A dieta de baixo carboidrato que ajudou uma mulher a perder 120 libras e reverter o diabetes |

Tina Marcus, 55, posa para uma foto no final de 2017 a 140 libras (à direita) e cerca de dois anos antes a 260 libras (esquerda). Cortesia de Tina Marcus

Tina Marcus não tem uma pílula mágica. Ela não tem um menu secreto ou um hack especial de culinária. Mas Marcus, 55 anos, perdeu mais de 120 libras e retornou seu A1C para o nível de pré-diabetes seguindo a dieta de Atkins - e manteve essas melhorias nos últimos dois anos. Força de vontade absoluta, um regime de exercícios regulares e O plano de baixo consumo de carboidratos a colocou no caminho certo para o sucesso do controle da diabetes tipo 2.

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Marcus, um gerente do escritório da igreja em Arlington, Virgínia, sabia que não era saudável ou eficaz para o seu controle de diabetes pesar 260 libras. Ela está certa: o peso extra pode aumentar a resistência à insulina (a marca do diabetes tipo 2), tornando mais difícil controlar o açúcar no sangue e aumentando o risco de complicações de saúde, segundo a American Diabetes Association (ADA). Em direção a uma vida saudável começou com uma consulta médica conturbada, ela disse. Ela vivia com pré-diabetes, a precursora do diabetes tipo 2, por alguns anos, e colocou sua saúde em segundo plano enquanto cuidava de sua mãe, transformando-a para lanches convenientes, mas não saudáveis ​​para o combustível.

Ela foi ao médico em janeiro de 2016 e foi diagnosticada com diabetes tipo 2. "[Meu médico] estava muito preocupado", diz Marcus, observando sua A1C - uma média de dois a três meses de níveis de açúcar no sangue - foi de 11, indicando diabetes.

Marcus explicou que seu médico queria colocá-la em alguns tipos de medicação, incluindo o Glucophage (metformina), imediatamente. "Eu disse: 'Posso ficar alguns meses e ver se posso mudar isso sozinha?'", Relembra Marcus.

Cortando carboidratos na dieta de Atkins e começando a movê-la

Marcus imediatamente começou a se exercitar. e mudou completamente sua dieta, limpando sua cozinha de alimentos sabotadores de dieta, como donuts, e terceirizando a tarefa diária de cozinhar. “Para mim, sou uma espécie de viciada em comida e desejo açúcar. Isso não durou cerca de três meses ”, diz ela.

Ela sabia que cozinhar em casa ajudaria, mas Marcus diz que não gostava da tarefa e que muitas vezes não tinha tempo para preparar refeições. Ela acabou encontrando uma solução em um serviço de entrega de comida caseira, o Diet-to-Go.

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Diet-to-Go trabalha com nutricionistas e chefs para criar refeições com pouco carboidrato. Um de seus planos atende às diretrizes da ADA, mantendo refeições entre 40 e 60 gramas (g) de carboidratos por refeição, e oferecendo comidas com gordura saudável, como hambúrgueres de peru e salmão, diz Hilton Davis, CEO da Diet-to-Go. > Marcus diz que escolheu a opção aprovada pela ADA, lentamente, facilitando-se para o estilo de vida mais baixo em carboidratos da dieta Atkins. Ela os comeu no almoço e no jantar no início, mas fez seu próprio café da manhã e lanches em casa para facilitar a transição para um plano com menos carboidratos. (A ADA não recomenda a Atkins para o controle do diabetes tipo 2.)

Ela diz que desde então passou a usar o serviço apenas para o jantar e começou a fazer seus próprios almoços cheios de vegetais e vegetarianos. Para Marcus, as refeições com foco em dieta ADA da Diet-to-Go permitiram que ela cortasse facilmente o açúcar e diminuísse sua ingestão de carboidratos. Lentamente, ela começou a ver melhorias em sua saúde. Franziska Spritzler, RD, fundadora da LowCarbDietitian.com, com sede em Orange County, Califórnia, diz que dietas como Atkins que limitam carboidratos entre 30 e 50 g por dia podem ajudar a controlar o açúcar no sangue através da redução de carboidratos a longo prazo. (Spritzler não está envolvida com os cuidados de Marcus, e ela diz que não recomenda nenhum serviço de entrega, encorajando cozinhar em casa.)

O primeiro estágio de Atkins mantém carboidratos abaixo de 20 g por dia e depois incorpora mais carboidratos à medida que o corpo se ajusta. "Como nutricionista, penso em como tentamos obter o máximo de nutrientes possível", diz Spritzler. "Eu realmente promovo uma abordagem de alimentos integrais. Não é 100 por cento não processado, mas eu gosto de pessoas para obter o máximo possível de alimentos reais."

Hoje, Marcus pesa 140 libras e seu A1C é 5.7, sinalizando Quando seu corpo começou a se transformar, algumas de suas amigas mal a reconheceram. "Eu andava em algum lugar em algum lugar, e as pessoas não sabiam quem eu era e elas se apresentavam para mim", diz ela.

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Como a força de vontade e a determinação foram as chaves para o sucesso de Marcus

Evitar todos os carboidratos na forma de açúcar e Alimentos ricos em amido não eram fáceis para Marcus, o que envolvia muita força de vontade - incluindo o planejamento prévio do que ela pediria se ela saísse para jantar. er.

Ela diz que começou a freqüentar a academia três vezes por semana e recebeu um personal trainer quando mudou seus hábitos alimentares, observando que o exercício fez toda a diferença em sua saúde.

A mudança também abriu novas Portas para Marcus. No verão de 2017, ela foi de paddle boarding e caiaque - atividades que ela diz que nunca teria feito antes porque tinha sido auto-consciente sobre como as pessoas reagiriam ao seu peso. Comer uma dieta amigável ao diabetes durante as férias pode ser duro, Marcus admite, mas ela tenta evitar a tentação quando possível enquanto ainda se permite entrar. No final do dia, ela sabe que tem força para manter um equilíbrio saudável.

“Eu era muito dedicada. Realmente, durante um ano e meio, não me desviei. Eu realmente aderi ao plano ”, diz ela. "Você tem que ter muita força de vontade."

Esses esforços valeram a pena, ela diz, e a melhor reação que ela recebeu até agora veio de seu médico.

"Ela disse que nunca viu ninguém mudar isso assim ", diz Marcus. "Eu fiz isso pela minha saúde."