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TERÇA-FEIRA, 29 de janeiro de 2013 - Quando você come pode ser tão importante quanto o que come, pesquisadores do Brigham and Women's Hospital reportam no International Journal of Obesity . Especificamente, comer um grande almoço no final do dia (após 3 da tarde) resulta em perda de peso significativamente menor do que comer antes das 3 da tarde, concluíram os pesquisadores depois de estudar mais de 400 adultos com excesso de peso por 20 semanas. Os participantes que almoçaram mais tarde também apresentaram menor sensibilidade à insulina, um importante fator de risco para diabetes tipo 2.
O estudo usou dados de espanhóis e, na Espanha, o almoço é a maior refeição do dia, incluindo cerca de 40% do total calorias diárias. Portanto, não está claro até que ponto esses dados se aplicam a uma dieta americana típica. (A maioria dos americanos come almoços leves e jantares maiores.) Mas, disse o pesquisador chefe Frank Scheer, PhD em um comunicado de imprensa, os resultados dão credibilidade à sabedoria da dieta de comer o café da manhã como um rei, jantar como um mendigo
Scheer e seus colegas dizem que este é o primeiro estudo em larga escala a demonstrar que o horário das refeições afeta a eficácia de uma dieta. A equipe de pesquisa também examinou outros fatores tradicionais que desempenham um papel na perda de peso, como os hormônios do apetite leptina e grelina e sono. Entre esses fatores, eles não encontraram diferenças entre os comedores iniciais e tardios - sugerindo que o horário do almoço foi um fator independente no sucesso da dieta.
Comer no final da noite e perda de peso
Este não é o primeiro estudo para demonstrar que o tempo de consumo de calorias pode afetar a perda de peso ou até mesmo causar ganho de peso. Acredita-se que comer à noite engorda, diz Jim White, RD, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. Embora isso possa não ser verdade se você estiver fazendo escolhas saudáveis e não comer muito perto do tempo que dorme, ele diz.
O perigo de comer durante a noite realmente ocorre quando você está comendo calorias extras, além de seu orçamento calórico diário. . Além disso, à noite, a temperatura do corpo cai e a leptina, o hormônio que suprime o apetite, aumenta, criando um ambiente ideal para o ganho de peso, se você se mima, explica White. "Multiplique isso por não dormir o suficiente e pelo impacto que ele tem sobre os hormônios metabólicos, e você tem uma receita para o desastre", diz ele, mas acredita que mais pesquisas são necessárias para determinar os efeitos de comer mais no final do dia.
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