Até mesmo as pessoas que gostam de cozinhar têm uma comida de conveniência secreta de reposição. A nossa é a pizza congelada de cebola e figo caramelizada da Fresh Direct, um serviço de entrega de compras online na área de Nova York. Meu marido e eu amamos tanto que eu decidi recriá-lo. Eu acho que cheguei bem perto, mas se você tentou o da Fresh Direct, eu adoraria ouvir o que você pensa. A receita faz mais cebolas caramelizadas do que você precisa para a pizza, mas elas são realmente boas, então eu adoro tê-las por perto. Usá-los em saladas, sanduíches ou para outra pizza - eles vão manter por três dias na geladeira
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cebola vermelha média, finamente cortada (ver Nota:
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída
- 1 libra de massa integral de pizza, à temperatura ambiente
- ½ xícara (cerca de 2 ¾ onças) desintegrada queijo feta
- 4 oz queijo mussarela picado
- ½ xícara secas figos de missão picados
- ¼ xícara de nozes picadas
- ¼ colher de chá de orégano seco
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 500 ° F. Coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira no forno.
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por 12 minutos, até ficar translúcido. Adicione o vinagre, sal e pimenta; mexa e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Abra a massa entre dois pedaços de papel vegetal para um diâmetro de 10 polegadas. Retire a folha superior do papel manteiga e cubra a massa uniformemente com ambos os queijos, os figos e as nozes, metade das cebolas e o orégano.
Reduza a temperatura do forno para 450 ° F e transfira a pizza (no papel manteiga ) para a pedra de pizza ou assadeira. Asse por 12 minutos, até que o queijo esteja dourado e a crosta esteja crocante. Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar em fatias e servir.
Faz uma pizza de 10 polegadas.
Informação nutricional (por fatia): Calorias: 287, Gordura: 13g, Gordura saturada: 4g, monoinsaturada Gordura: 3.5g, Gordura poliinsaturada: 2.1g, Proteína: 9g, Carboidratos: 34g, Fibra: 6g, Colesterol: 20mg, Ferro: 0.4mg, Sódio: 508mg, Potássio: 112mg, Cálcio: 70mg
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