As frutas e verduras são itens básicos de uma dieta saudável e, quando você tem leucemia, quer colher seus benefícios de combate ao câncer. Mas se o seu sistema imunológico está em risco, você pode ter que mudar a maneira de comer essas frutas e verduras e escolher cuidadosamente outros alimentos.
Seu médico pode recomendar que você siga uma dieta neutropênica, uma dieta na qual evita a Bactérias existem naturalmente em certos alimentos, diz a nutricionista Dee Sandquist, RD, porta-voz da American Dietetic Association em Fairfield, EUA. Iowa
“A maioria de nós ingerimos bactérias com bastante regularidade, mas somos capazes de combatê-las”, diz Sandquist. “Para as pessoas cujos sistemas imunológicos estão comprometidos, é mais um desafio.”
A leucemia afeta a contagem de células brancas do sangue, que ajudam a combater bactérias nos alimentos. Tratamentos de câncer, como quimioterapia e radiação, podem danificar seu intestino, tornando mais fácil para as bactérias invadirem seu sistema. O tipo de glóbulo branco que é afetado é chamado de neutrófilo. Quando o nível de neutrófilos cai para um nível perigoso, essa situação é chamada de neutropenia. Em uma dieta neutropênica, os pacientes evitam a maioria das frutas e vegetais crus e cozinham completamente seus alimentos. Perguntas sobre a dieta neutropênica pesquisa está questionando se uma dieta neutropênica previne a infecção. Em um estudo recente, 153 pacientes com leucemia mielóide aguda seguiram uma dieta neutropênica ou uma dieta que continha frutas e vegetais crus. Os pesquisadores descobriram que a dieta neutropênica não parece ajudar a prevenir uma infecção grave; 29% dos pacientes que seguiram uma dieta neutropênica e 35% dos que comeram alimentos crus desenvolveram uma infecção grave.
Mas outras pesquisas descobriram que uma dieta neutropênica oferece proteção.
O consenso geral entre médicos e nutricionistas? Até que os pesquisadores saibam mais, é melhor seguir uma dieta neutropênica quando o médico achar apropriado. Tem sido uma prática comum há vários anos, Sandquist diz, por isso é importante seguir as recomendações do seu médico.
O seu médico irá monitorizar os seus glóbulos brancos. Se eles caírem muito baixos, você pode estar mais suscetível a ficar doente. Nesse caso, seu médico pode recomendar uma dieta neutropênica.
Além disso, lembre-se de que algumas pessoas com leucemia podem ter que seguir diretrizes mais rigorosas, como aquelas que tiveram um transplante de células estaminais, por isso verifique com seu médico. médico e nutricionista sobre as diretrizes dietéticas especificamente recomendadas para você
Veja como seguir uma dieta neutropênica:
Cozinhe suas próprias refeições.
Os nutricionistas recomendam comer em casa quando você está seguindo uma dieta neutropênica. Evite saladas e bufês por até um ano depois.
Cozinhe todos os vegetais e a maioria das frutas.
A menos que tenha uma casca grossa, como banana ou laranja, é importante cozinhar suas frutas e legumes quando Está seguindo uma dieta neutropênica para se proteger de bactérias que poderiam estar na comida.
Não há problema em comer frutas enlatadas, diz Sandquist, porque o processo de enlatamento as aquece e ajuda a esterilizar as frutas.
Faça bem É melhor preparar bem a carne, usando um termômetro de carne para garantir que ela esteja bem cozida e evitar carnes, ovos, peixes e aves crus ou raros. "Esta é a hora de garantir que suas gemas estejam bem cozidas", diz Sandquist.
É também uma boa idéia evitar produtos lácteos crus ou não pasteurizados como leite, iogurte e queijo - feta, brie, camembert, Roquefort, Stilton, queijo azul, gorgonzola e queijo fresco - e para passar a cidra de maçã fresca Ir para alimentos pré-embalados.
Quanto a charcutaria e queijos, é melhor levá-los pré-embalados em vez de tê-los cortados em o deli porque eles poderiam se contaminar. O mesmo vale para sorvetes e assados: compre o tipo pré-embalado em vez de ir a uma sorveteria ou à padaria.
Ficar com comida fresca. Adquira o hábito de verificar a data de validade do alimento que você compra e passá-lo se expirou. Além disso, não deixe que alimentos perecíveis permaneçam à temperatura ambiente por mais de 10 ou 15 minutos.
Descongele os alimentos congelados adequadamente.
Nunca descongele a carne congelada em um balcão da cozinha. Faça isso na geladeira ou no microondas. Coma sobras dentro de 24 horas.
As sobras devem ser refrigeradas em um recipiente hermético logo depois que você as tenha cozinhado; coma sobras dentro de 24 horas. Mantenha uma cozinha limpa.
Para matar bactérias que possam permanecer em sua cozinha, use sabão e água quente para lavar suas bancadas, tábuas de cortar, utensílios de cozinha, panelas e frigideiras e talheres antes e depois de usá-los. Então deixe-os secar ao ar. É mais seguro do que usar uma toalha para secá-las. Ou coloque o que puder na máquina de lavar louça. Mantenha as mãos limpas.
Lave-as com freqüência, especialmente se você estiver manuseando carne crua, ovos ou peixe. Talvez uma das partes mais importantes da seguinte Uma dieta neutropênica é ter alguma ajuda e apoio. "As pessoas não pensam com tanta clareza quando não se sentem bem", diz Sandquist. Ter um membro da família ou amigo que possa ajudá-lo a cozinhar e lembrá-lo de ficar longe do bar de saladas irá ajudá-lo a manter-se saudável quando tiver leucemia.
