O que dá ao curry e à mostarda sua característica tonalidade dourada? É açafrão, um tempero que os sabores e muitos outros alimentos. Cultivada no sudeste da Ásia, açafrão não é apenas saborosa - em sistemas médicos tradicionais como Ayruveda, é conhecido como um analgésico e lutador de inflamação que pode ajudar a aliviar as dores da artrite e outras condições de dor. E a medicina moderna apoiou essas afirmações com pesquisas sobre a curcumina, o ingrediente ativo da cúrcuma.
Veja um exemplo recente: no Baylor University Medical Center, em Dallas, os pesquisadores dividiram 45 pacientes com artrite reumatóide em três grupos. Um grupo recebeu uma forma especial e altamente absorvível de curcumina, enquanto o segundo grupo recebeu o medicamento padrão para artrite reumatóide diclofenaco sódico; o terceiro grupo recebeu ambos. Após oito semanas, tanto o grupo que tomou curcumina sozinho quanto o grupo que recebeu o remédio e o tempero tiveram uma redução maior nos sintomas, como inchaço nas articulações e dor, em comparação com aqueles que tomaram a droga. Os grupos de curcumina também não tiveram efeitos colaterais, enquanto 14 por cento daqueles no grupo de terapia médica tiveram efeitos colaterais que levaram à descontinuação do medicamento. O estudo foi publicado online na revista Phytotherapy Research.
A curcumina também pode ajudar os joelhos que rangem. Em outro estudo, este da Itália, pacientes com osteoartrite do joelho que tomaram um extrato especial de curcumina tiveram uma redução de 58% na dor geral, rigidez e funcionamento físico e foram capazes de reduzir o uso de analgésicos padrão AINE em comparação com pessoas usando terapia médica tradicional para artrite. E um relatório de 2011 da Índia descobriu que a curcumina ajudou a diminuir a dor e a fadiga pós-operatória em pacientes após a cirurgia da vesícula biliar.
Interessado em experimentar curcumina / açafrão para dor? Existem suplementos disponíveis, mas antes de iniciá-los, é uma boa idéia conversar com seu médico primeiro. Especialistas dizem que a cúrcuma pode interagir com medicamentos anticoagulantes e antiplaquetários que retardam a coagulação do sangue, aumentando suas chances de hematomas e sangramento. Os suplementos também podem agravar os problemas da vesícula biliar ou causar náusea ou diarréia em algumas pessoas e não é considerado seguro para o uso durante a gravidez.
Você também pode fazer um caminho mais saboroso e adicionar mais tempero salgado às suas refeições. Açafrão moído seco está disponível na maioria dos supermercados - além de pratos indianos como chutney e caril, também apresenta em cozinha tailandesa e indonésia
Ou você pode simplesmente seguir a liderança de Michael Roizen, MD, diretor de bem-estar na Cleveland Clinic e co-autor com Dr. Mehmet Oz da série YOU de livros de saúde. "Dr. Mike" supostamente carrega um pacote de mostarda contendo açafrão em todos os momentos para que ele possa obter sua colher de chá diária em um dia em movimento - agora que está pensando no futuro.
