voltou à tona quando o Los O Angeles Unified School District anunciou que proibiria o leite com sabor de chocolate e morango de suas escolas a partir deste verão. O superintendente John Deasy pressionou pela proibição com a influência do famoso chef e ativista alimentar Jamie Oliver, que disse que o leite com sabor tem tanto açúcar quanto uma barra de chocolate.
Em abril, O Washington Post informou que As escolas de Fairfax County, Virgínia, reintroduziriam o leite com chocolate depois que o proibiram (junto com as escolas de DC) no ano passado. O novo leite com chocolate reformulado tem baixo teor de gordura e contém menos açúcar que as versões anteriores (e o açúcar é de cana ou beterraba em vez do xarope de milho mais rico em frutose).
Mas a controvérsia sobre o leite com chocolate é maior do que apenas política escolar. O leite com chocolate é mais rico em açúcar e calorias do que o leite sem sabor, mas algumas crianças simplesmente se recusam a beber leite puro. (De acordo com dados da indústria de laticínios, o consumo de leite em 58 escolas caiu em média 35% quando o leite com sabor foi removido ou limitado.)
Assim, é melhor para as crianças consumir açúcar extra e calorias no leite achocolatado do que não consumir leite. - uma fonte vital de cálcio, vitamina D e outros nutrientes vitais - de todo?
Leite com Chocolate vs. Leite Regular
Todo o leite aromatizado ou não - é embalado com nutrientes. Uma xícara de leite enriquecido com pouca gordura contém cerca de 100 calorias e 13 gramas de açúcar (na forma de lactose, um açúcar encontrado naturalmente no leite) e cerca de 300 miligramas de cálcio (cerca de 25% da necessidade diária das crianças). vitamina D, vitamina A, vitaminas B e minerais como potássio e fósforo. O mesmo tamanho de leite com chocolate com baixo teor de gordura típico contém cerca de 160 calorias e 25 gramas de açúcar (o aumento da quantidade vem do açúcar adicionado), com níveis comparáveis de vitaminas e minerais.
Pode não parecer uma grande diferença, mas com o tempo, o açúcar extra e as calorias se somam, especialmente quando são consumidos diariamente na escola e como parte de uma dieta já excessivamente açucarada, explica Joy Bauer, RD, especialista em nutrição e saúde do Hoje show e todos os dias de saúde. Um estudo recente da Universidade Emory descobriu que o açúcar adicionado é responsável por 20% das calorias diárias dos adolescentes; aqueles com o maior consumo de açúcar tinham níveis mais baixos de colesterol HDL "bom" e níveis mais altos de colesterol LDL "ruim" e triglicerídeos, e um risco maior de doença cardíaca e diabetes mais tarde na vida. Grande parte da ingestão de açúcar dos adolescentes veio de bebidas adoçadas, disseram os autores do estudo.
As crianças devem beber leite com chocolate?
"Eu não recomendo que as crianças tomem leite com chocolate nas escolas", diz Bauer, porque O açúcar adicionado fornece calorias extras desnecessárias quando tantas crianças já estão lutando com seu peso e alimentação não saudável.
Em vez disso, Bauer diz que é definitivamente melhor encorajar seus filhos a beberem 1% ou leite sem gordura com o almoço na escola. . (As crianças não devem beber leite integral depois dos 2 anos de idade, segundo a Academia Americana de Pediatria.) Se seu filho só beber leite com sabor, Bauer diz que é melhor beber água com a merenda escolar e servir leite com chocolate com café da manhã , um lanche ou jantar em casa (fique com uma porção por dia de leite aromatizado), onde você pode fazer sua própria versão mais saudável.
"Em casa os pais podem controlar o tipo de leite derramado e a quantidade de xarope de chocolate ou cacau adoçado agitou em ", diz ela. Basta misturar duas colheres de chá de xarope de chocolate ou cacau em pó adocicado em leite desnatado, o que só acrescenta cerca de 7 gramas extras de açúcar e 35 calorias.
Uma coisa que a maioria dos especialistas pode concordar: as crianças precisam de cálcio suficiente (800 miligramas por dia para idades entre 4 e 8 anos; 1.300 miligramas por dia entre 9 e 18 anos; 800) e o leite é um importante contribuinte de cálcio na maioria das dietas infantis . Para atingir esses valores, as crianças precisam de várias porções de alimentos ricos em cálcio por dia, incluindo leite, bem como iogurte desnatado, queijo e verduras, como espinafre e brócolis. Se você está preocupado com a ingestão de cálcio do seu filho, pergunte ao seu pediatra sobre tomar suplementos.
Bottom line: O leite com chocolate pré-misturado contém açúcar e calorias que as crianças não precisam, e não deve ser servido nas escolas, diz Bauer. Se seu filho só beber suco de chocolate moo, sirva ocasionalmente em casa, onde voc pode preparar sua prpria verso mais saudvel
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